浙江紹興：日本料理店不從日本進口海鮮？

浙江省紹興市區日本料理食材沒有來自日本的？

商家的這一“避嫌”說法，讓食客感覺“哭笑不得”

日本料理“前后不一”的誠信危機殃及“韓國料理”？

清明小長假，除了上墳祭拜，也是與朋友聚會的好時候。昨天，市民陳先生與朋友一起在市區一家日式料理店用餐，一位朋友出于好奇詢問服務員，“現在日本有核輻射，你們的食材不會受到污染吧？”“紹興的日本料理店用的食材基本上都不是來自日本的。”服務員的一句避嫌的解釋卻讓人不知該喜還是憂，一直標榜原材料日本進口的日本料理，原來都是國貨？這讓消費者感覺有點“哭笑不得”的味道。

日式料理意思就是“日式做法”？

3月底4月初，記者就陸續接到不少讀者反映說，市區、柯橋多家日本料理店在促銷方式上有了180度的轉變。于是記者走訪了市區幾家日本料理店，果然發現了這一有趣的現象。曾一度作為吸引顧客的“日本進口三文魚、金槍魚日本直運、日本神戶牛肉”招牌都被收了起來，店家也均表示日式料理的意思就是“日式做法”，食材并不是來自日本，消費者可以安心食用。

順苑日本料理店的工作人員告訴記者，現在店里基本沒有日本進口的食材，像很多食客都喜歡吃的三文魚是進口的，但并非產自日本，而是挪威，其他食材都是從寧波或本地水產批發市場進購的，都是國貨，就連餐桌上外包裝寫滿日文的芥末等調味料也是國內生產的。

“原料進口”的韓國料理可信嗎？

曾任元祿回轉壽司店的負責人張先生也向記者透露，目前三文魚、吞拿魚、金槍魚等是紹興日本料理餐廳消費量最多也是最貴的食材，雖然每家店的進貨渠道都不同，但可以說目前絕大多數紹興日本料理店里銷售的產品多來自大連等國內沿海地區，“從日本進口，成本肯定會很大，也不利于與同行競爭。以往商家為了吸引顧客，標高菜價，將原料日本進口作為賣點，其實一直以來日本料理食材都并非來自日本，而且懂得貿易常識的人都知道日本很多食材是不出口的，如日本神戶牛肉�！�

“雖說現在日本餐館解釋料理食材并不來自日本，食品不會受日本地震核輻射的影響，但商家這種前后自相矛盾的促銷方式，卻讓消費者感覺失望�！毕�費者陳先生談道。同時，記者了解到，不少消費者對日本料理商家的誠信危機也殃及了韓國料理，“現在很多韓國料理店也都打著原料進口的牌子，究竟可信度有多高呢？”