農業科學研究院的生理學家里克·巴羅斯與蒙大拿微生物產品公司合作，為一個新酶生產方法申請專利，這種方法能夠濃縮大麥蛋白并為另一個有價值的商品—乙醇生產原料。這個過程提供了一種高蛋白原料，可以替代商業魚飼料中其它更昂貴的蛋白質來源，比如魚粉和大豆濃縮蛋白。 目前還沒有大麥濃縮蛋白的商業生產，但是蒙大拿微生物產品公司正在生產少量的大麥濃縮蛋白，以用于鱒魚、鮭魚和其他物種的魚飼養研究。蒙大拿微生物產品公司計劃這種濃縮蛋白將賣到700到1200美元每噸。因為魚粉價值約1200美元每噸，大麥濃縮蛋白的計劃價格相比之下還是比較有利的。 研究人員和蒙大拿微生物產品公司進行的飼養試驗表明，大麥濃縮蛋白成功地替代了魚飼料中的魚粉和濃縮大豆蛋白，滿足了魚的蛋白質需求。巴羅斯和農業科學研究院的其他研究人員還在研究大麥的遺傳學，以提高蛋白質產量和營養成分。 |
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