2011年鰻魚市場穩如泰山

    今年夏季持續酷暑，活鰻銷路良好，烤鰻庫存一掃而光。
    入秋以后進入銷售淡季，顧客經常詢問鰻魚價格為什么沒有下降？販賣者的回答是:日元大幅度升值，再加上臺灣產地的活鰻價格每周都在上漲。
　根據近兩年亞洲各地鰻苗入池量來分析:①日本國內活鰻存塘量比常年低得多，估計新鰻的年產量只有11000-12000噸，存塘量7000-8000噸。②臺灣從去年10月至今年8月對日出口活鰻7116噸，8月估計為500噸，合計是7616噸，目前存塘量12000-14000噸。③中國大陸去年10月至今年8月出口6238噸，估計9月份出口350噸，合計6588噸，存池10000-12000噸(譯著:是否包括看歐洲鰻?)，三地合計的活鰻只有29000-34000噸左右。
　　另一方面，從去年10月至今年9月，日本國產活鰻15000噸，進口15000噸(譯著:實際進口14100噸)，合計約3萬噸；進口烤鰻20700噸(譯著:實際進口22447噸)，折合活鰻31200噸，就是說2010鰻年度日本的鰻魚消費量在6萬多噸。而10月份后可供日本的活鰻只有29000-34000噸，就是說2011鰻年度鰻魚的供給量只有需要量的一半，但愿今年鰻苗豐收，能夠趕上鰻魚節供應的需要。
　最近,聽說日本人在印尼養殖鰻魚成功,世界19種鰻魚中印尼擁有9種,不過日本種鰻苗在馬里亞納海溝的駿河海山一帶孵化后，全部跟隨黑潮海流漂流至中國大陸、臺灣和日本，所以印尼沒有日本種鰻魚，如果能夠在尚未開發的地區捕獲很多鰻苗,日本業界就有用武之地了。在當今時代，鰻魚養殖如果能夠在世界各地盛行,并穩定地供應給日本，鰻業界的未來就穩如泰山。