海大百容水產與珠江所聯手選育全雄雜交醴

　　

　　

         中國水產頻道獨家報道，在生魚養殖和飼料市場競爭劇猛的局勢下，生魚行業將迎來了一大福音，海大集團旗下的佛山市南海百容水產良種有限公司（以下簡稱“佛山百容”）與中國水產科學研究院珠江水產研究所（以下簡稱“珠江所”）再次攜手聯合開發全雄雜交鱧。

　　

　　據佛山百容總經理蔣恩明介紹，全雄雜交鱧是通過分子技術，培育出超雄性親本來實現商品子代全雄性。理論上來說全雄雜交鱧的雄性率能達到100%，但是在實際養殖過程中，盡管受外部環境或者人為操作不當等影響，蔣恩明預估實際雄性率也可高達95%以上。

　　

　　全雄雜交鱧的主要設計人之一、珠江水產研究所陳昆慈研究員表示，目前規劃開發兩個全雄雜交鱧品種：一種是烏鱧作為父本，斑鱧作為母本，交配選育出來的全雄雜交鱧，也是當前廣東生魚養殖最常見的雜交品種；另一種是斑鱧作為父本，烏鱧作為母本，反交選育出來的全雄雜交鱧，主要是為了可適應華南以外省份的生魚越冬養殖。

　　

　　

　　目前，全雄雜交鱧正在開展小范圍試驗階段，即將進入中試階段，實際養殖效果如何暫還不能下結論，不過從已成功養殖多年的其他全雄魚類品種如全雄黃顙魚等來看，除了長速快、規格整齊，還具有餌料系數顯著降低等優勢。陳昆慈透露，現在也在摸索全雄雜交鱧的健康養殖模式，并取得了不錯的效果。“在順德用普通雜交鱧做養殖對比試驗，其他的魚塘爛身病害情況十分嚴重，但是按設計的健康養殖模式可以做到不用藥，也基本上沒有出現死亡的情況�！标惱ゴ日f。

　　

　　某種程度上來說，全雄雜交鱧的成功推出是海大集團“苗種+動保+飼料＋養殖技術”戰略發展模式的又一大落地。蔣恩明也透露，海大集團已著手生魚的產業鏈，進一步達到穩定生魚消費市場的作用，最終打通生魚養殖－消費產銷一條龍。

　　

　　

　　

　　7月22日，海大集團副總裁江謝武、佛山百容總經理蔣恩明與以珠江水產研究所朱新平副所長、陳昆慈研究員等為首的珠江水產研究所代表團隊在百容公司丹灶基地舉行了隆重的“全雄雜交鱧新品種培育研究與推廣項目合作”項目合作簽約儀式。合作雙方共同負責選育、生產和推廣全雄雜交鱧。

　　

　　

　　關于本次合作，筆者采訪了佛山百容總經理蔣恩明，試圖窺探一個新品種落地背后的故事，以及對百容公司未來發展的思考。

　　

　　關于全雄雜交鱧

　　

　　水產前沿：選育全雄雜交鱧這項工作是從什么時候開展的？現在進行到什么階段？預計什么時候推向市場？

　　

　　蔣恩明：提出這個想法最早是在2009年，具體工作是在2011年正式開展，從籌備到試驗到現在成果出來，已接近5年的時間�，F在已處于小試階段，等到中試結果驗證，2018年即可批量生產并推向市場。由于生魚的養殖市場十分集中，廣東主要集中在順德、中山地區等。我們屆時會組建一個獨立的團隊去做市場推廣，進行全程養殖服務。

　　

　　水產前沿：通過什么技術實現全雄？全雄率大概是多少？

　　

　　蔣恩明：全雄雜交鱧是通過分子技術培育出超雄性親本來實現商品子代全雄性的。從現在的全雄雜交鱧養殖實驗來說的話，全雄率很穩定，幾乎不受季節的影響。實驗條件下全雄雜交鱧的雄性率是100%，但是實際生產中會受外界環境或者人為操作不當的影響，按照全雄黃顙魚苗的實際全雄率來說的話，全雄雜交鱧可能實際的雄性率是95%。

　　

　　水產前沿：以前就聽說很多人想要做全雄苗，為什么一直沒有做成功？技術難點在哪里？

　　

　　蔣恩明：全雄雜交鱧的選育難度很高，十幾年前已經有很多人在嘗試，真正在淡水魚中，能做到全雄的品種真的不多。由于淡水養殖品種多樣，研究基礎薄弱，很多魚類的性別決定機制并不清晰，這就給育種帶來很大的風險；其次，性別控制并不是一個獨立的技術，而是一個復合技術體系，其中涉及到很多技術參數，難度很大。為了實現這項工作，我們百容公司和珠江所共同投入了大量的硬件資源和技術力量來匹配，有時候為了確保進度需要同時在多個可能的方向開展工作。即便如此，整個項目從立項到現在成果初步形成也花費了將近5年時間，且還需要未來2年的努力才能實現規模化供應，因此這項工作絕不是一般企業所能承擔的。除此之外，為了確保苗種質量，針對當前生魚種質退化嚴重的現狀，我們是兩條技術路線一起運行，即良種選育和性別控制，保證全雄雜交鱧的種質優良。這也是一道比較高的門檻。

　　

　　水產前沿：目前生魚苗種行業面臨的主要問題有哪些？

　　

　　蔣恩明：主要是種質退化現象。烏鱧的種源還是比較豐富的，在我國大部分江河里面都可以找得到，但是斑鱧的分布范圍比較小，主要是在珠江流域及閩江流域，且隨著養殖的發展現在很少能夠捕獲野生的斑鱧，斑鱧親本都是苗場那邊單獨養殖用于孵苗的，這也導致現在雜交生魚的親本質量參差不齊。目前市面上養殖量比較大的雜交方式是烏鱧作為父本，斑鱧作為母本，普通雜交鱧的選育主要是為了解決飼料飼養的問題。但是普通雜交鱧在后期性成熟后，雌性的雜交鱧會開始產卵掉膘，導致雌雄規格不一致，影響商品成魚的銷售和售價。這次，珠江所陳昆慈研究員除了在做正交全雄品種外，同時還在做反交全雄品種，在解決飼料飼養問題的基礎上，還解決了越冬養殖的難題。

　　

　　水產前沿：全雄雜交鱧的優勢主要是什么？可以解決什么行業難題？

　　

　　蔣恩明：全雄雜交鱧一旦真正推向市場，將會是行業技術的一次大革新。主要的優勢體現在：

　　

　　1、性別優勢，全雄品種規格整齊且個體大，相同養殖條件下產量比較高；

　　

　　2、種源優勢，親本經選育改良，魚體形態各方面都很好；

　　

　　3、生長速度也比較快，尤其是性成熟階段優勢更加明顯；

　　

　　4、餌料系數低，按照黃顙魚單性養殖的經驗，全雄的生魚比普通生魚苗的餌料系數低應該會顯著降低，具體幅度還需要實踐檢驗；

　　

　　5、養殖節奏容易把握，由于是全雄，生長周期一致，所以容易把握養殖節奏和出魚進度，且更耐運輸。

　　

　　生魚的養殖應該從單純追求高產轉而追求高效，由于生魚規格大小與售價關系緊密，養殖我們全雄雜交鱧可以實現低密度養殖、高產量高規格產出，獲得最大的養殖效益。

　　

　　水產前沿：全雄生魚苗養殖對投苗密度、養殖模式、飼料等投入品有沒有什么特別的要求？百容是否有配套的服務與支持？

　　

　　蔣恩明：我們預計會有比較低的投苗密度，但是具體的養殖模式、飼料用量還是等待進一步的中試驗證。因為不同的區域有不同的規格要求，有一些地方對商品魚的規格要求不算很大，有些地方對商品魚的規格要求很大，看具體的情況來商定具體的養殖模式，同時我們也會配備一定的團隊來服務養殖市場。

　　

　　目前生魚的行情比較低迷，這是受市場需求影響的，海大集團希望能夠把生魚的產業鏈做起來，已經涉及到了后面的流通、餐飲和深加工環節，相信假以時日一定能夠逐步成熟，從而起到穩定生魚消費市場作用。

　　

　　水產前沿：關于全雄雜交鱧，未來幾年的發展路徑是如何考慮的？

　　

　　蔣恩明：下一步的計劃主要是和珠江所一起盡快的把研究成果推向市場。因為實際養殖過程中會遇到很多瓶頸問題，可能是病害、低溫等問題，所以我們要根據實際養殖情況不斷完善全雄雜交鱧的育種技術，把全雄雜交鱧做得更好。另外，我們在苗種生產上會做到嚴格控制親本，提高生產效率，有效規避苗種行業亂象，使全雄雜交鱧在養殖市場上能夠真正造福養殖戶。

　　

　　

　　關于百容

　　

　　百容作為海大集團旗下重要的淡水魚類遺傳育種研究和優質、高效、健康水產種苗生產及技術推廣為一體的高新技術公司，在良種選育、魚苗生產和養殖技術推廣上頗有口碑。多年來，百容公司除不斷發展壯大自身的水產苗種種質研發技術實力以外，先后與中國水產科學研究院珠江水產研究所開展草魚育種合作、與中山大學開展鱖魚育種合作、與華中農業大學開展團頭魴育種合作、與佛山大學開展魚苗生產新技術開發合作等，先后獲得“廣東省工程技術研究中心”、“廣東省草魚良種場”、“廣東省民營科技企業”、“廣東省食品安全示范區單位水產養殖質量安全示范點”、“佛山市農業龍頭企業”、“中國水產科學研究院珠江水產研究所淡水魚類育種繁殖基地”、“佛山市淡水魚類苗種工程技術研究開發中心”、“佛山市水產行業科技創新平臺”、“佛山科學技術學院產學研基地”等榮譽稱號，已成為水產種苗行業“產、學、研、育、繁、推”的標桿，致力于讓更多的養殖戶用上綠色健康、優質高產的水產種苗。

　　

　　百容再一次帶著新的拳頭產品——全雄雜交鱧出現在行業的視野中，對于企業定位對于未來，佛山百容總經理蔣恩明先生作為這個企業的管理者，有什么思考呢？

　　

　　水產前沿：百容的定位是什么？目前主要經營哪些品種？

　　

　　蔣恩明：海大集團在水產行業擅長的是服務終端，解決養殖市場問題。苗種恰恰是最重要的瓶頸問題，所以百容會繼續在養殖前端這塊下功夫，繼續打造優質魚苗。從服務集團的層面來講，常規的品種我們會繼續開展選育，不斷提升已有的苗種優勢，如：草魚、鯽魚、鯉魚、羅非魚、武昌魚等；從企業自身經營的角度來講，我們未來會更專注于有一定養殖量的特種水產板塊，例如加州鱸、生魚、黃顙魚、鱖魚等�，F在在做的全雄品種主要有：全雄羅非魚、全雄黃顙魚、全雄雜交鱧，未來還會繼續選育新品種，增強技術優勢。雖然有的常規品種例如羅非魚盈利不大，但是對于我們整個集團的客戶群來說是至關重要的，我們在重點發展特種水產苗種的同時，也要注重常規品種的發展。

　　

　　總體而言，我們沒有盯死哪些品種去做，我們原來最多的草魚、鯽魚、羅非魚也在不斷地改進，不同的區域經營不同的品種。我們的原則是產品有價值才去做，如果是普通家庭作坊都可以做的魚苗，我們是不會去做的，因為這樣沒有市場競爭力。做苗種的前提是從選育上去突破，做到“人無我有，人有我優”。

　　

　　水產前沿：2015年品種市場表現如何？取得了哪些突破？

　　

　　蔣恩明：借鑒廣東草魚市場推廣的經驗，今年市場服務團隊在全國很多區域針對上述幾個品種都做了對比試驗，從目前的反饋來看大多數區域的養殖效果也十分令人滿意。具體到品種上面，這幾年黃顙魚苗市場情況比較亂，但我們一直堅持品質優先的原則，品牌優勢凸顯，今年也取得了不錯的成績。全雄黃顙魚占全國黃顙魚市場份額不大，但是我們在全雄黃顙魚苗的市場份額占比還是比較大的。還有鯽魚苗今年實現了在去年基礎上面翻三倍的目標，市場反響非常不錯。武昌魚我們今年在江蘇進行了小區域布點示范，據市場團隊反饋我們的選育品系較普通苗種生長速度快19%左右，且體型方面更加修長。

　　

　　水產前沿：關于百容，未來有什么發展規劃？

　　

　　蔣恩明：做好產品是一大關鍵點。除了做好產品，百容繼續以繼續專注自我的提升。前兩年百容夯實內部生產技術管理實現了蓄勢，今后還需要進一步調整實現騰飛。目前在內部管理方面我們主要關注的是：第一，進一步提高生產效率，利用新技術，減少外界環境，如天氣等因素對標苗的瓶頸，實現苗種供應的穩定；第二，進一步加強選育隊伍和技術的建設，不斷加強選育，從根本上解決苗種行業的瓶頸問題；第三，組建市場技術服務隊伍，打造真正懂得服務、懂得苗種生產、懂養殖技術的團隊，人員儲備要充足，根據市場情況去完善服務。這幾點的基本邏輯是，種質優良是我們經營的根基，在把苗種做好的基礎上我們需要提高生產效率，然后利用專業的服務團隊去完善苗種養殖，使產品在市場上得到了很好的應用，三個調整方向并駕齊驅，真正為行業提供優質種苗。