霞浦縣刺參產業發展現狀

　　文/圖 霞浦縣海參協會

　　

　　霞浦淺海灘涂面積104.34萬畝，其中淺海面積70.2萬畝，海參養殖可利用的海域空間發展潛能巨大，特別是東吾洋與官井洋，得天獨厚的自然條件實屬罕見，各項生化指標非常適合海參生長，來自全國各地的大量養殖戶慕名而來，發展迅猛，已形成一定規模。養殖模式以海區網箱吊籠養殖為主，養殖主產區主要集中在溪南鎮的東安、目嶼島、七星、沙灣，下滸鎮的馬坑、雷江島海域，養殖戶達2000多戶。據統計，2014年底全縣刺參投苗總量6330噸，產量1.7萬噸，產值16.4億元。海參產量約占全國的15%，占全省的80%以上，成為位居中國南方鰲頭的海參養殖主產區。

　　

　　一、養殖情況

　　

　　霞浦縣刺參養殖始于2003年11月，當時從山東長島引進刺參苗0.3噸(約30萬頭)進行室內池暫養試驗，并于2004年取得海區小面積度夏養殖成功。2006年發展到3000箱，放苗量約100噸（約500萬頭），打破了南方不能養殖海參的歷史，期間通過不斷實踐摸索，吸取教訓。2007年以后“北參南養”在霞浦縣持續增量發展，以養大規格（15-30頭/kg）半成品參苗為主，充分利用11月至次年4月當地海區水溫適宜的優勢，在4月底之前全部收成結束，經濟效益明顯提高。該模式下海參生長速度快，明顯縮短了養殖周期，收獲和上市都比北方早了一個季節，還可避開夏季臺風盛發期。

　　

　　2009年以后，大連、山東、浙江等地的大量養殖戶慕名前來，至2010年底全縣發展到3萬箱，放苗量約1500噸（約3000萬頭），成品參價格達80-100元/斤，經濟效益十分可觀（90%以上養殖戶盈利），巨額回報進一步吸引全國各地的社會游資，群眾一哄而上。至2011年底，全縣發展到10萬箱，放苗量超過4500噸（近億頭），其中約70%為外地養殖戶。

　　

　　由于發展過快，市場、銷售渠道、加工、品牌建設等并均未跟上，形成了盲目擴張的不平衡發展格局。致使2012年春季，全縣刺參養殖遭受重大損失，成品參價格跌至50-70元/斤（90%以上養殖戶虧損）。2014年，受2013年虧損及海參市場萎靡影響，投苗量和產量明顯減少，苗種價格下降，海參價格較預期高，因此大部分養殖戶效益較好。

　　

　　二、苗種情況

　　

　　刺參種質是刺參產業健康發展的根本。目前霞浦縣刺參養殖的苗種完全依托北方（山東、遼寧），每年的需苗量約為5000-7000噸。2011年底，由于養殖規模發展過快，苗種需求量升高，養殖戶生怕買不到苗，出現了爭先搶購的現象，造成北方刺參苗價急劇上升，由2010年底的80-90元/斤攀升到2011年底的130-140元/斤（2012年底80-90元/斤），且苗種質量沒有保證。2012，霞浦縣從海參發展的長遠利益著想，利用現代漁業生產發展資金項目，支持一鳴公司和廈門大學進行海參育苗項目，目前育苗已取得成功，正在進行苗種的海區馴化試驗。此外，霞浦縣利豐達水產有限公司與中國水科院黃海所、青島瑞滋海珍品有限公司連續2年進行耐高溫品種“高抗1號”南移吊籠養殖試驗，目前進展順利，已獲專家組階段性驗收。

　　

　　三、刺參飼料與產業輻射效應

　　

　　目前大部分養殖戶所投喂的刺參飼料主要以海帶為主，添加少量魚粉、魚糜、扇貝邊、酵母等。動物蛋白對促進刺參生長雖然有效，但是個別養殖戶為追求高產，在養殖過程中盲目高比例的搭配鰻粉、小雜魚、扇貝邊等高蛋白餌料，一方面增加了海參消化系統的負擔，另一方面造成了養殖水質的污染，增加病害發生的隱患。

　　

　　近年來，刺參養殖每年可直接帶動海帶消費5-6萬噸，產值3.5-4億元，帶動飼料、漁排、農機配件等消費2-3億元，實現勞動力直接就業8000多人，帶動苗種、成品參運輸業，實現產值2億多元。

　　

　　四、病害防治

　　

　　目前霞浦刺參病害研究工作滯后于刺參養殖生產，針對2011年霞浦縣養殖刺參發生“腐皮綜合癥”，雖未出現大規模死亡，但是該病必將嚴重威脅刺參養殖業持續、穩定、健康發展。為此，2012年霞浦縣水產技術推廣站與福建省水產研究所聯合開展福建網箱養殖刺參病害防控技術研究與示范（2012-2015年），與中國水產科學院黃海所建立海參病害防控遠程診斷系統，通過項目實施總結，建立一套適合霞浦刺參養殖模式的病害防控技術，避免刺參養殖重蹈對蝦、大黃魚等病害之覆轍。

　　

　　五、加工銷售

　　

　　2014年全縣刺參產量約1.64萬噸，其中，本縣加工的鮮參8000噸，銷往外地的鮮參約8400噸。去除山東、大連養殖戶加工后的暫存部分，目前霞浦拉缸鹽庫存量約400噸，只占去年的近1/4。

　　

　　目前全縣擁有水產品加工和流通企業34家，但在2011年之前，全縣海參加工廠只有一鳴公司和源滿公司2家，產品銷售完全依托北方，外地收購商壓價控制等現象十分嚴重，致使大部分養殖戶虧本。

　　

　　經近幾年發展，34家海參加工企業的加工能力達2萬多噸，基本滿足霞浦縣海參初加工的要求，并且實現了由外地加工企業為主向本地、外地共同發展的轉變。由于海參加工在霞浦縣剛剛起步，雖然目前有一定發展，但加工層次低，主要進行拉缸鹽式（即鹽漬）的粗加工，產品附加值低，品牌海參加工產品少。

　　

　　六、海參市場培育

　　

　　2012年上半年，霞浦縣刺參養殖遭受前所未有的重大挫折，縣委縣政府高度重視，2012年10月支持養殖戶成立海參產業協會。在霞浦海參協會的扶持下，企業成立了霞浦永昌海參交易中心，庫容達1萬噸，鼓勵養殖戶在海參市場低迷時進行加工儲存，避免因水溫變化而急于收獲所造成的損失。2014年，已有100多家（戶）生產商進入，交易量達到1500噸，交易額達10億多元。

　　

　　為解決養殖戶因加工而產生的資金需求，縣政府還聯系民生銀行以質押形式爭取到1 億元的貨款額，縣農行、農村信用社、郵儲銀行相繼提供近2億元貸款。2015年，為助力霞浦海參發展，浙江相聚一堂公司在霞浦也設立了海參集散中心，免費為海參養殖戶提供存儲與交易平臺。霞浦村鎮銀行等金融機構也提供了1億元的額度為養殖戶提供質押貸款業務。目前霞浦已成為南方地區最大的鹽漬海參交易市場。

　　【關鍵字】：海參 霞浦 水產養殖