中國水產頻道獨家報道，他2011年回鄉創業，5年時間里未嘗敗績，成為當地傳奇；他在頂峰時期曾創下畝產1.3萬斤的紀錄，一舉折下廣東“蝦王”的稱號；他用5年時間將養殖規模從2口高位池擴張到12口池，總面積70多畝；他性格直爽，敢想敢做，用5年時間將蝦塘換了一個樣。 他是誰？ 他就是由《 水產前沿》和海壹水產種苗有限公司（下稱“海壹種苗”）聯合評選出來的“南美白對蝦全國十大養殖精英”吳皆欣。吳皆欣畢業后謀了一份酒廠的工作，不甘于平庸的他5年前回到雷州北和鎮沙土坡村養蝦，僅用了5年時間就獲得了廣東“蝦王”的美譽。雖然“蝦王”的稱號足以自豪，也是對自己努力的見證，但在談話中吳皆欣也坦言，“蝦王”稱號只是虛名，創紀錄的高產可遇不可求，他現在考慮更多的是如何穩產，“我個人認為畝產7000－8000斤是比較理想的，壓力沒那么大，利潤也比較可觀，“蝦王”只是個名號，關鍵還是要賺到錢，存活下來，不然“蝦王”也只是一個傳說�！�
“蝦王”吳皆欣
今天我們就走近“蝦王”吳皆欣，看看他如何用5年時間修煉高產高效的養蝦秘笈，5年時間里他又經歷哪些轉變？
養蝦要致富，水源要先行
吳皆欣的養殖場處于雷州市珍稀動物國家級自然保護區內，水質環境得天獨厚，猶如手中拿了一張王牌，盡管如此，吳皆欣也從不怠慢水處理環節。首先，他對傳統的蓄水池進入了改造，將蓄水池分成一級蓄水池和二級蓄水池。一級蓄水池作為沉淀并去除雜質，二級蓄水池創造性地鋪了一層1.5米的底沙，經過一級處理的水源需通過底沙才能進入養成池，水源經過兩次處理后，能使水體變得比傳統處理更為潔凈。
“養蝦先養水是我們的共識，但是養好水的第一步就是從源頭入手，水源保證安全了，蝦在前期就不會出現大問題�！�
至于養成期水質的調節，吳皆欣有自己的一套辦法，特別是處理令人頭痛的“倒藻”問題時，他建議盡量先排底層水，然后再用氧化性的消毒劑處理后再補藻補菌。“思路和步驟是這么說，但還是要看蝦本身的抵抗力，好比有些人淋雨之后容易生病，而有些人卻沒事，所以提高蝦的免疫力非常關鍵。但總的來說還是歸結到一個溶氧問題，很多致病菌是厭氧型的，溶氧充足能抑制它們的繁殖，好的藻相溶氧就高，對蝦自然也不容易發病。”
吳皆欣的水處理系統
池塘改造，敢想就敢干
吳皆欣雖然入行時間僅有5年，但5年時間里他對蝦塘大刀闊斧的改動并非一般養殖戶能接受的，很多養殖戶礙于成本不舍得在硬件和改造池塘上投入，而吳皆欣就的行動就猶如他的性格一樣，風風火火，敢想就敢干。首先，為了提高池塘的集污和排污能力，首先將原來2.5畝的池塘改成平均1畝左右，“小面積池塘有幾個好處，集污能力強，增氧效率高，并且排換水的時間都大幅縮短，提高了池塘的機動性，水質也能在短時間內得到改善�！�
除此以外，吳皆欣更多是從細節放面進行改善，“我將原來的單管排污改造成分主次排污孔排污，中間排污孔用于排掉糞便、蝦殼和死蝦，同時可以檢查偷死蝦的數量和發病情況，次排污孔則是專門排水的，而傳統的排污孔如果遇到排污時間長會將活蝦一起排掉”。今年開始，吳皆欣又繼續對原有的底增氧管道進行革新，改成納米氣盤，據他所言，納米氣盤增氧效率更高，操作起來也更為簡單方便。
吳皆欣即將把底管增氧改成納米盤增氧
種苗行業得好好管管了
在與吳皆欣談話過程中，他談及最多的就是種苗的問題，并且義憤填膺，“國家真的需要好好管管種苗行業了，去年是最慘的，早造蝦很多人放苗后就發光排塘，放了7、8次苗都沒有成功的比比皆是。同時，種蝦的自主選育非常關鍵，我們已經吃了不少虧了。我們現在的對蝦種源完全被國外壟斷，就相當于養蝦人的咽喉被人卡住了，養蝦業的經濟命脈被別人控制住了，是很危險的�！�
那吳皆欣是如何選好蝦苗的呢，聽他說起來也很簡單：選苗一定要選擇有知名度的蝦苗場。
他介紹說，以前養蝦比較順利的時候，他比較少淡及種苗，拿苗也是和比較相熟的育苗師傅拿，近幾年蝦苗問題層出不窮，他選苗的心態也有所變化，“一定要選擇大公司的蝦苗，因為他們做苗更專注，而不是只看親蝦品牌，公司的育苗理念和手法對蝦苗質量有非常大的決定因素。”
吳皆欣曾在酒廠工作過，因此對品控頗有經驗，也因為以前的工作經驗使他非�？粗匚r苗的檢測標準，“很多苗場做了那么多年，連一個檢測實驗室都沒有，那不是胡來嗎？就像我們的醫生，如果沒有檢查設備，頂多就只能算是赤腳醫生，很多肉眼看不見的東西，不是用“把脈”就能檢查出來的�！�
“很多苗場想送苗給我，都沒有送成功，因為沒有達到我心目中的好蝦苗的標準”，吳皆欣笑著說道。
吳皆欣的蝦塘位于雷州市珍稀動物國家級自然保護區內，水源優質
對于飼料我也有話說
高端料是近幾年各大料企主推的產品，而吳皆欣認為，太過于追求高端料并非是好事�！艾F在是我們的蝦農為了降低時間風險，追求短平快，所以不斷用高蛋白飼料投喂，這就很容易出問題。好比對蝦拉白便，改用發酵料或停料后就少了，無非就是蛋白降低了，就像我們的人一樣，天天大魚大肉也不是好事，換成普通料偶爾吃清淡一點未嘗不是好事。但并不是說高端料不好，而是要分時期用，冬棚水溫低，高蛋白飼料能促進生長，縮短養殖周期，而夏天高溫時期，建議用低蛋白飼料以減少腸胃的負擔�！�
吳皆欣養中造蝦的池塘
蝦王也有犯難的時候
談話最后，吳皆欣坦言，雖然這幾年他養蝦都能賺到錢，但是大環境已是今非昔比，特別是中造蝦養殖已經陷入集體恐慌，“中造蝦我就2012年賺了一點錢，其它年份都沒有賺到錢，所以我現在干脆不養中造蝦了，或者只養1－2口塘來養著工人而已。我這里抓了早造蝦就停產，一般6月中旬停到8月底再準備晚造蝦的養殖。這幾年氣候反常，誰都頂不住，蝦價又便宜，中造蝦已經沒有什么值得去搏的，還不如不養，我們稱之為休養，然后將精力放在早、晚兩造蝦上�！�
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