文/圖北京水世紀生物技術有限公司時林芳 今年江蘇高淳螃蟹第一份報價單：3.5兩/只規格的母蟹高達280元/斤，5兩/只規格的公蟹也達到165元/斤，哪些養殖戶興奮？哪些嘆有價無市？ 一、“放插苗”可提早上市抓高價 對于辛苦一年的螃蟹養殖戶來說，看見今年江蘇高淳的第一份螃蟹報價的時候絕對很興奮，3.5兩/只規格的母蟹高達280元/斤，5兩/只規格的公蟹也達到165元/斤（見圖1）。然而有些養殖戶卻興奮不起來，雖然現在的價格很高，但是自家的螃蟹還沒達到上市規格，等到自己的螃蟹成熟了，價格可能就沒那么高了。螃蟹開盤價如此之高，卻很少養殖戶能夠“趁熱打鐵”。螃蟹有價，唯怕無貨。那么，是怎樣的養殖戶用什么樣的養殖方法才能抓住如此高的螃蟹市價呢？
在安徽塘南、南京高淳地區有著這樣的一批養殖戶。他們在7月底到9月初開始陸續往成蟹塘里投放150-200只/斤規格的蟹苗，投放密度為8-10斤/畝左右，這種投苗方式當地俗稱“放插苗”。但需要注意的是，并不是每個塘口都可以放插苗的，需要注意的事項比較多，比如塘口的水草必須要好，水環境優越；放插苗以后不需要特定補喂料，可以讓補放的蟹苗直接攝食大螃蟹沒吃完的雜魚或雜糧。 放插苗的池塘等到大螃蟹成熟拉網結束后（一般是每年的11月前后），留下了后期加入池塘的新苗。養殖戶一般會對池塘采取換水，讓蟹塘重新進入新鮮的水環境，讓伊樂藻開始生長。他們習慣性的把水位降到與田埂齊平，保留80公分水位，但筆者認為，最好把水位加到超過田埂50公分，保留140公分水位，首先加深水位有助于減少天氣變化帶來的應激；其次容易肥水，有效的防控青苔；另外，這個水位容易保持水質穩定，不容易倒藻。這些工作都做好之后，插苗即可越冬，越冬之前可以投喂高蛋白的冰鮮魚，氣溫過低時不需投喂可安全越冬。到來年3月插苗可長到40-60只/斤規格左右，正好會比其他的蟹多翻一次殼，即可達到提早上市的目的。 二、插苗塘口條件解析 1、水草活力較好，水環境優越 塘口在進入高溫期間，大量的伊樂藻開始發爛上浮，水韭菜大量被螃蟹所夾，導致水環境較差。那如何保證良好的水草環境呢？ �。�1）伊樂藻在二殼左右進入瘋長模式，氣溫正合適，水草活力最佳。伊樂藻保持在50公分左右，那時就要開始定期割草頭，讓伊樂藻保持在水下40公分左右，定期使用氨基酸類的肥水產品給伊樂藻補充營養，保持活力（如圖2）。
（2）對于螃蟹夾水韭菜的現象眾說紛紜，實踐發現在螃蟹夾草期間，調節水環境增加溶養，大量投喂冰鮮魚或投放田螺可以有效的減輕螃蟹夾草（如圖3）。
三、投放的插苗與普通蟹苗相比的優勢 1、密度低，環境較好，易達大規格 苗塘一般每畝產苗量在2萬到3萬只左右（規格約100只/斤），后期由于蟹苗過多，投食量不斷加大，產生的糞便殘餌過多，底環境惡化，加重底部好氧，導致病原菌大量繁殖，出現水混、水濃、水環境惡化等現象，而如果把一斤150頭到200頭左右的蟹苗，按每畝10斤左右的密度投放到成蟹塘，同樣面積的成蟹塘容納2000只蟹苗左右，密度大大降低，食物充足，生存空間變大，規格也容易變大，來年3個月左右即可達40只/斤左右，在成蟹塘只需蛻3-4次殼即可成熟上市。
普通蟹塘水環境
投放插苗塘水環境 2、營養好，蟹苗體質好 普通苗塘進入越冬前期，有的養殖戶為了節約成本，直接投喂低蛋白的餌料，或直接不投喂，而插苗塘口螃蟹主要攝食冰鮮魚，因為塘口后期主要投喂冰鮮魚，殘剩的冰鮮魚正好被蟹苗食取，冰鮮魚比低蛋白的餌料含蛋白更高，有助于積累營養，儲備能量安全過冬，而大大增加蟹苗體質。 3、應激小 一般越冬過后，苗塘水位較淺，容易受天氣變化引起應激反應，蟹苗容易受損。而插苗水位一直保持在1.5米左右，定期肥水，穩定水質，基本不受天氣變化而引起應激反應，因此苗種體質較好。 四、插苗塘口注意事項 單一的插苗塘口放苗以后就沒法清塘，所以在養殖過程中加強底環境的改善。而放插苗的養殖老板最好有兩個塘口，來年可以選擇先后清塘，可以交替從一個塘口下網拉取蟹苗到另外一個塘口，拉苗時可以擇取優質苗，淘汰“老頭蟹”劣質苗，可以有效的確定放插苗的成活率以及每畝塘口苗子數量。
近期大閘蟹報價 俗話說得好，物以稀為貴。多數螃蟹還沒蛻五殼，少數螃蟹就開始上市了，這樣的螃蟹怎能賣不到高價？ 【關鍵字】：江蘇 高淳 螃蟹 模式 水產養殖 |
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