粵西地區海產貝類養殖產業行業分析

　　中國水產頻道報道，粵西已經成為廣東省重要的海水養殖業發展中心，其海水貝類養殖歷史悠久，種類繁多，養殖的海水貝類主要有貽貝、扇貝、鮑魚、魁蚶、牡蠣。當前，粵西的貝類養殖受到海水水質下降，養殖技術落后等因素的制約，阻礙其進一步的發展。本文主要討論粵西近五年主要貝類養殖的產量變化，并且依據這些產量的變化總結出粵西貝類養殖的特點，最后給出相應的意見與建議。

　　

　　1 粵西主要海水貝類養殖現狀

　　粵西地區是我國最早開始進行人工貽貝養殖的地區，這一地區所采用的養殖方式為浮筏養殖，最近幾年粵西地區貽貝的產量逐年的上升，這是因為最近新興的人工對蝦養殖，需要大量的貽貝作為對蝦的飼料，這樣貽貝就有了新的銷售渠道，促進貽貝養殖產業的發展。但是也有貽貝大面積發生病害的情況，這也是導致貽貝養殖萎縮的一個原因。

　　

　　1.2 扇貝養殖

　　粵西的扇貝產量居于廣東省首位，采用的方式為浮筏養殖和底播養殖兩種。隨著國務院批準農業部《關于進一步加快漁業發展的意見》，粵西地區進入了扇貝養殖發展的新時期，又從國外引進了養殖新品種，最近幾年粵西地區扇貝養殖實現了穩步增長。

　　

　　1.3 魁蚶養殖

　　

　　魁蚶肉味鮮嫩，營養價值高，曬干了還可以做成蚶子干，其殼又可以入藥，是一種頗受人們歡迎的海產品�；浳鞒霎a的魁蚶品質優良，受到人們的普遍歡迎，但是魁蚶的產量波動比較大，這與其容易受到病害的影響有很大的關系。

　　

　　2  粵西海產貝類養殖存在的問題

　　

　　最近幾年粵西引進了幾種貝類，但是都沒有進行必要的檢疫。有的引種盲目，沒有對粵西地區貝類養殖發展前景以及自然物種與養殖種類的遺傳性狀做集體的科學研究。這樣的后果就是原來引進的優良品種性狀缺乏較好的遺傳背景。還有就是在育苗與幼蟲的培育過程中，對于品種的選擇意識不是很強，也沒有進行必要的篩選，這些都是今后需要進一步改進的地方。

　　

　　

　　據調查顯示，由于長期的高密度養殖，粵西地區某些淺灘養殖環境已經開始惡化，這也是導致大批的貽貝扇貝大面積死亡的根本原因。濾食性的扇貝是通過快速濾食把海洋中的營養物質富集到養殖區的局部海域，這樣就會對海洋的養殖生態系統產生嚴重的影響，最后的結果就是養殖系統自身污染。在粵西地區，養殖面積為600㎡的扇貝一年排出的糞便多達9t。這樣就會導致出現養殖貝類規格趨小、出柱率低、生長周期變長、病蟲害加重等嚴重后果。

　　

　　2.3 病蟲害突發嚴重，難于治理

　　

　　粵西有些地區由于對海區選擇不適當，育苗品種不好，養殖技術不高等原因，造成了這一地區養殖貝類病害頻發。比如在河口附近的養殖地區，由于在雨季海水鹽度降低，再加上淤泥渾濁造成苗種的死亡。育苗有時也會發生在運輸中因質量欠佳死亡的現象。在灘涂貝類養殖地區，夏季時由于灘涂面積大，加上夏季高溫的影響，會出現燙死的現象。有些養殖戶在網箱里面投入過多的苗種也是造成貝類死亡的另一個重要原因。所以說，粵西地區貝類突發死亡經常發生，不僅是與局部地區超負荷養殖有關，也與養殖區域出現大量有害微生物有關，這些問題都是是環境不適以及養殖不善造成的。

　　

　　

　　在世界大多數國家和地區，水產養殖業都經歷過不同等程度的“發展——污染——調整——可持續發展”的歷程。所以說，我們必須十分重視粵西貝類養殖產業所面臨的種種問題。對于世界其他國家和地區發展水產養殖的經驗要積極借鑒，對于相關教訓，要積極吸取。我們粵西水產養殖業要積極貫徹科學發展觀，要注重經濟發展與環境保護相協調，不能只顧追求眼前的經濟利益，而忽視了長遠的經濟效益。在未來粵西貝類養殖發展中，一定要實現由數量膨脹型向質量效益型、由單純的追求經濟效益向社會、經濟、生態效益三者并重的轉變。

　　

　　

　　我們要積極推進貝類原產地保護區的建設，對于貝類原種場、良種場、種質資源庫和優良苗種繁育基地要加大保護力度，對于貝類的良種也要加大保護與保存工作，推進貝類良種選育工作的進程，通過各種生物手段（包括種質提純復壯、雜交育種、三倍體育種等）來解決種質退化等問題。只有這樣才能確保粵西貝類養殖產業后繼有力，也會提升整個粵西地區貝類養殖產業的水平以及影響力。

　　

　　3.3 積極開發淺海養殖技術，推廣生態養殖模式

　　

　　我國海水貝類養殖的主要戰場就是淺海，為了實現粵西貝類養殖產業的可持續發展，減少貝類養殖對淺海區域的影響，養殖區域必須向海灣外拓展，必須加大離岸設施養殖的力度。粵西地區貝類的養殖模式應該加進套養、多元化生態養殖、輪養以及修養等生態養殖模式。要依據不同海區的水文條件選擇不同的養殖模式，對于高效健康的養殖新技術要積極推行，要將目前粵西各貝類養殖集中區域內的筏架除去一半，推行梯度養殖，降低貝類養殖的密度，制定相關養殖標準與規范，對于養殖貝類的密度要嚴格的控制。也要加大推行無公害養殖力度，對于“龍頭企業+養殖戶”的模式要積極鼓勵，推進粵西地區無公害水產品基地的建設，這樣就會很好的保護粵西貝類養殖產業的利益。

　　

　　

　　粵西地區要加大對于貝類養殖的科研投入力度，重點就是在貝類群體以及養殖群體遺傳變異現象，分析養殖群體可能存在的近交衰退、遺傳漂變、多樣性指數降低等對種質資源造成的不利影響, 評估遺傳多樣性水平, 為扇貝種質鑒定、遺傳改良等提供科學依據。探明貝類養殖中出現的大規模死亡原因, 進行濾食性貝類養殖系統營養動態規律和自身污染以及淺海生態系統供餌力、養殖容量的評估等關鍵領域的研究。

　　

　　

　　粵西地區要發揮龍頭企業以及養殖大戶的先鋒帶頭作用，引導小的養殖戶建立專業合作社，給它們提供新的養殖技術、提高漁民合作化程度。要積極引導貝類養殖生產，提高漁民養殖技術與水平，積極宣傳推行健康合理的養殖模式，提倡生態、集約、安全型養殖生產。通過提高種貝質量、延遲種貝入池時間、苗種培育期選優淘劣等促進扇貝養殖業的健康發展。

　　

　　4 粵西地區海產貝類養殖經濟效益分析

　　

　　在銷售旺季與淡季以及上市時市場供求情況不同都會引起價格的差異，而在調研中了解到在不同地區貝類的出池價格也會存在差異，引起出池價格地域差異的原因與當地生產成本等因素相關。在工廠化養殖、池塘養殖和網箱養殖模式下單位產量凈利潤分別為14.31元/kg、9.45 元/kg和4.14元/kg；單位產量成本利潤率則依次為67.57%、57.12%和11.55%；銷售利潤率則為118.89%、157.12%和 10.35%。顯示出工廠化養殖模式下凈利潤空間最大，其次是池塘養殖，而網箱養殖的凈利潤最低。

　　

　　5 總結

　　

　　通過以上的分析，粵西地區的貝類養殖產業要在引種、育種、優良品種保護、可持續發展以及集體化生產方面還須加大力度。與此同時，政府部門也要積極發揮好政策的導向作用以及加大對這一行業的管理力度，對于相關法律比如《水產苗種管理辦法》、《水產苗種生產許可證》等行業管理辦法要嚴格執行，對于一些違法的養殖戶要取消其經營權，促進粵西地區貝類養殖產業進入健康發展的軌道。

　　

　　作者：廣東省湛江市海洋與漁業發展研究中心　陳浩明

　【關鍵字】：水產養殖 貝類養殖  扇貝