| 中國水產頻道獨家報道，日本的水產養殖產業一致備受國際贊譽，其產品也遠銷國際，除此之外日本的漁文化亦聲名遠播。5月24日，于在廈門舉辦的全球水產前沿養殖論壇上，日本全國養殖魚輸出振興協議會監事白石峻訓就日本水產養殖現狀與未來發表主題報告。 據了解，如今全世界的水產養殖產業增長率已經是IT產業的1.5倍，而日本作為世界水產養殖大國，面對來自多方的挑戰能否再一次成為日本水產王國之一，令人深思。如今的日本水產養殖業面對產業的不斷變化，理所當然的提出很多新穎前衛的理念與技術。“在魚粉方面，日本捕上來的鳳尾魚不是直接加工成魚粉而是采用先冰凍，之后在再處理時解凍并加入其他營養物質的方法。而在投放時，我司想出一個投放魚粉的好方法，在船上先加工成軟膠囊再投放，這樣提高了飼料的利用率”白石峻訓說。除此之外，日本水產在上市三個月之前是絕對不會投放抗生物藥物之類的，這也是白石公司的一個重要理念。“就像溫室蔬菜一樣，魚類也可以通過養殖魚的飼料改變魚的食用季節，改變魚的食用季節也是現在我公司的一個重要技并，原本5月末并不是魚的好的使用季節，但是我司培育出的魚不僅魚脂多，超過百分之20，而且在夏季魚肉也不容易變色變臭，更重要的是epa dha的含量高，是普通的養殖魚的2到3倍�！卑资谡故救毡攫B殖新成果時說。 如今，日本水產養殖業正在在擴大養殖規模，但是銷售魚類的方式變化不大，因此白石表示，目前會把出貨魚的有價值部分分為八種出售，這樣即方便后銷售也方便后期餐廳料理。與日趨紅火的快餐飲食文化相悖，白石在報告最后宣傳到，魚文化是博大精深的，因此應該提倡慢食品，用時間和精力去培育好魚，用最好的養殖魚去提供給消費者，長此以往也會將魚文化發揚光大。 中國水產頻道（m.szsfz.cn）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任，謝謝合作。 |
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