2015年廣西早造對蝦養殖簡報

　　

　　自2010年后，華南對蝦養殖進入行業轉折點，基層養殖戶、經銷商、企業服務技術人員，紛紛反映蝦苗質下降、飼料原料高企、病害肆虐、天氣風險評估困難等常態困難加劇。 廣西對蝦養殖對于華南對蝦養殖區域位置兩廣一島或者整個中國對蝦產業來說，皆可以獨占一席之位，其意義不言而喻。每年對蝦自早造養殖開始，各大企業、養殖戶、行業媒體人等業內人士，無一時刻關注廣西對蝦養殖進展情況，同時廣西對蝦養殖情況一絲風吹草動也為行業人士所牽掛，都有望想從苗質、病害、技術、水源等多維角度嘗試剖析行業現狀，聚焦行業關鍵問題，尋求解決之道。

　　

　　五月中旬起，筆者進入廣西各大養殖區域，與地方經銷商、企業技術人員、養殖場場長一起做廣西對蝦養殖近況簡單梳理。我們嘗試以小視野角度去看大產業發展，從局部反應試望窺探整體走向，從階段現狀推斷長期趨勢，作為僅僅涉足行業邊沿的行業媒體更希望是盡觀察微薄之力展現行業發展近況，望行業人士共勉。

　　

　　北海：排塘或將加劇 養殖結果成未知數

　　

　　5月15日，筆者通過走訪銀海區、鐵山港兩地發現，自今年清明節前三月中下旬始，北海地區部分養殖戶便開始投苗工作，大部分在于四月中下旬左右，投苗情況可達當地5—6成。至五月中旬，北海地區連續高溫，導致云層厚，積溫高，水體環境壓迫，投苗在20天左右出現病害爆發高峰期，包括倒藻、急性偷死、白便等癥狀。走訪相關多位行業人士估約，銀海區排塘率已達5成、鐵山港營盤、南康兩地可達7—8成，排塘現象還會加劇。據上年晚造蝦養殖情況以及暖冬環境，部分理性老到的養殖戶估計往后將會出現積溫較高、雨水少、水源缺乏，都選擇了較早投苗。這部分養殖戶往往能較好地把控病害爆發時間，有利避免，僅出現2成排塘率。

　　

　　養殖模式方面，今年養殖戶心態偏向平穩，出于成本考慮以及病害把控，養殖密度普遍降低，高位池維持在10～15萬/畝左右套養羅非、大口鯰等，把養殖密度6-7萬、畝高位池養殖戶尚有人在，并由套養方式也從放養套養轉變到圈養套養，力求加強生態防控。

　　

　　“今年養蝦，明顯就知道從水源上就有問題，但蝦苗還得要投了進去�！便y海區驛馬村養殖場場長吳仲慶無奈提到。今年銀海區域對蝦養殖用水面臨挑戰，像驛馬、鯉魚地等養殖區域需要僅來源于馮家江一帶養殖水源，由于常年養殖加上部分生活污水排放，出現水質氨氮、亞硝酸明顯比往年偏高，當地養殖戶需要加大前期調水成本，投苗后，加上當地連續高溫，藍藻爆發嚴重，結合已發病害，加速排塘，據筆者走訪發現，類似現象并不罕見。

　　

　　鐵山港方面，廣西粵海公司業務員劉遠亮反映：“下去走訪客戶，南康那邊客戶養都反應水質重金屬含量較往年高，今年對于養殖戶來說無疑又是一個考驗，現在那邊蝦塘倒藻、白便比較厲害�！背�此，當地養殖用水排放處理缺乏生態理念導致水質富營養化明顯，重復操作恐怕走進惡性循環；當地海洋工業區投建征地計劃使得鐵山港灘涂沿岸養殖面積逐步減少，養殖向內陸作為補充，但水質質量下降，將會影響養成成功率，再加長期高溫干旱等因素，養殖成功變成了北海地區大多養殖戶心中的一個未知數。

　　

　　合浦：“跳跳死”占排塘主要原因

　　

　　“今年合浦的蝦難養，往年這個時候就可以估摸一番收成了，現在難說。”澳華水產特種飼料廣西大區經理黃武權根據合浦當地多位經銷商反應，由衷說道。合浦地區三月中下旬開始投苗，到五月中旬整體上已達八成。不同區域排塘情況異同，以黨江為中心，包括沙崗、西場的合浦西邊投苗稍遲，排塘率較合浦東邊閘口、白沙地區稍低，有6成左右，而合浦東邊排塘率由當地經銷商反應可知，可能已達8成。整體排塘率高居不下，當地對蝦從業者均表現不樂觀狀態。

　　

　　以黨江鎮養殖情況分析，“今年白斑、偷死并不是占據排塘主要因素，主要還是跳跳死”，合浦黨江澳華恒豐技術服務中心負責人概括引起合浦高排塘率原因，“這邊的養殖戶把苗投進去10天到30天不等都有可能發生跳跳死的可能。這種情況發病比較快，今天可能還好好的，晚點一出現癥狀，很快就大量死亡。一些養殖戶不能及時處理，導致最后排塘，要不就及時趕緊現出蝦。引發其病害原因可能是養殖水體藻類死亡沉積、底部惡化引發的中毒，同時也有來自天氣、苗質等方面的猜測，暫時行業沒有確實定論�！焙４箫暳霞瘓F經銷商曾和芹提及，并對排塘客戶大概統計，由于“跳跳死”引起的約6成，白斑、偷死估3成，腸炎、空腸胃發生較少占1成。

　　

　　另外，黨江區域主要是抽取上來的地下鹽水作為養殖水體。但今年鹽度普遍較低，鐵金屬含量偏高，水色偏紅，加之黨江地區養殖面積密集，苗場分布多，水源、土地緊張，前期水處理無特定蓄水池，體加上近段時間短暫雨期后又持續高溫，短時間連續投苗造成養殖環境沒有實質凈化。以上諸多因素也是造成近段時間排塘率高的重要參考。

　　

　　今年蝦的價格行情低迷，冰鮮蝦上年60頭/斤價格可達22元左右，今年價格在13元/斤徘徊，價格上落差10元。一造蝦排塘后，養殖戶熱情在雙重打擊后，嚴重受冷。

　　

　　防城：高溫干旱天氣致投苗期延緩 部分浙籍養殖戶轉移

　　

　　“現在我只有兩口塘投了苗，其他的都在進水，最高水位的剛剛也是一米出頭�！焙Ｒ硷暳戏莱歉劢涗N商李福亮說到，據了解，浙江籍養殖戶最大比例時占防城港80％，其余為當地養殖戶。出于養殖情況逐年困難、塘租壓力等原因，有部分浙江養殖戶選擇逃離防城港，另選區域。

　　

　　自清明前至五月中下旬左右，防城港本地人投苗已達八8成，發病率高達8成，江平飛揚水產服務中心覃冬宏提及當地養殖情況時，“下去跑塘，就是一路看人家排塘的過程”，排塘成了當地人養殖一常見情景。浙防城港浙江籍養殖戶投苗仍不過4成，大部分處于蝦塘進水情況�！罢憬�人對于淡水養蝦并不是偏好，09年以前還是偏向高鹽度放養，只是近年病害爆發厲害，才有這樣的改變的。一是預防蝦苗EMS主要病原體——副溶血弧菌；二是較淡的水體有利于對蝦蛻殼，加快生長速度；三是混養模式的羅非魚、埃及塘虱魚 生長所需�！崩罡Ａ裂a充。

　　

　　防城港地區一直處于高溫干旱狀態，延緩浙江籍養殖戶投苗進度，五月下旬后，短暫雨期，估計六月初投苗將會加速，但到時投苗密度和熱情卻會回歸低位。離往年投苗時段將近拉開兩個月，苗企產能高峰期與接下來投苗需求存在一定矛盾，優質苗種不足將會影響投苗熱情，加上近段天氣不理想，往后天氣掌控難，養殖戶更會偏向于冷靜對待。投苗延遲后，所需規格的混養魚類可能有缺乏，加上暫養成本考慮，本來混養模式會采取適應調整，減少整體密度，或小量采取精養。

　　

　　欽州：排塘現象尚且較好 土塘半精養占主導

　　

　　“今年對蝦確實難養，但在養殖因素不利的情況下，養殖戶自身的經驗以及能否做好前期預防就格外重要”，欽州市澳華經銷商應長慶開門見山談到今年形勢�！艾F在是五月中旬，欽州投苗整體上較防城港稍高，整體有五、六成左右，由于都是近段十天左右投苗偏多，排塘現象尚且較好�！�

　　

　　另外近期對蝦“跳跳死”、軟殼病等問題影響欽州地區養殖比較集中外，而天氣氣溫高、氣壓低、云層厚，有雨水到來的趨勢但又久等沒至情況下，部分養殖戶在經歷一造苗規模性排塘之后，投苗熱情遇冷，是否繼續加緊投苗讓養殖戶搖擺不定，各中原因與蝦農應對突發性情況的經驗不無關系。犀牛角鎮為代表在欽州地區，今年塘水普遍表現偏咸，弧菌類病害表現明顯，水源地水源污染較，輕氨氮、重金屬水平正常等方面。較于水質原因養殖模式同過去相比適當調整土塘半精養占主導地位。這種養蝦模式吸取了國外養殖模式的優點，如水源處理、提高增氧能力等，但養殖密度過高、換水量大等因素決定了其養殖成本相應會提高，反觀部分蝦農的養殖情況水質和底質調節應是今后土塘養殖的關鍵。此外，少數塘水鹽度稍低，大概5度上下的蝦塘，有蝦農采用魚蝦混養模式，混養魚以羅非魚、金鯧居多。

　　

　　近幾日欽州地區多為陰雨多云天氣，陰雨天難保藻；應激多，可能會導致不斷地蛻殼，出現大批軟殼蝦；塘水氨氮和亞硝酸鹽水平可能會提高，廣大蝦農應做到有備無患。

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