2014諾偉司水產營養與健康研討會召開

　　

　　會議報告內容速遞：

　　主持人Eric（左）介紹總經理Flemming Mahs（右）

　　

　　會上，Flemming Mahs對諾偉司全球戰略規劃進行了概述，當前諾偉司對除亞洲地區的其他市場有小幅持續緊縮的趨勢，但對亞洲地區特別是中國較為寬松。Flemming Mahs提到，諾偉司的產品基于客戶的需求來研究，以原料為例，因魚粉供應緊張且價格較高，目前諾偉司將解決魚粉的替代問題。

　　

　　鄭石軒

　　

　　鄭石軒董事長認為未來飼料發展有以下七個特點：

　　

　　一是優化和簡化配方，使其趨于標準化，簡單化和低成本化的方向發展；

　　

　　二是原料的多元化和可替代性；

　　

　　三是實際效果與表觀質量的共同發展，表觀質量是實際效果的敲門磚，只有其表觀質量做得好，才能吸引更多養殖戶去使用，進而得到更為準確當實際效果；

　　

　　四是現在高蛋白飼料是淡水魚飼料的主流，因為高能飼料若添加統糠和膨潤土料，成本降低了，性價比也降低了；若取消添加，則賣價高，能強化生長效果。相比之下，高蛋白飼料不僅成本較低，且生長性能好，但過多投喂了會增加養殖對象出血的機會和運輸死亡率的上升；

　　

　　五是飼料中氨基酸的平衡，不僅學習國外的“微平衡”，還要提高氨基酸的利用率，這不僅可以從營養角度方面去考慮，還可以從品種改良方面來入手；

　　

　　六是要發揚養殖生長與健康的理念，不僅要考慮到養殖對象體內環境，還要考慮到水環境中益生菌的生長；

　　

　　最后一點就是服務與營銷的一體化，有望未來每一個服務人員都是營銷的專家，這就對服務人員工作能力有著較高的要求。

　　劉耀敏

　　　

　　劉耀敏主任介紹了水產飼料用的油脂質量評價體系和摻假時的鑒別方法。油脂質量的評價體系有氣味，皂化脂，酸價，過氧化脂和丙二醛值，其中丙二醛值是評價動物油脂氧化酸化的指標。通常情況下，辨別油脂步驟先是感官判定，隨后可進行克雷斯定性實驗，若待測溶液下層呈桃紅色或紅色，則表示油脂已酸敗，下層若呈淺粉紅色或黃色則表示未酸敗，直接使用或再做后面的化學分析：若酸價高，說明油脂已經水解酸��；若酸價低，過氧化值高，則說明油脂開始氧化或變質；若酸價低，過氧化值低，皂化值高，說明油脂保存得比較好，新鮮度好；若酸價低，過氧化值低，皂化值低，說明油脂嚴重氧化酸敗，已經變質，并存在加堿調低酸價的情況。也可測定油脂電導率來辨別質量，電導率在20以下為較純的油脂。

　　

　　由于市面上有不少油脂摻假，特別是魚油，可用氣相色譜法鑒別摻礦物油的；用240℃加熱減重來鑒別摻生物柴油，若低于2%則為合格；大豆油中若混有棕櫚油或動物油脂，可用冰箱冷凍幾小時，若出現有白色沉淀，則為混有棕櫚油或動物油脂。

　　

　　劉主任還介紹了通威獨家開發的NIR法，能在幾分鐘內檢測200個樣本。

　　

　　

　　

　　泰國曼谷農業大學Orapint Jintasataporn教授介紹了泰國對蝦配方是基于理想蛋白質的基礎制定的，通過實驗得出，對蝦生長對精氨酸和賴氨酸較為敏感，且和蛋白原料的水解度有正關系。泰國對蝦飼料提倡添加多種有機酸，有明顯的抗菌效應。

　　

　　Orapint教授還介紹了一種名為“Oregano”的產品，這其實是一種植物精油，它提煉了植物中的活性成分（香酚和香芥酚）對對蝦增重有顯著效果，特別是調整其香酚和香芥酚比例1:1后，效果更佳。除此之外，未來飼料產業還需要重視飼料本身所產生的真菌毒素，如添加毒素綁定劑來去除毒素的影響。

　　

　　

　　

　　陶青燕博士針對氧化應激這一突出的問題，不僅介紹了體內抗自由基機制，如胞液內如SOD酶的酶系統以及細胞膜上的微量元素，而且還介紹了諾偉司能有效消除體內自由基的愛克多。

　　

　　因環境應激而導致的寄生蟲問題，陶博士提到了使用植物精油這一類產品對寄生蟲有較好的效果，但需要注意用量，實驗表明在30-60ppm效果最佳。因環境惡化造成的應激動，應該對設施進行技術改造，如原位排污和異位排污等。

　　

　　最后總結得出，飼料配方應優先解決氧化應激，今后飼料發展應更關注營養與健康的關系。

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      【關鍵字】：諾偉司 水產飼料 水產養殖