2013年上半年全國水產品市場形勢分析會簡報

 

　　中國水產頻道報道，據中國水產學會訊，2013年7月26日，農業部漁業局和中國水產學會在長春召開上半年全國水產品市場形勢分析會，研討全國水產市場運行態勢，并預測下半年我國水產品市場走勢。來自各省、自治區、直轄市及計劃單列市的25位水產市場分析專家參加。部漁業局市場與加工處劉欠非副處長、吉林省漁業局王建東局長出席會議，新華社郭愛民記者應邀參加。中國水產學會漁業發展戰略研究中心陳述平主任主持會議�，F將與會專家主要觀點簡報如下：
　　
　　一．江西省漁業局華杰認為今年野生小龍蝦產量減少是小龍蝦價格高企的主要原因。
　　
　　今年上半年對江西的水產養殖業來說，基本上是風調雨順，漁業生產基本順利。大宗水產品持續微漲，仍是市場消費主體；名優水產品價格漲跌互現，部分品種漲幅和跌幅較大，消費需求選擇性明顯。價格呈現這種態勢的主要原因有：（1）受禽流感的影響，市場需求量持續放大，刺激了大宗水產品和部分名優水產品的上漲；（2）水產養殖成本的上漲推動水產品價格上漲，但上漲幅度趕不上成本上漲。據調查，上半年江西水產養殖成本平均上漲了10%，而批發價格僅上漲了1.29%，水產養殖利潤空間被繼續擠壓；（3）存塘水產品較多，也一定程度上影響了價格的上漲。與去年同期相比，今年上半年江西的存塘魚存量驟增，這也與2012年同期江西的存塘魚枯竭有關。存塘魚一多，上市量就較均衡，價格也就較平穩。特別是6月20日開湖后，江西省內捕撈水產品上市量的增大，導致6月下旬水產品零售價格和塘邊價格走低。值得一提的是，受江蘇、安徽、湖南、湖北等地野生小龍蝦產量銳減的影響，今年江西省小龍蝦市場火爆，江西的鄱陽湖邊的幾個小龍蝦收購點每天都有許多人蹲點守候。目前，1兩/尾以上的小龍蝦批發價格已上漲到35元/公斤，統貨價格25元/公斤。
　　
　　二．浙江省海洋與漁業局宋珍認為影響水產品價格變動的因素有：（1）受國家政策影響。據調研，中央“八項規定”出臺后，高檔餐飲業收入同比下降近30%，高檔水產品量價齊跌，價格降幅明顯，如野生大黃魚、鮑魚等同比價格下跌在40%以上；（2）部分養殖品種過速擴張。近年來，一些名特優品由于養殖品種效益好，養殖戶紛紛上馬，一哄而上，養殖面積、產量過速擴張，加上市場消費低迷，出現供大于求、價格下跌，如甲魚、白魚、黑魚等由于養殖過速擴張，同比大幅下降了30-48%；（3）漁業資源衰退。近幾年浙江海域漁業資源衰退嚴重，漁獲物越來越趨向小型化、低值化，海洋捕撈產量減產明顯，主要海產品逐年減少的趨勢短時間內難以扭轉改變，價格仍會持續高位運行；（4）生產成本增加。今年上半年漁工工資普遍漲至6000—7000元/月，同比上漲20%。魚粉價格持續高位運行，水產飼料平均漲幅10%；塘租費用增加，海淡水地區現塘租費用1000元/畝到3000元/畝等，平均上漲15%左右。另外，柴油、運輸等成本上漲也進一步推動了水產品價格上漲；（5）其他因素。如進入6月，南方降雨頻繁，長江中下游及西南地區等地發生洪澇災害，對淡水養殖產生一定影響，影響水產品價格；禽流感也推動水產品價格上漲。
　　
　　上半年，浙江省水產品市場貨源充足，價格運行總體平穩，海水產品同比上漲，淡水產品同比下跌。下半年海水產品由于海洋捕撈處于休漁期，鮮活海產品供應量少，但冷凍產品以及養殖產品陸續上市，市場貨源充足，價格總體會維持平穩態勢；9月底隨著休漁期的結束，市場鮮活海產品數量將大幅增加，價格會小幅回落，10月份后價格將平穩上漲。總的看來，如果下半年不再發生重大自然災害，價格總體平穩，個別產品會有明顯回升。
　　
　　三．上海市水產辦公室朱敏認為中央出臺“八項規定”后，市場對各類水產品需求量有所減少，水產品交易量較去年同期有所下降，但受水產品價格上漲因素影響，水產品成交金額有一定增長。
　　
　　上半年上海市水產品市場總體呈現量減價升，安全可控的態勢，受中央改進工作作風“八項規定”和H7N9禽流感疫情影響，主要有四大特點：（1）水產品市場交易量減少，交易額增加；（2）是水產品質量安全經受考驗。前段時間，農業部開展2013年全國農產品質量安全例行監測工作，本市水產品質量安全例行監測合格率為96.7%，處于質量安全可控范圍。同時我市對地產養殖水產品也嚴格把關，1-6月共抽檢了各類地產水產品樣品175件，合格率達100%。（3）禽流感疫情爆發，催熱水產品價格。本市發現H7N9禽流感后，于4月暫停了活禽交易，市民對水產品的消費量有所增加，加之正處于水產品生產青黃不接的階段，供應量有所減少，引起了水產品價格的波動。（4）受政策沖擊中高檔水產品量減價低。中高檔水產品歷經半年縮量降價調整，筍殼魚、三文魚、小鮑魚、扇貝等海鮮已極具親民特質，正逐步端上了百姓的餐桌。今年的長江刀魚需求量大幅下降，價格只有去年的一半，2兩以下的刀魚價格為700—1100元/公斤。雖價格下跌過半，但總體銷售量還不如去年。
　　
　　下半年地產水產品將進入集中上市期，第三季度和第四季度分別是蝦蟹類水產品和常規魚類的上市高峰期，蝦蟹類和常規魚類的價格將會有一定的下跌，但海洋捕撈產量下降和生產成本的增加將帶動水產品價格的上漲，預計下半年水產品價格將持續高位運行。
　　
　　四．四川省水產局鄧紅兵認為自然災害頻發是導致四川省上半年水產品價格上漲的主要原因。
　　
　　2013年上半年，四川省大宗水產品總體上漲。造成價格上漲的主要原因有：（1）旱災影響；去冬今春，四川各地冬春連旱，一些水庫推遲放養，影響魚類正常生長，五、六月份存塘魚類和輪捕魚類分別減少，市場大宗水產品供需短期失衡，使零售價居高不下。（2）地震影響；蘆山地震致個別道路受損，各地運輸救災物資影響進川部分道路通行，導致省外輸入水產品量減少，引起各地市場水產品價格上漲。（3）禽流感影響。因受禽流感影響，四川各地消費雞、鴨等禽類人的群減少，消費水產品的人群增加，導致市場各種水產品漲價。因為四川省內的水產品大部分靠外調，主要從湖北、湖南兩地。下半年隨著道路交通設施的改善和運輸速度的提高，運輸費用將由一定程度的減少，價格也會有所降低。
　　
　　五．遼寧省海洋與漁業廳李松青指出上半年鯉魚價格跌破成本線，鯉魚養殖戶依靠套養其他品種維持生產。
　　
　　上半年遼寧省大宗水產品價格漲多跌少，價格浮動比較大，交易量比較穩定。由于海水產品供應量的減少，使得淡水產品的需求量增大，價格也隨之上漲。海水產品產量減少，一方面是由于海洋資源日益枯竭；另一方面，油價的上漲使得漁民不敢出海，怕撈不到貨物，掙不回油錢。鯉魚價格在春節后出現明顯下降，養殖戶不愿意出售，導致存塘量過大，鯉魚越冬后養殖成本10.6元/公斤，而市場價格僅7～7.6元/公斤，養殖鯉魚每畝虧本4000元以上，養殖戶靠套養花白鰱、草魚和鯽魚等維持生產。
　　
　　預計，今年下半年海水產品將繼續在高位運行，淡水魚類預計比較穩定，貝類產量將會持續增加，其價格與去年相比會比較便宜些。
　　
　　六．河北省水產局滑建坤認為河北省淺海養殖生產受涉海工程建設、沿海工業園區的侵吞，面積和產量持續下降，導致市場供不應求是海水產品價格上漲的原因之一。
　　
　　上半年河北省大宗淡水魚類產品和海水產品均價同比以上漲為主，淡水名特優產品均價同比以下降為主。大宗淡水魚類中，價格漲幅最大的是鳙魚同比上漲16.1%，而鯉魚是下跌幅度最大的品種，同比下跌9.1%。海水產品中扇貝價格漲幅最大，同比上漲20%，帶魚跌幅最大，同比下跌5.6%。造成價格上漲的主要原因還有養殖飼料、魚藥、燃油和人工費用等成本高居不下，以及今春爆發的H7N9禽流感使禽類產品消費受到抑制，消費方向轉向水產品。鯉魚、鯰魚、甲魚等產品，近幾年養殖面積持續增加，加之外埠產品的輸入，市場需求飽和是其價格下跌的主要原因。此外，受中央“八項規定，六項禁令”的影響，部分名特優品種需求量大跌，價格也隨之下降。
　　
　　下半年是河北省淡水漁業生產旺季，月均價環比將會小幅下降，但同比仍可能維持上漲趨勢。隨著9月1日黃渤海區休漁期的結束，海捕產品的供應量可能會有所增加，月均價環比將會小幅下降，但同比仍維持在較高水平。
　　
　　七．福建省海洋與漁業廳郭一虹認為鮑魚養殖產量大增加劇鮑魚價格下跌。
　　
　　受去年物價總體較高的影響，今年上半年福建省水產品價格比較平穩，漲幅有限。大規格鮑魚受中央“八項規定，六項禁令”政策影響較大，價格下跌幅度最大。日本對蝦和青蝦同屬于高檔水產品但與鮑魚相比下跌幅度要小很多。出現這一現象除了跟國家政策有關以外，還跟近幾年鮑魚養殖普遍致使產量過高造成供給量遠大于需求量有關。蝦病的困擾使得日本對蝦和青蝦的死亡率增加，產量降低使得這兩種產品價格下跌幅度遠小于鮑魚。
　　
　　八．山東省海洋與漁業廳李志昂指出近海資源明顯減少，捕撈量明顯下降、出海成本加大等因素是影響個別海捕產品價格上漲的內在動力。
　　
　　受國際國內經濟放緩、物價總水平回落、中央厲行“八項規定，六項禁令”政策等因素的影響，雖然上半年全省水產品批發市場貨源充足，供求平衡，但水產品價格走低，主要水產品價格普遍下跌，同比平均下跌9.4%。上半年山東省水產品主要有三大特點：一是海水產品跌多漲少；二是淡水產品價格小幅下跌，鯉魚等個別品種由于過去幾年行情看漲，養殖利潤可觀，不少養殖戶擴大規模，導致量增價跌，又一次驗證了“豐產不豐收”、“谷賤傷農”的農產品典型蛛網理論；三是中高檔海產品價格普遍下挫。鮑魚、半滑舌鰨、海參、大菱鲆等同比分別下跌13%、14.3%、16.2%和30.2%，均創下了最近幾年的最低值。
　　
　　在國家穩中求進的大政方針下，穩定物價總水平仍然是宏觀調控的重要任務。今年CPI指數持續平穩回落，加上中央對厲行勤儉節約常抓不懈，水產品市場價格將趨向平穩。但受伏季休漁影響，海洋捕撈產品上市量大減，捕撈產品價格近期將有小幅反彈。養殖產品陸續上市成為市場“主角”，受總體供給減少影響，其價格也將有所回升。再加上下半年中秋、國慶等節假日及秋冬傳統進補對消費的拉動，預計下半年水產品價格將呈回穩之勢。
　　
　　九．廣西水產畜牧獸醫局羅良鴻認為今年對蝦病害導致平均價格遠高于去年同期，并保持強勁的上漲勢頭。
　　
　　今年上半年廣西區水產品市場“小幅波動，總體上漲”。從生猛海鮮市場交易情況分析，今年北部灣海洋漁業資源不如去年，海洋捕撈生產效益較差，漁船出海頻率低，部分漁船提前休漁。隨著南海伏季休漁期的結束，海洋漁業資源有望得到短暫的恢復，屆時生猛海鮮供應量增大，價格或出現小幅調整。南美白對蝦供應不足的情況短時間內不會改變，但蝦類價格受其他海鮮大量上市的沖擊，可能出現先抑后揚的局面。
　　
　　十．湖北省水產局周興發認為推動水產品價格上漲的主要因素有：（1）生產成本增加：今年上半年飼料、人工等生產成本同比大幅提高，其中人工成本同比增加20%，飼料成本增加10%－15%。（2）禽流感帶動水產品銷量；今年3月底禽流感發生以來，市民對草魚、黃顙魚、小龍蝦等部分水產品的消費量增大。（3）自然災害影響水產品上市。今年入汛以來，湖北省出現多次區域性暴雨，我省隨州、黃岡、鄂州、宜昌等地受災較為嚴重，導致當期水產品上市量減少。
　　
　　今年上半年，湖北省水產品均價同比漲5.7%，在檢測的10個品種中6個價格上漲、4個品種價格下跌。小龍蝦是湖北省重要的名特優水產品種，養殖產量和加工出口量均居全國第一。湖北省消費者向來有吃小龍蝦的習慣，餐飲消費市場的持續火爆和加工出口量的穩定增長，是推動小龍蝦價格快速上漲的主要因素。預計7-8月份湖北省水產品價格還會小幅上漲，9月份湖北省水產品集中上市期到來后，水產品價格將有所回落。
　　
　　十一、陜西省漁業局韋俊平認為今年上半年陜西省呈現出量增價跌的局面。造成價格波動的主要原因：一是4月份以前正處于陜西省水產品青黃不接的時期，池塘成魚量小，前期投放的魚苗還沒有長成，省內水產品主要從湖北、湖南兩地調入，價格較高。二是今年上半年以來，物價水平總體較低。受目前國內經濟總需求不足、存塘水產品較多等因素的影響，水產養殖成本的上漲沒有刺激水產品價格的同位上漲。
　　
　　綜合以上專家觀點，各省市水產品價格波動除了以上原因之外還有一些相同和類似的原因：一是受中央“八項規定”和“六項禁令”的影響，中高檔水產品價格下跌幅度較大；二是受H7N9禽流感的影響，消費者傾向于購買水產品，推動大宗水產品價格走高。三是生產成本逐漸上漲，推動價格走高；四是海洋資源日益枯竭，捕撈量逐年減少。
　　
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