贛州大成：鮮活草魚品牌建設之路（圖文）

贛州大成科技有限公司總經理廖偉

“好當當”超市專柜

　　中國水產頻道獨家報道，從飼料生產、銷售到鮮活草魚品牌批發、配送、直營，贛州大成走出了一條中小型水產企業獨特的發展道路，尤其是在“好當當”水產品品牌打造上，頗具借鑒意義。
　　
　　文/圖 《水產前沿》撰稿人 孫華良
　　
　　近兩年，華南地區草魚價格持續低迷，草魚養殖一直徘徊在虧本邊緣，這條魚該如何發展成為業內討論熱點之一。贛州大成科技有限公司（以下簡稱“贛州大成”或“大成”）根據贛州地區的草魚養殖情況，走了一條從飼料生產、銷售到鮮活草魚品牌批發、配送、直營的獨特發展道路，對華南地區草魚產業發展或許具有借鑒意義。
　　
　　江西贛州地區的水產養殖地多是山間水庫，贛州大成總經理廖偉介紹說，贛州地區主要是利用山間水庫養殖草魚，目前，草魚飼料容量大概有3-4萬噸，其中大成銷量1萬多噸。
　　
　　廖偉1993年大學畢業后開始進入飼料行業，2000年開始自己生產水產飼料，并承包水庫養魚，當時當地人還不認為草魚會吃飼料。2007年以后大成開始企業化運作，通過幾年的發展，現已擁有水產、畜禽、食品等多個業務板塊，水產領域業務涉及水產苗種繁育、養殖、飼料、調水產品、技術服務、鮮活草魚批發、配送、直營等方面，成為江西一家別具特色的水產企業。用廖偉的話說：“贛南的山山水水我都去過，那時候無論是不是用我們的飼料，我都會服務，大成能有這么好的發展，是我們這么多年努力的積累和沉淀�！爆F在，為了解水產養殖發達地區的信息，每年冬天淡季的時候，他都會到廣東、湖北、江蘇、浙江等地去考察，以使大成更好地成長。
　　
　　膨化料并不適合贛州推廣
　　
　　現在，珠三角地區草魚膨化料使用比例在一半以上，取得了很好的效果，但是廖偉卻認為，贛州草魚養殖并不適合推廣膨化料。因為珠三角膨化料生產線很多，競爭激烈，膨化料利潤和顆粒料差不多，可以推廣開，但是贛州不具備這個條件，江西只有兩個廠家做膨化料，膨化料利潤可能是顆粒料的3-5倍，這樣會造成養殖戶成本增加。再者，珠三角養殖環境和贛州不同，珠三角水污染很嚴重，膨化料對水質污染少，適合推廣。但贛州地區是水庫養殖，不存在水污染，用顆粒料反而能增加水體肥度，增加花白鰱產量，所以膨化料并不適合在贛州推廣。
　　
　　“草魚是全國消費最廣、最大的品種之一，從消費、養殖、產量來講，其他品種不可能替代。目前，雖然草魚市場價格低，但是還是有錢賺，草魚一般能賣到5元/斤左右，差不多有1元/斤的毛利，另外，草魚養殖技術成熟，產量也高，贛州地區可以養到2000斤/畝，總體來看效益是不錯的�！笨春貌蒴~的發展前景，廖偉談到，“中國的水產養殖首先應該立足于國內消費，名特優品種雖然差價大，但是養殖技術和成本要求都比較高。草魚料生產技術成熟，競爭的白熱化，不可能有暴利，從市場容量、物流、養殖水平、成本等方面來看，草魚都有很好的發展前景，關鍵是怎么做，需要在流通、加工和品牌打造等方面多做創新�！�
　　
　　解決養殖戶賣魚難題
　　
　　“好當當”是贛州大成草魚銷售品牌，草魚通過向外地批發、配送和本地超市柜臺兩種途徑銷售。“我們現在每年鮮活草魚銷售量有700多萬斤，本地超市銷售有限，大部分批發銷往北京、浙江、上海、四川、重慶等地�！绷蝹フ劦�，贛州不是水產養殖主要地區，缺乏銷售市場和渠道，近年來，贛州草魚養殖產量不斷增加，超出了本地需求，水庫養殖單產又比較大，養殖戶普遍存在賣魚難的問題，大成選擇草魚銷售也是為了解決這個問題。
　　
　　“目前，我們按照市場價格來收購草魚，主要針對用我們飼料的養殖戶，這樣可以保證飼料和養殖過程中沒有使用違禁藥品，從而保證產品安全�！绷蝹フf，從量上來講，“好當當”草魚大部分是通過批發走掉，這一塊量比較大，資金周轉比較順暢，但是沒有品牌附加值。在贛州本地，“好當當”主要進入高端、人流量比較大的超市專柜，現在每個專柜每天有500-600斤的銷量，還處于品牌樹立的過程中。廖偉現在不指望“好當當”在超市能賣多少量，產生多少效益，只是要大家知道有“好當當”這個品牌�！艾F在先搶占了這個市場，搶占了大家的印象，多年沉淀下來就是品牌。當品牌真正樹立起來了，發展會很快�！绷蝹フf。
　　
　　打造“好當當”區域品牌
　　
　　“好當當”2007年開始運作，之前大成純粹幫養殖戶賣魚，為養殖戶服務，好增加飼料銷量。廖偉想讓這一服務產生價值，于是就想做一個水產品品牌，通過提高產品品質，與普通草魚區別開來，增加產品價值。對于“好當當”品牌，他認為，農業不比工業，區域性比較強，不適于做全國性品牌，更適合做區域品牌，把“好當當”打造成為贛州草魚第一品牌，市場就很大了。
　　
　　“進超市之前，我們會對草魚進行挑選，除規格外，選擇品質或養殖水質比較好的產品，再者超市的驗貨制度也很嚴格，對魚的體型、外觀也都有一定的要求。”廖偉談到，“目前‘好當當’草魚價格和其他草魚沒有差異，但是水庫養殖的草魚和普通草魚在口感等方面還是不同的，要慢慢引導消費者認可這個品牌，一旦消費者認可，就會產生附加值�！�
　　
　　“以后我們還會把熟食、包裝產品等一起做起來，要成立加工廠，生產贛州本地特色的食品，如魚絲、魚餅等，品類多起來，品牌就更好樹立�！绷蝹フ劦�，“2014我們要發力水產食品加工和銷售，這一塊的銷售人才相對較少，需要我們自己培養�！�
　　
　　“我們現在已經占領了市場最高點，能夠把握住消費需求的脈搏，水產品加工和銷售是個朝陽行業，現在還處于量變的過程中，要走得慢，走得穩，堅持到質變的時候我們就會有飛躍的發展�！绷蝹�對“好當當”的明天充滿希望。