雙胞胎海歸美廚娘獨愛河蟹，9月上線大閘蟹電商品牌

　　

　　中國水產頻道獨家報道，“中國的好螃蟹究竟在哪里？”坐在我對面的雙胞胎姐妹（姐姐叫王淑卉，妹妹叫李淑蕊）提出了這么一個疑問，這也是一直困擾她們的一個問題。初中畢業后就到國外留學的她們，在國外絲毫不受食品安全問題的困擾，回國后逐漸感受到國內的食品質量與安全存在很大的隱患。一次偶然的蟹宴，讓她們認清了一個事實：中國不是沒有好的螃蟹，而是好螃蟹都被挑走了！而這，也讓她們萌生了自主創業，為國人提供出口高品質的大閘蟹的想法。

　　

　　今年3月份，當她們向父親王平川（澳華集團董事長）征求意見的時候，恰好與澳華集團一直想要打造河蟹產業鏈的想法不謀而合�！爱斍按箝l蟹是一個很龐大的消費市場，尤其是在國內。但是現在優質的螃蟹都流失到國外去了，國內的大閘蟹幾乎只有大小規格之分。澳華集團一直致力于整合河蟹產業資源，推動產業升級。希望能從優質苗種環節開始把控，配套高端的飼料、動保產品以及科學的養殖技術，挑出頂級的大閘蟹，做專業消費者最好的買手�！蓖跗酱ㄕf道。經過澳華集團以及姐妹倆半年的籌備和努力，“澳華農場”大閘蟹電商品牌應運而生，計劃于今年9月初開始試運營，9月底正式上線。

　　

　　

　　起心動念 源于一場蟹宴

　　

　　“畢業回國第二年，我去了香港工作，香港的食品安全質量與國外接軌，基本都是出口品質的食品。有一次我去參加一個蟹宴，發現在香港吃到的大閘蟹都是特別飽滿特別美味特別健康，從此我就深深地愛上了大閘蟹�！蓖跏缁芘d奮地描述道，像是經歷了一場美麗的邂逅，從此和大閘蟹結下了不解之緣。

　　

　　不同于在加拿大和香港，回到北京念MBA的王淑卉和回到上海工作的李淑蕊每天都接收到國內鋪天蓋地的食品負面報道�！懊褚允碁樘欤�在中國卻沒有一個規范的食品安全意識�！甭撓氲桨娜A集團是一個有著深厚農業基礎的農牧企業，她們起心動念了。“作為一個扎根十幾年的農牧企業，澳華集團有豐富的資源和保障，可以對接養殖端和消費端。但是目前澳華只打通了產業鏈的上游，但是沒有真正對接中下游，一直處于供應商的階段，沒有把很好的理念傳給大眾消費者�！蓖跏缁鼙硎�，隨著國人的消費力升級，追求更高品質的食品和更好的生活享受的趨勢會越來越突顯，打造“澳華農場”大閘蟹品牌不僅能夠做中高等薪資階層的專業買手，更有利于澳華集團在河蟹產業上的長期布局和發展。

　　

　　與此同時，王淑卉在北京念MBA的時候接觸了一群志同道合的小伙伴，他們當中有在本來生活等各個電商平臺上負責運營項目的，從他們身上也吸收了一些學習經驗�！吧详嚥浑x姐妹兵”，王淑卉聯合在上海工作的妹妹李淑蕊，一起開啟了創業的歷程，今年在深圳新成立了一家由澳華集團控股的“原本如食”公司，專門負責“澳華農場”的電商品牌策劃與運營。

　　

　　

　　千里挑一 只做出口品質

　　

　　據李淑蕊介紹，“澳華農場”大閘蟹需要經過三道手工甄選之后才能達到品牌標準。第一道，由澳華集團的業務經理首先挑出一個區域內養螃蟹養得出色的養殖戶，判定的標準是用好苗、好料、好的動保產品，全程保證不用違禁藥；第二道，由她們親自從這群養殖戶中挑選符合出口規格的大閘蟹的供應商，業務員對這些供應商每天進行跟蹤記錄調查，做到全程可追溯；第三道，等到供應商的螃蟹出塘時，由聘請的專業的挑蟹師去挑選符合出口規格和出口品質的大閘蟹，不僅要保證大規格，還要保證每一只大閘蟹的膏的肥滿度足夠�！鞍凑瘴覀冞@樣三道嚴格的手工甄選工序下來，可能每一千只才能選出一只符合我們最終標準的大閘蟹。只做出口品質和規格的大閘蟹是我們品牌的最大賣點�！崩钍缛镅a充道。

　　

　　

　　“之所以這么嚴格甄選，是因為我們注重的不僅是可以賣多少螃蟹，更重要的是我們希望跟我們的供應商形成良好的合作關系。因為我們會出很高價錢購買他們質量上乘的大閘蟹，改變了他們以前統貨賣蟹的做法，消費需求倒逼養殖戶更加傾向于養大規格、好品質的大閘蟹，從而獲得更高的養殖效益；而企業則能為養殖戶提供更優良的苗種、更高檔的飼料和動保產業以及更科學的養殖模式，提高客戶粘性和產品的競爭力，獲得長遠且穩定的良性發展，達到共贏�！崩钍缛镎f。據王平川補充，這種共贏的模式對于整個產業的推動的力量是很巨大的，等大閘蟹的電商模式成功后，我們將會推動其他有價值的品種產業升級。

　　

　　

　　不忘初心 才能走得更遠

　　

　　每一個創業故事背后總有一些令人辛酸的過往，這對雙胞胎姐妹的經歷也不例外。用她們倆的話來形容，就是“創業后才發現幾乎所有的事情都跟原來設想的不一樣”。據了解，一個成功的生鮮電商，要從供應到推廣到渠道到物流都有嚴謹和周全的布局。在電商運營初期，她們碰到的最大的難題是供應商。

　　

　　或許大家會提出一個疑問，澳華集團河蟹飼料銷售業務遍布全國各大螃蟹主養區，供應鏈應該不成問題。對此，她們解釋道：第一，由于自身品牌對于出口品質和規格的大閘蟹的執著，千里挑一的大閘蟹供應量寥若星辰；第二，在走訪市場進行第二道手工甄選工序期間，因為慣有的思維定勢和做法，她們發現很難去說服養殖戶只把質量上乘的大閘蟹賣給她們。歷時兩個多月最后終于從120多家應商中敲定了10家合適的供應商，這10家供應商未來還要面臨專業挑蟹師的第三道嚴格篩選。

　　

　　

　　俗話說渠道為王，接下來她們就要面臨銷售渠道的終極難題，由于沒有固有的用戶群體和流量優勢，渠道是后期運營最大的瓶頸�！暗谝荒觊_始運營‘澳華農場’電商品牌，我們會在自主設計運營的網站、微店、微信公眾號上進行大力宣傳；另外，我們已經和北京的一些會所、紅酒吧以及一些追求高品質大閘蟹的朋友談成了合作，計劃10月份左右還會在北京、深圳的海鮮體驗店進行推廣和宣傳。”王淑卉表示，“澳華農場”電商品牌主打高端路線，其精準客戶群體定位是中高等薪資階層，希望能夠通過這些精準的客戶群體打響品牌。

　　

　　當今生鮮電商品牌層出不窮，看似一片藍海，實則早以冰火兩重天。據數據統計，全國4000多家生鮮電商中，只有1%盈利，4%持平，88%虧損，剩下7%巨額虧損。所幸的是，大閘蟹電商的成功運營堪稱生鮮界的典范。距離今年大閘蟹開捕還有一個多月的時間，大閘蟹的商業戰火卻早已提前點燃：有以憑借流量優勢切入的京東、天貓等大型商城；有以物流優勢切入的順豐優選等物流公司；還有以供應鏈優勢切入的中糧我買網等平臺……在競爭如此激烈的電商行業中，“澳華農場”應該怎么走出自己的一條路呢？對此，姐妹倆的回答似乎顯得有點簡單但十分溫暖：“這個問題的答案又要回歸到我們打造品牌的初衷上。因為我們覺得大多數生鮮電商盈利不足，跟他們自身的定位有關系，生鮮電商不僅僅是扮演線上‘賣貨郎’，更要成為整個產業連接者和整合者。而我們有一個最大的優勢是依托農牧基礎深厚、具有供應鏈優勢的澳華集團，利用全國澳華集團業務員的信息渠道和監管力度，整合產業資源，把主要的精力投放在一個品類上，全心全意地為國人打造只做出口高品質的大閘蟹品牌。”

　　
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