——本刊專訪海南省南海魚類種苗協會會長蔡春有 海南海水苗種產業存在兩個比較嚴重的問題，一個是種源問題，另一個是用藥問題。 文/ 本刊撰稿人 郭金鳳  海南省南海魚類種苗協會會長蔡春有 20多年前，我國海水魚苗人工繁育產業還是一片空白，依靠國外進口及捕撈野生苗，苗種價格居高不下，曾一度制約海水養殖業的發展。經過近20余年的發展，如今我國南方開發養殖的海水魚已有50多個品種，每年魚卵產量僅石斑魚卵就高達20-30萬公斤，每年生產的石斑魚苗約10億尾，產值約50億元人民幣，不僅供應本國市場，還大量向國外出口。 然而迄今為止，我國海水魚類苗種產業一直放任于市場調節，完全處于粗放無序狀態。面對熱銷品種，業者一哄而上，導致產量過剩、價格下滑；缺乏信息交流，不同廠家之間相互壓價惡性競爭，同樣的苗種一天從早到晚出現好幾個價格，市場混亂對業者造成損傷；養殖單位海域使用證、養殖許可證、種苗生產許可證等證件沒有或不全，沒有合法資質的經營比比皆是；限制“三公消費”給高檔海水魚潑了一頭冷水，加上近年的養殖過量、病害頻發，無不讓業者頭痛…… 2013年12月28日，海南省南海魚類種苗協會于海南省三亞市成立。協會旨在將混亂的海南省苗種產業有序化，加強與政府之間以及產業自身之間的溝通，打造南海海水魚類種苗品牌，推動南海海水魚類種苗產業的穩定、協調、健康發展。 協會成立之際，《水產前沿》雜志對海南省南海魚類種苗協會會長蔡春有進行了獨家專訪，解讀海南魚類種苗現狀及協會工作計劃。 協會籌備歷時兩年 FAM：請蔡會長介紹一下協會成立的背景及籌備歷程。 蔡春有：經過二十余年的發展，海南省海水魚種苗企業已有幾百家。2005年到海南做海水魚種苗，我發現，由于粗放型的經營，業界都處于單打獨斗的狀態，無法面對市場經濟形勢的變化要求，也無法很好地與政府管理對接，更談不上業主們相互交流溝通、學習提高。行業里普遍存在的一些亂象阻礙了產業的正常發展，像中介環節混亂等。 我一直有這樣的想法，大家團結起來成立一個協會，整合資源，規范行業。后來，隨著自己企業實力增強，我覺得該為行業做一點事情了。2011年，由我和海南大學海洋學院陳國華院長牽頭，邀請劉青利、林雄、蔡東林等海南做種苗的業內大戶，籌備成立行業協會。 籌備協會成立的時候，開始因為證件不全無法獲得法人資質。漸漸地我們把種苗許可證、養殖證、海域使用證等相關證件手續都一一辦理好，與海南省各省市海洋漁業局及業內做好溝通，獲得支持，一系列籌備工作完成后，協會宣告成立。 FAM：協會主要機構職能和分工是怎樣的？ 蔡春有：按照協會章程規定，協會的決策機構是會員大會。會員大會、理事會、常務理事會為協會三個層級的機構，各按章程框定行使職權。 海南省南海魚類種苗協會榮譽會長為中國工程院林浩然院士，名譽會長為海南大學海洋學院院長陳國華、三亞市海洋與漁業局局長章華忠、海南省水產科學院院長李向民、海南青利水產繁殖有限公司董事長劉青利、海南笙笙礦業有限公司董事長吳均5人。我擔任會長，執行會長為海南恒昌生物科技有限公司董事長林雄，還有常務副會長、副會長若干。協會下設秘書處，主要負責協會的日常工作，人員有待進一步完善。 海水魚卵供大于求 FAM：海南省魚類種苗及養殖現狀如何？ 蔡春有：我國南方種苗生產基地大部份在海南。廣東、廣西、海南、福建養殖熱帶魚的種苗基本由海南供應。我國南方開發養殖的海水魚已有50多個品種，每年魚卵產量僅石斑魚就高達20-30萬公斤，金鯧、鱸類、鯛類等品種魚卵產量嚴重供大于求。我們的苗種出口到馬來西亞、越南、臺灣，苗應該說要多少就能產多少。 海南兩個品種苗種生產量比較大，一個是金鯧，一個是石斑魚。這兩種魚不論種苗還是養殖，都是以海南為主要產地。 其中石斑魚苗種生產量又大于金鯧。島內消費占比相對較小，且本地人喜歡吃野生的魚，養殖石斑魚大多運往島外銷售。據不完全統計，每天出島的石斑魚應該有40-50萬斤。 金鯧魚整個中國一年出苗應該有7-8億條。金鯧銷售網絡分幾種：活鮮、冰鮮、凍品。其中活鮮形式銷售約占產量的15%，南方比較喜歡吃活鮮，但活鮮銷售的運輸成本比較高。冰鮮占20%多，凍品形式銷售為主。  我國南方石斑魚魚卵產量高達20-30萬公斤，而金鯧、鱸類、鯛類等品種魚卵產量嚴重供大于求，圖為石斑魚育苗車間 FAM：據您觀察，海南海水苗種產業有哪些尚需改進的地方？ 蔡春有：海南海水苗種產業存在兩個比較嚴重的問題，一個是種源問題，另一個是用藥問題，即食品安全問題。 首先，好的苗種才能產出好的后代�，F在大家看到什么賺錢，就都跟著來做，沒有考慮到整個產業鏈的問題和養殖戶的利益。像有人把只有2斤多的老虎斑就拿來做母魚，這對產業危害是很大的，過小的母魚產出來的后代生長速度慢，對養殖戶損傷很大。養殖戶賺錢了我們種苗產業才能發展下去，否則如果大家都不養了，苗賣給誰？ 還有用藥的問題。海水污染越來越嚴重，病害問題也隨之惡化。業內很多人碰到問題亂用藥，覺得一條魚那么大，不用藥就死掉了是讓人心疼的損失，但這一旦被檢測到對產業將是毀滅性的打擊，像“多寶魚事件”就是個警示。大家要提高到食品安全的意識上來。 另外，中介環節很混亂。很多中介會掛著知名廠家的名號來賣魚卵，買家很難辨別真偽。價格也很亂，有人賣1萬元/公斤的卵，有人叫到5000元/公斤，甚至可以低至2000元/公斤，而且一天能變好幾個價格。目前協會對這個環節進行管理可能暫時做不到，但是協會可以整合一些資源去改善。 FAM：目前親魚的來源及評價標準如何？ 蔡春有：現在的親魚基本篩選自本地養殖成魚。養殖戶把大魚留下做母本，沒有專門的親本選育工作。 評價母魚質量主要看體型、重量。比如龍膽最好在100公斤以上產出來的卵會大，質量會好，20-30公斤的母魚產卵肯定小。金鯧魚的母魚最好在7-8公斤以上；2公斤，甚至1.5公斤的母魚也能產卵，但是質量不行。母魚的使用壽命較長，可以一直用很多年。 養殖品種多樣化發展 FAM：能否談談接下來協會的工作開展計劃？ 蔡春有：協會現在著手要做的有幾件事。一是靠協會的力量建立一個品牌，像陽澄湖大閘蟹這樣。吸引達到一定規模的公司加入，對產品進行安全檢測，加入者不能使用違禁藥品，否則不能使用這個品牌。確保食品安全后產品在全國各地的銷售就會順利很多。 第二，做融資。很多漁民靠賣大魚的資金來養小魚。如果一時大魚賣不出去，又需要資金買飼料來養小魚，很容易在成市場恐慌和混亂。本來一斤青斑30元，急著賣魚的時候可能降到28元/斤，甚至26元/斤都賣。如果做好融資，就可以避免這樣的問題。 第三，信息資源整合。今后一兩年內，協會計劃對海南海水魚養殖現狀做一個摸底調查。將種苗生產量、庫存量、年銷售量等數據統計出來，讓養殖者知道有哪些品種可以選擇。而不是看到什么品種價格好就一哄而上過量養殖，有些品種很少人養、價格又好。讓大家不要擠在一條兩條魚上，要分開，根據經濟情況和當地氣候狀況等決定養殖品種。 并且建立信息平臺，通過網站、媒體等信息平臺以及微信群的形式，讓會員獲取相關數據，交流供求信息。產業經常存在這樣的情況，供應緊張的時候排上一個月都買不到一公斤魚卵，而有的場產多了又沒人來買，信息通暢后可以平衡整合資源。 第四，看是否能通過協會這個平臺給政府提一些建議。現在協會已經得到了政府的支持和認可。接下來要讓海南島的養殖企業合法化，把養殖證、海域使用證等相關證件辦理齊全。 海南的海水魚特別多，是海南的特色產業，可以考慮選出一條來做島魚，做海水魚的文化。 另外養殖業遭受自然災害太多了，尤其是海南臺風損失比較嚴重，希望保險業能進入，為養殖業保駕護航。自然災害到來的時候可以通過協會統計受損情況請求政府支援，很多事情是個人很難實現的。 FAM：您覺得海南水產業未來的發展趨勢如何？ 蔡春有：海南島有得天獨厚的自然條件，一年養殖期長達9-11個月，比全國其他各地都長，從事海水魚產業有天然優勢。 現在以石斑魚、金鯧魚為主要養殖品種的格局太單調了，海南的海水養殖品種要多元化。并且要開發多種菜式，像羅非魚、鱈魚一樣，到達家庭餐桌。 技術方面，我們會邀請國內外專家交流指導，提供病害和生產技術上的幫助。 市場要進一步打開�，F在海水魚主要在沿海地區銷售，中西部大多都不認識，要聯合一些有實力的企業進行市場推廣，把市場打開，有市場才能生存。 整個產業鏈需要聯系、結合起來。成立協會以后大家要抱團，強強聯手，帶動龍頭企業發展，打造海南海水魚品牌。有很多企業雖然規模產量很大，但財務不健全，管理跟不上，包括我自己也有很多不懂的，以后要逐漸完善。 |
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