| 文/ 水產前沿雜志 李釩
左上謝賢，右上羅本茂，左下李嘉海，右下畢經駿 臺山養蝦教父羅本茂，江湖上人稱四哥，連續15年養蝦都賺錢；福建東山四哥李嘉海，從事對蝦養殖15年，經驗豐富；河北唐山四哥畢經駿，從事蝦苗經營，有多年育苗經驗；當然還有香港著名演員謝賢，如果他進軍養蝦業應該也是個實力派，因為他也叫四哥。 突然間好像發現了養蝦成功的秘訣——要想成功，必先更名叫四哥，當然這只是一句玩笑話。 近幾年養蝦界血雨腥風，但江湖上總少不了四哥們的美麗傳說，由《水產前沿》和海壹水產種苗有限公司（下稱“海壹”）聯合評選出來的“南美白對蝦全國十大養殖精英”肖四，江湖人稱肖四哥，也是其中一位。肖四哥96年開始養蝦，06年重新復出涉足高位池養殖，到如今已十年光景，不能說驚天動地，但十年一路走來也算是順風順水，今年早造蝦盈利100多萬，困難重重的中造蝦預計也能斬獲40萬。 眾位四阿哥能在養蝦界獨樹一幟，自然都有其閉門絕學，肖四哥自然也不例，今天我們就講講雷州肖四哥的故事。
肖四（左）和海壹種苗粵西大區經理李勞軍(右) 秘訣一：管理 來到肖四哥的養殖場，給人的第一感覺就是干凈、衛生、整潔，一切看似都那么地有條不紊。 肖四哥的養殖場里，每口池塘都會配備一雙水鞋，這個看似是微不足道的細節，但大部分養殖場都忽略掉了，“工人在養殖場四處行走，會不小心將鄰近池塘的病原帶入，為了避免交叉感染，我在每口池塘都配備一雙水鞋，工人投料、潑藥的時候要換鞋才能作業，工人要嚴格按照規定執行�！� 除此以外，肖四哥在每個池塘都配置了獨立的網具，定點排放，避免交叉使用。走進電工房，工具分門別類，排放得整整齊齊，塘基也沒有雜草叢生的情況，你完全感受不到這是一個私營的養殖場，“我這里一共7個工人，管理15口塘，每個人照顧2－3口塘，只要管理到位，認真執行，工作還是比較輕松的�！� 近幾年來南美白對蝦養殖越來越難，養好十幾口高位池更難，若能連續10年都賺錢更是難上加難，大概是憑著管理上對細節的執著與專注，才使肖四哥在抗風險能力上勝人一籌，成功自然也不在話下了。
每個池塘配備一雙水鞋，工人下塘投料時需要換鞋
每個池塘的網具獨立放置，避免亂放和交叉使用 秘訣二：選苗 拜訪肖四哥的時候，他正準備放晚造蝦的苗，由于蝦苗緊張，無奈之下又把水給排了，“海壹的蝦苗比較緊張，等到苗我就養，等不到苗我就不放，也不想換其它品牌的蝦苗，高位池養殖中蝦苗是非常關鍵的環節，疏忽不得�！毙に母缧πφf。 據了解，這幾年雷州地區的發光病爆發嚴重，排塘率居高不下，特別是中造蝦，氣溫升高后，很多養殖戶投苗一個星期即感染發光弧菌而排塘，導致中造空塘率很高。為了獲得好蝦苗，以前每造蝦投苗之前，肖四哥都要親自到苗場去了解情況，包括親蝦來源、苗場的水處理系統、餌料、育苗師傅手法等方面，以求萬無一失，“東海島、樂民、草潭、徐聞等地所有的苗場我都去過了，當地的苗場在育苗過程中很多都使用抗生素，其實用不用抗生素投苗以后就知道，用抗生素培育的蝦苗極易感染發光弧菌，我今年從早造到中造一共投了2000多萬苗，沒有出現發光而排塘的情況，其中排了3口塘也是因為殺藻后處理不當造成的�，F在買苗我都不用親自去苗場，省心了很多�！� 秘訣三：用藥 “今年的白便特別嚴重，我今年15口塘全部都有白便”，肖四哥雖然經驗豐富，但也躲不過今年氣勢洶洶的白便來襲。但奇怪的是，很多人的蝦塘患白便后都虧本了，他那里還能賺到錢，這就是高手的厲害之處。 “種苗很關鍵，如果苗好，患白便后處理好了，它依然能生長，像今年，我15口塘都有白便，如果處理后不復發，72天能養到42頭出售，如果復發也能養到50多頭，產量還是可以，畝產4000－5000斤。” 肖四哥坦言，他對白便的處理也非常頭痛，也試過用番薯處理白便，但效果并不理想，“對蝦患白便后停料，用番薯刨成絲煮熟投喂，三天就能見效，但很容易復發�！� 據了解，肖四哥有一預防白便的秘方——大蒜+紅糖+白醋拌料投喂，蝦苗上料臺后即可用這個方法拌料，7－10天拌料一次，可以有效預防白便。“白醋的作用是讓對蝦開胃，同時抑制有害菌的繁殖，在腸道的有害菌成為優勢種群之前就把它抑制在較低的水平，成不了優勢種群自然就不會發病，而紅糖則是使腸胃功能緩和回來。今年攪拌機壞了，就沒用過這個方法，今年白便特別多可能和這個也有關系的”，肖四哥笑著說。
即將出售的大蝦 秘訣四：不消毒 有些人說養蝦要定期消毒，比如每隔十天半個月就得消一次毒，但在肖四哥看來，養蝦是不需要消毒的，而且已經連續這樣操作了幾年。“蝦都沒有什么問題，為什么要消毒。我平常都是進水后消毒一次，過三天培菌，第四天水稍微肥起來即可以投苗，以后在養殖過程中就再也不消毒了，平時只用一些乳酸菌、芽孢菌調水以達到有益菌抑制有害菌的目的。這幾年我都是這樣操作，養得也不錯�！� 肖四哥認為，15天前后蝦開始上罾的時候最為關鍵，也就是平時我們所說的“轉肝期”，“水濃的塘容易患白便，上罾之前，我會殺一次藻，把藻殺“浮”起來后，換掉表層水，后面就會好養很多。前期預防白便我主要以中藥和活菌拌料內服為主，不用抗生素，特別是活菌用得比較多，現在自己發酵，成本會省不少。”
“好苗、好水、好料、好管理”，肖四哥認為這是養蝦成功的四大關鍵要素，這四個要素在養蝦界應該說沒有人不知曉的，但是真正能做好、做到位的寥寥無幾，這大概就是高手與普通人的區別，成敗也只是一念之間。以上四個要素都可以通過自身的努力去改變，以后養蝦業站檻肯定會越來越高，蝦農也不再是普通養殖戶而是職業農民，只有摸索出一套適合自己的武功秘籍，才能不“相忘于江湖”。 |
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