Brett Glencross OBM（海洋活性物質）可以提高對蝦對飼料蛋白的利用率，增強抗病力，為植物或動物蛋白替代魚粉提供了可能性。 文/圖 本刊撰稿人 蔡章潔 中國水產頻道獨家報道，在過去五年里， CSIRO（澳大利亞聯邦科學與工業研究組織）營養學首席專家Brett Glencross帶領著團隊一直在完善對蝦飼料中促進生長的活性物質的提取與穩定技術�，F在，這種產品已經開始商業化，被稱為海洋活性物質（Oceanic Bioactive Material，OBM）。OBM是從海洋藻類和菌類中提取的，經過多次組合篩選后穩定下來的一組特定的活性物質，所提取的活性物質可以干燥并加入對蝦飼料中，主要功能是提高對蝦對飼料蛋白的利用率、增強抗病力。 “OBM在大塘試驗中，和世界上最好的飼料相比都會有20%的增長提高效果�！� 據Brett介紹，對蝦對此組活性物質的需求量低于氨基酸高于維生素，試驗團隊現階段已經掌握了該組活性物質的核心物質，并確定了其分子式，在申請專利之后將公布其技術。目前在中國，CSIRO與廣東美瑞科海洋生物科技有限公司合作生產。 生長與抗病兼具 “對蝦飼喂含有OBM的飼料后最明顯效果是采食量增加、生長速度加快�！盉rett說，對蝦生長速度加快的原因在于對蝦采食OBM，有助于提高蛋白利用率。Brett經實驗發現沒有添加活性物質的飼料蛋白利用率為27%，但添加OBM的飼料蛋白利用率提高到了42%。 在實際的生產中，通過提高蛋白留存率，來提高蛋白利用率，從而使餌料系數下降。Brett在斑節對蝦的試驗中發現，在基于魚粉的營養平衡的飼料中添加10%的OBM比不添加OBM的相同配方，6周后餌料系數降低了57%（圖1）。 近幾年，華南地區對蝦養殖病害蔓延，更多人關注的是養成效果而非生長速度。筆者就此點向Brett提出了疑問，Brett坦言：“我們還沒有做針對EMS的試驗，但是在泰國的養殖區內做過南美白對蝦抗哈維氏弧菌的試驗，使用OBM喂養的對蝦組和普通飼料組進行對比，在飼養六周之后給對蝦注射哈氏弧菌。三天之后，解剖檢測發現采食OBM的對蝦體內含菌量僅是對照組的1/3�！� Brett在其它試驗中也檢驗了OBM對對蝦白斑病 （WSSV）和腮連病毒（GAV）耐受性的效果，兩種情況下，都能觀察到飼喂OBM的對蝦抗病力和成活率都有提高。因為EMS病原尚未確定，未做過相關研究，不過據Brett透露，現在EMS的病原已被發現，接下來他將會和EMS病原發現者、亞利桑那大學教授Dr.Lightner合作研究抗EMS項目。 問及OBM在實際養殖時的效果時，Brett表示，OBM是經過干燥之后加到飼料中的，受環境影響不大，因此在養殖中效果不會受到影響，“一個新的活性物質很難很快被接受，現在推廣在向飼料廠推廣，澳洲、越南、泰國已經試過，效果很好�！�  圖1 當基于魚粉的營養平衡的飼料中添加10%的OBM， 相當于無OBM添加的相同配方，6周后斑節對蝦餌料系數改善了57%
圖2 在斑節對蝦的實驗中，已植物蛋白來替換魚粉蛋白，添加OBM作為 活性物質之后，同比之下可獲得更好的生長效果 或是魚粉替代助劑 飼料零魚粉的試驗并不稀奇，挪威生命科學大學的Trond Stroebakken的團隊在2011年用95%植物濃縮蛋白，3.5%南極磷蝦粉和1.5%南極磷蝦膏實現了零魚粉添加飼料，不過沒有推廣開。 “我做此試驗本意是為了尋找提高對蝦生長速率的物質，試驗的時候沒有設想過更換飼料蛋白。”Brett說，試驗發現OBM提高對蝦生長速率的關鍵原因是提高了蛋白利用率，這時他開始著手做低蛋白補償試驗，目前可以說OBM是魚粉替代里最頂級的技術。 “我們和Trond不同的是，我們并不使用任何漁業產品，包括魚粉、烏賊粉、魚油、磷蝦粉等等。Trond的試驗是用磷蝦粉提供活性物質，但是磷蝦粉的成本比魚粉還高�！盉rett表示，在魚粉替代試驗中，以植物蛋白來替換魚粉蛋白，添加OBM，同比之下可以獲得更好的生長效果（圖2、表1）。 Brett認為零魚粉的試驗只是讓我們在選擇原料時有更多選項，可以用低成本的植物或動物蛋白來替代魚粉，也可以在同樣效果下降低飼料成本，或者只是稍微增加成本而大幅度提高飼料效果。世界魚粉產量為每年600萬噸左右，沒有新的魚粉來源，長遠來說魚粉替代是必然趨勢，這是業內人士一直努力的原因�！霸隰~粉替代過程中，OBM能幫助飼料配方達到更好效果”，Brett說，OBM給了魚粉替代一個滿意的答案。 中國水產頻道獨家報道，轉載請說明出處《水產前沿》雜志 m.szsfz.cn ，違者追究法律責任， 謝謝合作。 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
