文/ 水產前沿雜志 陳孌孌
崔榮安 崔榮安（以下簡稱“榮叔”）是佛山九江沙頭田心村的老養殖戶，養殖加州鱸已有10多年，在佛山這樣一個水產發達、訊息暢通之地，加之他平日素愛與周邊養殖戶積極交流，年近六旬的他早已對養殖中各種新鮮事見怪不怪。然而，今年發生在他自己魚塘的情況還是讓他一時緩不過神來。 一直以來，榮叔養殖加州鱸與老一輩養殖戶都有相同的習慣——用冰鮮投喂，“加州鱸全程用料”在他看來不過是一個不可當真的傳言。然而，今年年初，恰逢廣東上上生物科技有限公司（以下簡稱“上上”）在佛山大力推廣加州鱸料，年紀漸長的他考慮到雖然目前還可以應付半夜起床拉冰鮮、斬冰鮮的勞作，但他實在不愿即將接管魚塘的兒子將來也像他這般辛苦。抱著躍躍欲試的態度，榮叔了解到雖然上上的加州鱸料是目前市場上價格最貴，但他們是一家以做藥起家的企業，其“以做藥品的標準來做飼料”的產品理念讓榮叔放心不少。  上上加州鱸飼料 于是，謹慎的榮叔選擇了上上飼料，用自己的魚塘做起了對比養殖。2015年3月7日在同口塘中放水花7萬，用飼料投喂至6月25日后分塘，一口塘（6畝）分4萬尾，分塘后開始轉喂冰鮮，另一口塘（4.8畝）分3萬尾，分塘后仍然繼續用上上飼料。兩口塘的密度均在6300-6600尾/畝，且位置相鄰，都由榮叔統一管理，養殖過程中也并無發生其他意外。
榮叔用于投喂飼料的魚塘 國慶是加州鱸養殖戶搶出頭魚的好時候，榮叔早早跟魚中約定好了時間，準備10月4日出魚。雖是同時放苗、同時分塘、相同管理的兩個魚塘，但在先出哪塘魚這點上，榮叔沒有絲毫猶疑。雖然他嘗試用飼料，但也只是圖減少部分勞動強度，并未指著飼料魚在前期能成為他的主要盈利來源。在他的觀念中仍堅信投喂冰鮮的加州鱸才長得快，故而連在出魚之前打樣對比兩塘魚在他看來都無必要。  幫忙抓魚的朋友不禁也對這批魚豎起了大拇指 然而，國慶節期間，“彩虹”臺風卻冷不丁來襲，眼看出魚在即，投喂冰鮮的魚塘竟在用了一些常規的防應激產品后出現死魚情況，這讓榮叔心里堵了塊大石。過了國慶，加州鱸價勢必一路直下，情急之下，他只好選擇先出飼料魚。 榮叔粗略估算，這個4.8畝的飼料魚塘可出頭批魚3500斤，他與魚中說好6兩起抓。然而，起捕后稱重的結果卻大大出乎了他的意料，魚的規格比預計中大了不少，平均規格達到9兩/尾以上，頭魚達到1.2斤/尾。這讓榮叔的愁眉瞬時舒展開來，當場改為7兩起抓，當天一共抓了4500斤魚，由于預定的兩部水車裝不完，只得又放回魚塘500斤。此批魚成交價為12.5元/斤，榮叔保守估計飼料系數為0.95，飼料成本約為6元/斤，與喂冰鮮成本相當，今年該魚塘至今投入約為8萬元，僅靠頭批魚就回收了5萬元。這個結果令榮叔心中暗喜。
用飼料投喂的此批魚最大規格達到1.2斤 驚喜的同時，榮叔心中的問號卻也越來越多。如果投喂飼料的魚都已經達到這個規格，那么投喂冰鮮的加州鱸規格應有過之而不及才是，可是按照往年用冰鮮養魚的經驗來看，在這個時候能達到這種效果并不常見。心中謎團雖還未解開，但考慮到出魚的時機不能錯過，于是，在天氣和魚塘情況稍微穩定之后，榮叔打算在10月8日出冰鮮投喂的魚。
用冰鮮投喂的此批魚最大規格還不到1斤 可是，這一次局勢卻叫人有些失望。在一切準備就緒后，起捕的結果卻發現平均規格不到7兩，頭魚僅9兩8，魚體顏色與前面的飼料魚有著明顯差異，且相比于飼料魚，喂冰鮮的魚體型短而肥，肚腩大，背肉厚度也趕不上飼料魚。榮叔和魚中的約定價格無法達成，只得以低于上次0.5元的價格來成交，可是這批魚就算以12元/斤的價格在魚中看來仍不合算，原本計劃抓4000斤魚，結果在抓了700斤魚后兩輛魚車便空蕩蕩的開走了。
魚車已離開，趕來看出魚的人們意猶未盡的圍在一起還在討論 此次出冰鮮投喂的魚雖然沒有預想中的如意，但總算是幫榮叔解開了心中的疑慮。雖然他的“冰鮮優于飼料”經驗之談被自己親自否定，但他還是很慶幸，以后兒子養加州鱸終于不用再像他之前那般無奈。 他的養殖對比不僅讓他相信飼料真的可以代替冰鮮全程投喂加州鱸，且讓他看到了飼料魚長速絲毫不遜色于冰鮮，在國慶也趕得及出頭魚，這完全超出了榮叔對飼料的期待。若投喂冰鮮，出頭魚的數量一般應為魚量總數的1/6，3萬魚的出魚量應在5000尾左右，即3000-3500斤，而此次投喂飼料的頭批魚卻足夠出4500斤魚。   解剖魚體未發現肝腫大或花肝等現象 除了長速外，還有一點讓榮叔感到意外，因他以前聽說喂飼料的加州鱸肝臟會腫大或出現花肝等現象，但通過魚體解剖對比，他并未發現飼料魚有明顯的肝病。上上加州鱸項目負責人陳進解釋說：“上上的飼料配方除了使用優質蛋白質外，還通過科學使用營養添加劑保證加州鱸肝臟、腸道器官功能正常，健康的解毒器官和消化系統不僅使加州鱸的后期生長后勁很足，而且會大幅提高機體免疫力，減少病害發生�！�
左：榮叔 中：上上加州鱸項目負責人陳進 右：榮叔兒子崔景珍 【關鍵字】：加州鱸 水產養殖 |
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