文/中國水產頻道 羅丹  來自德克薩斯農工大學的食品蛋白質研究所所長,膨化技術中心負責人Mian N. Riaz博士分享了他對水產飼料膨化和新創新的思考。 膨化技術始于1948年，Riaz說生產水產飼料的設備可能看起來不一樣，但是加工的原理是一樣的：都是在高溫條件下生產飼料。而優化飼料質量的4個條件分別是原材料、系統配置、加工條件、最終產品規范。 生產飼料時究竟是使用單螺桿還是雙螺桿膨化機，Riaz建議如果所生產的飼料有以下幾個特點時選擇雙螺桿：如超高脂飼料（脂肪含量大于17%）、超高量（>35%）的新鮮肉、均一尺寸和外形、超小尺寸（直徑小于1.5mm）、短期生產計劃內頻繁改變產品。河蟹、蝦等可做快速沉性料，鯉魚、羅非魚等做浮性飼料。  適用于生產3mm以下蝦料的沉性料技術的一種擁有3個傾斜的模頭
Riaz也向到會來賓介紹了一些當前最先進的膨化設備。目前最新的調質器是通過延長停留時間，使其沒有死角，不斷改善其衛生狀況。安裝一個控制物料停留時間的設備，可簡化開機、停機以及產品轉換控制，更好的利用原料，同時也避免配方間、產品間的交叉污染。除了單螺桿和雙螺桿的膨化機，最新的膨化機使用錐形：它的價格介于單螺桿與雙螺桿之間，螺桿壽命從3000增加到3600，不僅初始費用低，維護費用也低，而且由于它是一個長螺桿，無需進行配置，缺點是靈活性受限。 在模頭方面，適用于生產3mm以下蝦料的沉性料技術的一種擁有3個傾斜的模頭也吸引了與會嘉賓的關注。據悉，該技術用于沉性料有模版模孔數量幾乎是正常情況下的3倍、長管增加蒸煮時間，通過降壓和延長停留時間減少膨化、小管直徑產生均勻截面流等優點，能使產品尺寸更加一致，生產出更高的產品密度和更高的下沉百分比，增加產品的水穩性。 另外，在膨化機上增加能量回收器、SME、雙層調質器、背壓閥、加壓倉等也越來越成熟。 對于未來水產飼料膨化技術的發展，Riaz認為任何新的趨勢都必須滿足或超越現有的優勢，而且設備不應該對營養有任何副作用，也不應對產品的任何其他質量參數有副作用。對于飼料廠未來想購買何種膨化機，Riaz建議飼料廠應該購買能使用20年以上的膨化機，不僅要考慮當前的需要，還需要考慮未來的新的應用。 【會議直播】第一屆國際飼料加工技術研討會（擠壓膨化加工專題） 【關鍵字】：飼料 北京 加工 膨化 設備 水產養殖 |
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