去年戰績斐然 看江蘇常熟養蟹名人如何養大規格蟹

　　中國水產頻道獨家報道，　　

　　

　　沈建良是江蘇省常熟市任南村的養蟹名人，有著43畝養殖水面，這種規模如果是在單個塘口動則成百上千畝的養蟹新興區域——興化，則會徹底的湮沒；但在常熟這個單戶養殖規模普遍僅十幾畝的傳統養蟹區域，則可說得上是養蟹“大佬”。

　　

　　真正能讓沈建良成為當地名人的，還是他養蟹每年都有不錯的收益，特別是2015年在整個市場都缺大規格蟹時，他養出的蟹基本上公蟹有4兩以上，母蟹2.8兩以上，畝產平均超過200斤�！叭ツ�9月24日到10月底，（任南村的）大蟹都是我這里供應，2.8-3.5兩的母蟹，市場上其它地方找不到�！鄙蚪�良說。總結沈建良的成功之處，可以歸為一“傻”和二“好”。

　　

　　一“傻”：重投入，畝成本高達五六千

　　

　　沈建良1999年開始從事水產養殖，最初純粹養青蝦，然后開始套養河蟹，到現在主養河蟹，可謂見證了常熟養蟹業的發展�！皠傞_始養殖的時候，蟹苗一個要七八塊，只能精養青蝦。”目前，沈建良習慣的養殖模式是畝投放蟹苗1100個，配搭春蝦（春季投放的青蝦，簡稱“春蝦”）50斤左右，螺螄300-400斤。

　　

　　

　　

　　這三個品種的選擇上，沈建良有自己的考究。比如當地很多養殖戶會選用50-60個/斤規格的蟹苗，每斤蟹苗的投入只需要40元，而沈建良偏好用50元/斤的30-40個/斤規格蟹苗，盡管單個蟹苗的價格貴了將近一半，但他認為能為養大規格成蟹打下基礎；螺螄方面，沈建良也會用價格比較貴的，因為空殼率相對較低。“我放300-400斤螺螄相當于人家放500斤。”他稱�，F在市場上有養殖戶選購春蝦時，喜歡挑體色鮮亮的青蝦，沈建良表示青蝦越冬之后體色偏暗是正常，體色鮮亮的青蝦大多被處理過，體質可能會受到影響。

　　

　　

　　

　　除了對養殖品種精挑細選外，沈建良在調水上也下了很大功夫�！伴_春的時候一般每畝投放5斤復合肥，水位控制在30-40公分，讓伊樂藻能盡快抽根扎泥。到7-8月份，水透明度就要控制在40-50公分，對蝦蟹的生長最好�！鄙蚪�良表示河蟹養殖的水前期宜肥，不易長青苔；中后期宜清，可以防止藍藻暴發。為了管好一池水，沈建良每年調水產品需要花費1500-2000元/畝�！斑@邊有些養殖戶就笑我說還要調水，等到出產量的時候，他們就很驚訝�！奔由蠚鉁鼗嘏�后每天傍晚到次日凌晨開底部增氧，所有費用綜合下來，沈建良每畝地養殖投入達到5000-6000元，遠高于當地3000-4000元/畝的平均投入。

　　

　　

　　

　　二“好”：科學養殖，愿意嘗試新技術

　　

　　沈建良愿意高投入養殖，也與他技術過硬有關�！拔夷芡顿Y5000塊，就有信心收回它，還要賺它5000塊。我這種投入，假如一年搞不好，第二年投入就有點怕了，第三年再不賺回來，就完蛋了。”所以，沈建良除了夫妻兩人常年守在塘口做精細管理外，還不斷學習新技術強化自身。據他介紹，常熟當地的水產技術推廣站及企業推薦的養殖模式或產品，只要覺得好，他就馬上去試用�！艾F在養蟹不能老一套，要相信科學�！鄙蚪�良認為。

　　

　　拿飼料來說，常熟地區養殖戶習慣的用料模式是前期飼料，到了8月份之后考慮到河蟹育肥出膏，就以冰鮮和雜糧為主，而且飼料多數為自配料。沈建良四五年前也是用自配料，現在即使自配料廠距離蟹塘不足200米遠，他還是偏向使用品牌配合飼料�！白鲎耘淞媳热缫磺Ы镞�差50斤，就會隨便放點玉米、豆粕之類的，去湊夠一千斤。這樣有什么用，數量是有了，但里邊各種營養的配比肯定沒有品牌飼料那么科學�！痹谏蚪�良的帶動下，周邊熟悉的人開始轉用品牌配合飼料。去年，沈建良在河蟹育黃期間甚至連鮮雜魚都沒有投喂了，全部使用飼料廠推薦的專用育黃料，也有不錯的效果。

　　

　　河蟹養殖過程中，水草的管理非常重要，“一塘蟹就要看一塘草，看到有一塘好草，就有一塘好蟹”屬于業內共識。而水草管理的關鍵，包括前期種植時要規劃好。沈建良的養蟹塘中的水草被規劃成“田”字型，中間及四周則留一定的空白水域。

　　

　　

　　

　　“水草不能太密或亂，要看上去很順，水草太多的話晚上耗氧容易導致蝦蟹缺氧。”常熟一帶養蟹多種耐低溫而不耐高溫的伊樂藻，因此夏季高溫期的管理尤為重要。沈建良在5月份之后會施用促進水草根部生長但會抑制莖葉上長的肥料，讓伊樂藻的根粗壯且入泥深，不至于陽光充足后莖葉瘋長，水位增加產生的浮力將伊樂藻根部從泥中拔出。“只要浮起來，這塘草就沒得救了，高溫天一曬就焦，水一泡容易腐爛。”沈建良表示。

　　

　　高溫季節也是藍藻暴發的高峰期，去年沈建良周邊很多養殖戶都買了殺藍藻的藥，只有他沒有買過。沈建良認為藍藻的產生是因為水溫高了后，飼料投在水中蝦蟹吃不完時發酵，導致水質惡化。因此，沈建良在高溫季節會減少飼料投喂，讓河蟹主要攝食池塘中的螺螄，既能降低飼料成本，也能防止水質惡化。