全國12大養蝦省份9月份動態匯總：多地區草草收場，反季養殖開始走俏

　　

　　

　　中國水產頻道獨家報道，“現在大部分還耗著，不喂料也不用藥，甚至不開氧機，預計第一場冷空氣來時即是出蝦高峰，尾聲估計就差不多了�！�

　　

　　“白露秋風夜，一夜涼一夜”，進入九月下旬，北方的對蝦養殖已經接近尾聲，存塘蝦極少，而華南地區，特別是廣西，今年的對蝦養殖估計也要比往年結束得要早半月有余，提前收蝦已經成為全國普遍的現象，很重要的一個原因就是白便。筆者在調查過程中發現，所問之處言及必談白便，而且今年白便的發病時間較去年提前，持續時間長，再養下去損失會更大，很多養殖戶經不起“長痛折磨”只能草草收場。南方的冬棚蝦養殖即將拉開帷幕，從整體的情況來看，全國的對蝦養殖業雖然沒有大為好轉的跡象，但整體運行平穩，預計今年很多養殖戶會押注冬棚養殖，特別是華東地區，會有更多養殖戶投資設施化反季節養殖，一來避開高溫季節養殖的風險，二來則是賺取更高的利潤，可以說，華東的設施養殖未來將會越來越流行。

　　

　　海南

　　

　　受8月高溫的影響，海南東線的文昌、瓊海等地爆發較為嚴重的熒光弧菌病，因此在8月份投苗的養殖戶會受到一定的影響，與全國的情況一樣，白便也是該地區較為普通的病害，特別是海南屬于熱帶氣候，常年氣溫都很高，白便持續的時間更長，且今年呈現發病偏早的情況，很多蝦農養不到理想的規格即緊急收蝦。進入9月底，東線的晚造蝦投苗基本結束，受中造蝦成功率只有3成的影響，晚造蝦的投苗積極性并不是很高。

　　

　　而西線的情況也不容樂觀，受8月中旬臺風的影響，暴雨導致水質突變，部分蝦塘出現應激偷死的情況，給成功率本來就低的中造蝦蒙上陰影。目前晚造蝦也基本結束投苗，隨著氣溫下降，目前養殖情況較為穩定。

　　

　　今年海南的石斑魚價格一直低位運行，去年由于對蝦發病而轉養石斑魚或做育苗的養殖戶可能會轉回養對蝦，因此預計今年冬棚蝦的數量不會減少，畢竟蝦價較為穩定。同時，海南一直有養斑節對蝦的傳統，其特殊的地理優勢也使它能一年四季進行養殖，隨著斑節對蝦優質苗的普及，今年很多養殖在晚造蝦選擇轉養或混養斑節對蝦。農歷八月十五前后，斑節對蝦迎來新一輪投苗高峰，該批蝦會在春節前后上市，搏取好價格。

　　

　　

　　廣東

　　

　　養殖品種出現結構性轉變是近年珠三角的一個特色，也反映了該地區的彈性和調整能力。據了解，由于雨水多，今年江門、珠海等地第二造蝦的養殖成功率并不高，目前珠海乾務的空塘率近5成，存塘蝦以100多頭的為主，市面上幾乎沒有大蝦。由于養殖成功率低，養殖戶缺乏資金，預計今年搭冬棚的積極性會受此影響，特別是江門地區，由于臺灣泥鰍不用搭建冬棚，且冬季價格看好，因此很多養殖戶會選擇放養泥鰍而棄養冬棚蝦，“目前珠三角的冬棚蝦還沒開始，大概要過了農歷九月九才會進入搭棚高峰，但估計積極性并不高。相反今年臺灣泥鰍的養殖量會較去年多，對蝦和泥鰍的比例各占一半，個別地區泥鰍的養殖量甚至會超過對蝦”，一位藥店老板說。

　　

　　另外一個典型地區是臺山。臺山第一造的大蝦基本出完，普遍產量100－300斤/畝，此類蝦塘料比可高達1.5－3，個別塘高產的也有800斤/畝以上，但鳳毛麟角。養第二造蝦的大多是標苗后再分塘，主要問題還是標苗成活率低、偷死，分塘后也加不上料�？傮w賺錢的客戶不到兩成，大多是平本或略虧。臺山地區大多數人養殖普通苗，造成養殖時間太長（150天左右）、產量低和料比高。相反的，今年臺山養殖戶選擇一代苗的總體情況還是不錯，但是量非常少。據某藥店技術員介紹，因為臺山的養殖條件不好，塘質老化，水源差，電力變壓不足，造成很多養殖戶轉養普通苗，而且臺山養殖戶塘多，養殖戶平均近百畝很正常，管理水平不到位，所以多持粗養、降低成本、保本少賺的心態來養蝦，預計以后少部分以投資為目的“老板”會慢慢退出。

　　

　　廣西

　　

　　按照養殖情況較好的年份，廣西防城、欽州、合浦的對蝦市場要到國慶后才會進入銷售高峰，但今年過了中秋就有養殖戶陸續退出回家了。“都堅持不到，大部塘都有白便、偷死，差不多40－50天就收蝦了，現在存塘量不到一成。這里算是基本結束了，我們這邊很久沒發貨，庫存都銷不完，過幾天我也要家了”，一位防城港光坡的藥店員工如此說到。

　　

　　“江平的情況也差不多，30-50天的蝦發病率達八成，不止白便，還有不少紅體偷死，生長速度很慢。現在全部結束的還很少，但市面的大蝦也不多，規格集在70－200頭。現在大部分耗著，不喂料不用藥，甚至不開氧機，預計第一場冷空氣來時即是出蝦高峰，尾聲估計差不多了。”

　　

　　而欽州和合浦面臨同樣的問題，“欽州這里很多大蝦在中秋節之前已經基本賣完了，那時價格好，30頭左右能賣28元一斤，現在基本上是70頭以上蝦為主，但吃料多少有點問題，所以養殖戶多選擇停料或少投料，這部分蝦占比5－6成，而明確空塘的達到3－4成�！�

　　

　　

　　福建

　　

　　福建養殖區主要分為閩東和閩南，目前存塘量以閩東居多，而大規格蝦以土塘混養的居多，集中在40條左右，而高位池以60條左右的蝦較多。由于近期白露節氣影響，對蝦偷死發病率占比60%以上，以細菌性白斑病、棉花蝦、腸炎白便、腸胞蟲寄生為主，特別是腸胞蟲對高位池影響極大。整個福建上半造成功率有5成，而中造蝦成功率卻只有不到1成。由于福建的氣溫比廣東低，冬棚的投苗時間也較高，目前福建地區溫棚剛投苗1個月左右，投苗旺季已經持續1個月，預計再過1個月左右投苗高峰期即結束。

　　

　　福建寧德的工廠化養殖也開展得如火如荼，寧德是大黃魚之鄉，有很多閑置大黃魚育苗池，今年很多養殖戶開始利用這些池子進行工廠化養殖，達到提高閑置用地利用率的目的，目前養殖效益不錯，但養殖戶急需要提高養殖技術，因為他們很多都沒有養過對蝦。

　　

　　江蘇

　　

　　如東今年小棚蝦總體情況要比去年好，大面積排塘的情況較少，只是個別品牌蝦苗出點問題。目前，如東地區尾批蝦已經拉開帷幕，養殖戶多在農歷八月十五前后投完苗，而在八月初投苗的蝦已經達到100頭左右的規格，這批蝦目前情況基本穩定，預計到11月開始收蝦，一直持續到1月份。

　　

　　而外塘的情況不太不樂觀，由于藍藻和白便爆發，已經有一部分人緊急清塘收蝦，但盈利的只有少數。有養殖戶反映可能是因為苗種的原因，今年的蝦大小差距太大，90天了大的到現在才50－60頭，小的只有4－5公分。由于生長速度緩慢，現在還沒有到收蝦高峰期，預計再過20天才會大面積出蝦。

　　

　　而吳江金家壩卻是另一個極端的典型，吳江地區歷年來養蝦在蘇南地區出名，養殖成功率較高，畝產在1200斤左右，近兩年直線下滑�！敖鸺覊斡�5000畝蝦塘，今年全國養蝦最差可能就是這里了，基本全軍覆沒”，一位業務員說，“前年這里成功率有7成，去年也有2－3成，今年1成估計都有點懸。5月中旬后，規格還在6公分左右時就開始陸續發病，現在在賣蝦的基本是養第二造的。而且外源水質惡化嚴重，各項指標到了高溫期往往比池塘還高，這種環境養殖蝦失敗率肯定很高�！�

　　

　　

　　

　　據行業相關數據顯示，浙江總養殖面積約30萬畝，年產量8萬噸左右，傳統土塘主養區集中在蕭山、上虞、紹興、慈溪等地，其中以蕭山的養殖規模最大，但今年蕭山的養殖情況延續了去年的頹勢，預計賺錢的人數不到一成。

　　

　　“浙江蕭山今年的養殖情況不甚樂觀，虧本在6成左右，保本在3成左右，只有不到1成的人賺錢。上虞的情況也差不多，不過保本的人會更多一些。病蝦空腸空胃，偷死比較嚴重，很多養殖戶表示，飼料喂下去后到最后抓蝦時沒蝦”，浙江中大飼料集團有限公司劉其海說，“估計平均畝產在300斤以內，目前存塘量不到3成。蝦價還是可以的，40頭的蝦20塊錢左右，目前出塘量比較少，養殖戶不是不想賣蝦，而是真的沒蝦了！”

　　

　　另一位養殖戶表示，蕭山明年或許會有更多人退出對蝦養殖，或者有一部分轉攻大棚養殖。據了解，浙江地區大棚養殖面積在9000畝左右，主要集中在溫州、臺州、寧波象山和舟山，養殖周期為3-7月份，采用燒鍋爐加溫的會提前至2月份放苗。近兩年的養殖成攻率較高，且反季節的蝦利潤空間大，賺錢的應該在8成以上，預計明年增幅在3成以上。

　　

　　

　　湖南、湖北

　　

　　兩湖地區是近年新興的對蝦淡水養殖區，就近兩年的養殖情況來看，成功率有走下坡路的跡象，盡管總體的養殖面積在增加，但整體飼料用量卻在減少。今年整體成功率可能只占五成，養殖戶畝產平均在500－600斤/畝，高的可達上千斤每畝，兩極分化的情況比較明顯，主要是淡水養殖區的特點決定的，首先，兩湖地區屬內陸養殖，優質種苗比較缺乏，養殖戶可選擇的面較窄；其次，入門技術沒有得到全面解決，料企、苗企和藥企在推廣產品的時候，并沒有足夠的技術力量來幫助蝦農解決純淡水蝦淡化及后續養殖的難題；最后則是華中市場仍不成熟，料企關注度不夠，產品質量堪憂。導致今年成功率較往年低的另一個原因是天氣，6、7月份一個多月的暴雨天氣影響了對蝦的生長，特別是淡水區養殖對水質的變化更為明顯。目前兩湖地區存塘量還有2－3成，預計國慶后收關。

　　

　　上海

　　

　　今年上海地區外塘整體養殖情況好于去年，盡管受7、8月份高溫天氣影響，普遍存在白便、爛鰓的情況，但由于市場行情較好，有3－4成養殖戶仍能盈利。現在存塘量大概在3成左右，規格40－50頭的蝦較多，今年收蝦較早主要是由于發病后對蝦生長緩慢，這種情況再養下去希望也不大，基于這種心理，養殖戶多會選擇清塘收蝦，而不是像以前那樣待價而售。近年來由于土塘養殖成功率較低，上海在養殖模式的發展也較為多樣，即有如東的小棚養殖模式，也有大棚養殖模式，近年來也從高郵羅氏沼養殖模式學習經驗，發展出塘中扣小棚養殖模式。

　　

　　

　　山東

　　

　　山東的土塘養殖主要集中在濱州，目前該地區存塘蝦已經不多，不足一成，預計在國慶前就會全部清塘完畢。有養殖戶反映，今年濱州地區的養殖情況與去年持平，成功率不足3成，平均畝產300－500斤左右。主要原因還是由于氣溫高，多數蝦塘爆發白便，同時并發紅胃、紅肝等癥狀，養殖戶迫于偷死損耗太大而緊急出蝦，因此今年該地區的收蝦時間較去年提前了半月有余。而青島地區今年養殖情況也不樂觀，目前的存塘蝦不多，特別是大規格蝦，價格較高，30頭的蝦28元/斤左右，個別13－15頭的蝦中秋節時攀升到60元/斤。

　　

　　山東地區的工廠化養殖主要集中在東營、濰坊、海陽一帶，受高溫天氣的影響，加之夏季是對蝦上市高峰，工廠化養殖成本高，蝦價沒有競爭力，山東地區的大部工廠化養殖會在7－8月份進行停產休整。進入九月，山東地區的工廠化養殖也開始進入新一輪的投苗，目前情況穩定，但是由于經過2年掠奪式的發展，山東的工廠化養殖成功率也開始走低，今年預計不會超過4成。

　　

　　

　　河北、遼寧

　　

　　目前河北、遼寧地區的對蝦養殖已經進入尾聲，外塘的存塘量非常少，估計一成不到。從總體情況來看，今年的養殖形勢略好于去年：3成賺錢，6成保本，1成虧本。由于北方地區的養殖戶多選擇土苗養殖，生長速度慢，畝產只有300－500斤左右，但勝在今年蝦價好，60頭的蝦也能賣到14塊錢左右，加之養殖成本價，養殖戶整體還能有所盈利。但受環境污染、病害爆發等因素的影響，北方未來的養殖形勢并不樂觀，因此很多飼料廠減少賒銷比，控制不良欠款，同時也呼吁產業進行升級，如嘗試小棚標粗養殖、反季節養殖等模式。