文/圖中國水產頻道李釩 隨著南美白對蝦越來越難養，國內的轉養潮也越來越高，江門地區轉養泥鰍，珠海地區轉養羅氏沼蝦，湛江地區部分高位池轉養日本對蝦，國內大部分地區已經放棄精養轉為魚蝦混養。與此同時，同樣飽受病害折磨的泰國、越南、印度等南美白對蝦養殖大國，開始將目光轉向斑節對蝦，相關部門也建議蝦農南美白對蝦和斑節對蝦錯開養殖，不要連續兩個周期都養殖南美白對蝦，以減少養殖風險，從結果上看，確實取得了不俗的成效。 隨著人工選育技術的突破，斑節對蝦似有重返歷史舞臺的跡象，但是一個新品種的興起，首先需要的是優良種苗的支撐。今年，海南海壹水產種苗有限公司（以下簡稱“海壹”）從美國MOANA公司引進了人工選育SPF斑節對蝦，為此，本刊專訪了海壹總經理黃明——這尾斑節對蝦能否重新樹立起養蝦人的信心。
海南海壹水產種苗有限公司總經理黃明 水產前沿：海壹引進斑節對蝦的初衷是什么？ 黃明：2010年以后，中國的南美白對蝦養殖遇到一些困難，特別是受EMS和肝腸胞蟲的影響，養殖成功率一直在下滑。南美白對蝦從2000年開始大規模養殖到現在，已經有16年的養殖歷史，如果一個區域或者一個池塘，連續十幾年都在養殖同一個品種，環境極易產生針對單一養殖品種的病源，養殖成功率會隨之下滑，也就是種植業上所說的“連作障礙”。如果轉換一下養殖品種或者休耕，養殖成功率會大為改善，這也是我們引進斑節對蝦的初衷。 一個新品種的興起，需要育苗技術的支撐，我們海壹有擔起引進新品種的責任，重新樹立起養蝦人的信心。 水產前沿：海壹是從什么時候開始斑節對蝦引種工作的，為何選擇在這個時候引進？ 黃明：海壹關注斑節對蝦已經很長時間了，王總（王昌翰，海南海壹水產種苗有限公司董事長）10年前考察南美白對蝦種蝦時，也同時在考察斑節對蝦的選育工作，一直在跟蹤它的進展。當時我們沒有引進，是因為斑節對蝦的人工定向選育還沒有突破和成熟。我們不可能用海捕的斑節對蝦作為種源，因為很難避免攜帶病源。直到前年開始，我們考察泰國、越南和印度的人工選育斑節對蝦的養殖情況，連續跟蹤了兩年，發現這個品種無論是人工選育還是養殖情況都比較穩定了，才決定在今年引進這個品種。另一個原因則是基于市場的需求，因為南美白對蝦連續養殖失敗，養殖戶開始對新品種有渴求。最后，我們聘請的泰國專家團隊，也解決了斑節對蝦的育苗技術難題，種苗可以逐步穩定供應，基于以上三個因素考慮，我們決定在今年引進了斑節對蝦。
海壹聘請的泰國育苗專家 水產前沿：海壹引進這一美國斑節對蝦品種與其它品種比起來有什么區別和優勢？ 黃明：據我了解，現在大多數的斑節對蝦親本來自海捕。2000年以前，種蝦的獲取主要是在東南亞的馬來西亞和新加坡，業內稱為亞洲種；2000年以后開始從非州引進，稱為非洲種。這些親蝦都是來自海捕，經過檢測不攜帶特定病源即用于蝦苗繁育，有些苗企甚至不做檢測，這與人工選育無特定病源親蝦還是有很大區別的。 今年，海壹從美國MOANA公司引進的斑節對蝦，從2002年就開始選育，截止目前已經達到17世代，因在封閉的高度生物防控環境中進行選育，與野生種源相比具有不含目前養殖中常見的病源的優勢，比如不攜帶白斑病毒和黃頭病毒，目前來說，在國內做SPF斑節對蝦的應該不多。 另外，MOANA斑節對蝦具有一定的生長優勢。根據我們這兩年考察泰國和越南的養殖結果，90天普遍能長到20－25頭，養殖成功率高，大規模養殖的成功率能達到80－90%，當然這與養殖密度和池塘條件有關，這里說的是一個平均水平。此外，美國MOANA斑節對蝦通過人工選育，均來自同一家系，生產性狀穩定，養殖均勻度好，不像野捕親蝦，可能會出現大小不一的情況。
海壹引進的美國MOANA斑節對蝦親蝦 水產前沿：現在斑節對蝦在世界的養殖情況是怎么樣的？ 黃明：傳統的斑節對蝦養殖國有文萊、菲律賓和印尼，斑節對蝦養殖占了較大的比例。泰國、越南和印度以前也是主養斑節對蝦的，隨著更高產的南美白對蝦的推廣才逐步取代斑節對蝦，2010年以后，南美白對蝦開始走下坡路，養殖戶又重新養殖斑節對蝦，養殖面積也在逐年增加。 水產前沿：目前國外養殖斑節對蝦的勢頭很好，您覺得它能完全替代南美白對蝦嗎，或者如何定位它的位置？ 黃明：完全替代南美白對蝦是不太可能的，也不太實現，只能說引進斑節對蝦，是解決連作障礙的一個選擇。目前，蝦類轉養有幾個比較好的選擇，水較淡的地區，可以選擇混養或完全改養羅氏沼蝦，像近年珠海、江門地區就是往這個方向發展的，養殖技術已經比較成熟。水源有一定鹽度的區域，能達到5‰以上的鹽度，經過淡化以后也可以養殖斑節對蝦�？拷鼭崈艉^，換水方便的高位池則可以選擇日本對蝦，在海南、廣東和福建已經有很多成功的案例。另外就是轉養魚類，但魚類沒有大面積輪換的原因，一個是魚類養殖周期長，很壓資金，不是一般的養殖戶能承受的了的；另一個是魚類以銷售活魚為主，出魚量有限制，走的量不大，目前還是以魚蝦混養為主。起碼說，在可預見的未來，斑節對蝦想完全替代南美白對蝦是不太可能，只能是作為結構轉換可選擇的一個品種，使國內的養殖品種更優化，更合理。 目前，泰國養殖斑節對蝦的面積大概占5%，隨著養殖技術成熟和苗種供應滿足，斑節對蝦在國內的養殖面積也應該會越來越高。但斑節對蝦不能高密度養殖，不像南美白對蝦一立方能產出20斤，斑節對蝦無論如何也不能達到這個產量的，也決定了它對大資本沒有多大的吸引力，再怎么投入也是這個產量，做為一個輪養、暫養的品種，斑節對蝦的養殖面積應該不會太大。 但斑節對蝦容易養成大規格蝦，大規格蝦在國內的價格非常高，價格也比較穩定，南美白對蝦適合高密度養殖，但比較難養成大規格蝦，這也是斑節對蝦的優勢。 水產前沿：海壹是不是國內唯一一家做SPF斑節對蝦的公司？ 黃明：沒有確切的數據說明是唯一一家，但應該不多。因為斑節對蝦的種蝦價格比較高，需要有一定實力的公司才能得到美國的授權，并保持一個比較長期的戰略合作關系。我們從MOANA引進的親蝦是250美金一對，還不包括運費、代理費等其它支出，如果全部費用算用，一尾親蝦的成本會超過1000元。 海捕的公蝦很便宜，主要是買母蝦，通常是3－4尾母蝦配一尾公蝦，而我們是按1：1的比例引進的，成本增加了很多，但可以保證受精過程的優良性，從而確保所培育的蝦苗有一個最好的狀態。 水產前沿：今年打算進多少對親蝦，計劃能出多少苗？ 黃明：今年我們是在試產，計劃每個月進100對斑節對蝦親蝦，連續進4－5個月，總量大概是400－500對。一尾母蝦平均能產200萬幼體，按現在的育成率，大概能出100萬苗，所以今年我們大概能為市場提供4－5億尾斑節對蝦苗。
海壹培育的MOANASPF斑節對蝦蝦苗已陸續供應市場 水產前沿：主要往哪些市場推廣？ 黃明：現在全國都遇到南美白對蝦的連作障礙，養殖戶對新品種有渴求。目前從海南到東北，全國都有斑節對蝦的需求，前段時間有天津的考察團來我們的基地考察，也表現出試養的興趣。但我們主要的市場還是在海南、廣西和廣東，其次是福建。斑節對蝦的引進，讓養殖戶有更多的選擇，但養殖戶不一定能找到好苗，畢竟現在很多斑節對蝦親蝦來自海捕，具有攜帶病源的危險。 水產前沿：海壹什么時候開始有斑節對蝦苗投入市場，售價是多少？ 黃明：我們的苗在四月底就已經做出來，現在苗量不是很多，目前定價是666元/萬。前期我們會讓一些養殖技術比較好的養殖戶進行試養，雖然斑節對蝦的放養密度不高，但養殖技術要求還是比較高的，所以我們會在國外收集一些成功技術和經驗，與養殖戶分享。 編者語 其實斑節對蝦像中國對蝦一樣，并沒有完全退出歷史舞臺，在華南仍然有零星養殖，只是我們將太多的精力放在南美白對蝦身上，以致于忽視了它們的存在。另一個問題則是種苗的選育還沒有新的突破，在一定程度上限制了它們的舞臺表現。 現在，盡管我們已經有了好的種苗，但仍不能忽視大環境惡化這一客觀事實，我們的養殖環境已經相當脆弱了，如果再過分追求單一品種的財富美夢，再好的品種也只不過是曇花一現。實行輪養、間養和混養，使養殖生態更多樣化，養殖品種結構更優化，從而使中國的對蝦養殖走上可持續發展的道路，從這方面考慮，斑節對蝦或許是一個不錯的選擇。 附養殖成功案例（僅供參考） 泰國灣偏南 9.6畝池放苗20萬尾，投苗密度2萬/畝，養殖140天，產量14182斤，畝產1477.3斤/畝，規格11頭/斤，成活率78%。 安達曼南部 5畝池放苗20萬，投苗密度4萬/畝，養殖110天，產量11466.7斤，畝產2293.3斤/畝，規格15頭/斤，成活率86%。 泰國灣南部 7.2畝池塘放苗11萬尾，投苗密度1.5萬/畝，養殖123天，產量7784.6斤，畝產1081.2斤/畝，規格13頭/斤，成活率92%。
海壹位于海南東郊鎮的斑節對蝦繁育基地
MoanaTechnologiesLLC位于美國夏威夷的選育車間圖片來源：google
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