美國水產考察報告

　　
　　
　　中國水產頻道獨家報道，受美國大豆出口協會（USSEC）邀請，5月17-28日，筆者隨10人考察團赴美對美國水產、農業進行考察。此次考察為期11天、跨美國7個州，考察內容涉及水產研究所、農業研究所、大學和農場，并利用自由安排時間參觀了位于西雅圖的美國波音（Boeing）公司飛機組裝車間、位于圣地亞哥的中途島號（Midway Museum）退役航母、奧本的沃爾瑪超市（Wal-Mart Stores）和亞特蘭大的奧特萊斯（Outlets）品牌直銷購物中心。此次考察，受益匪淺，讓我看到了美國的強大，經濟、政治、文化（學術）的繁榮，產生價值觀的沖擊和自我的反思。
　　
　　一、行程

　　
　　二、內容
　　
　　1、美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）
　　
　　美國國家海洋和大氣管理局（NOAA，National Oceanic and Atmospheric Administration）成立于1807年，屬于美國商業部的科技部門，主要關注地球的大氣和海洋變化，除了提供天氣預報外，還提供對暴風天氣的預警、氣候監測、漁業管理和沿海資源的利用和保護等。NOAA的產品和服務影響著全美1/3的國內生產總值。
　　
　�。�1）位于西雅圖（華盛頓州98112）的西北水產研究中心（Northwest Fisheries Science Center）下屬魚類生態學（fish ecology）、漁業資源調查與監控（fishery resources analysis &  monitoring）、保護生物學（conservation biology）、環境保護（envionmental conservation）、漁業資源增值和綜合利用（resource enhancement & utilization technologies）5個分支部門。
　　
　　Ronald博士向我們介紹，該中心主要研究品種包括漠斑牙鲆（Paralichthys Lethostigma）、梭魚（mullet）等海水魚類，使用高豆粕含量的人工配合飼料養殖，在收獲上市前1周投喂魷魚等天然餌料進行強化培養，以便提升魚肉品質。
　　
　　該中心在進行漁業資源增值放流同時，還進行三文魚（salmon）加工下腳料的綜合利用研究。三文魚加工可獲取60%魚肉產品，其它30%魚頭和10%內臟可用于生產魚粉（77.1%蛋白、9.5%油脂、8.8%灰分、5.8%水分）、魚油、有機骨粉、飼料添加劑和明膠產品，深加工商業化產品還包括藥物、寵物飼料等。
　　
　　中心實驗室配備先進的海洋環境監測設備（ESP,environmental sample processor價值25萬美元/臺，NOAA在美國東西海岸共裝備10臺），每天將收集的數據上傳至衛星，再將數據通過衛星傳輸給全國相關研究機構，以便保障數據準確性和資源共享。
　　
　�。�2）位于曼徹斯特（華盛頓州98353）的曼徹斯特水產研究站（Manchester Research Station NOAA Fisheries）占地130畝（22英畝），下設生理學（physiology）、病理學（pathology）、遺傳學（genetics）、營養學（nutrition）和行為生態學（behavioral ecology）實驗室，并從事少量近岸網箱養殖。
　　
　　NWFSC研究課題主要包括：魚粉替代蛋白原，海洋食品安全-藻毒、海洋弧菌監測及預警系統，海洋酸化，遺傳育種風險評估，大型藻類對養殖廢水處理，通過野捕三文魚開展增值放流，本地牡蠣品種的資源恢復，海水養殖新品種黑鱈魚的研究。

 

　　
　　2、美國農業部小谷物和土豆種質資源研究所（SGPGRU）
　　
　　小谷物和土豆種質資源研究所（SGPGRU-Small Grains and Potato Germplasm Research Unit）位于亞伯丁（愛達荷州83210），隸屬于美國農業部-農業研究服務組織（USDA-ARS），ARS承擔18個國家項目的800多個研究課題，在全球擁有90多個試驗站，擁有2200名科學家和6200名雇員，每年經費預算超過11億美元。Keshun Liu博士向我們介紹了該研究所主要研究方向。
　　
　�。�1）小谷物種質資源收集（NSGC -The National Small Grains Collection），該項工作已持續進行了超過100年的歷史，收集品種包括小麥、大麥、燕麥、水稻、黑麥、黑小麥和其它野生近緣種類。NSGC保存的小谷物種質資源免費向全球科學家開放，相關信息可在種質資源資訊網站查詢。
　　
　　（2）土豆研究課題：美國西部土豆資源多樣性和抗病害、快生長、高品質品種選育。
　　
　�。�3）大麥和燕麥種質資源評估和改良。
　　
　　（4）谷物化學遺傳學：研究對象為大麥和玉米，通過基因改良而定向改變植株和種子的化學成分，以提高谷物的綜合利用值，例如使用谷物加工產品的“廢棄物”生產飼料、食品和生物燃料。
　　
　�。�5）水產養殖方面，美國農業部提出了鮭鱒魚類-谷物計劃。該項目主要通過研究谷物蛋白替代魚粉，以保障水產養殖業的可持續發展。

 

　　
　　3、愛達荷大學水產研究所（UI）
　　
　　愛達荷大學（UI）水產研究所始建于1988年，Ernie Brannon博士為研究所首任負責人。1996年以前的工作主要在位于Moscow的愛達荷大學校區進行，1996年租用美國魚類和野生動物局（USFWS：the United States Fish and Wildlife Service ）位于Hagerman的實驗室，1998年克林頓總統簽署法案，將該實驗室贈與愛達荷大學。
　　
　　現任主管Hardy博士介紹，研究所現有員工40人，每年研發經費400萬美元，其中90%來自于美國農業部（USDA）和哥倫比亞河部落漁業委員會（CRITFC）項目資助。為避免資源使用方面的矛盾，UI、USDA和CRITFC三方簽署協議：愛達荷大學擁有該水產研究所的所有權和管理權，實驗室儀器、設施資源三方共享。
　　
　　選址Hagerman是因為美國72%虹鱒魚產量來自本地區，且研究所養殖用水全部來自天然山泉冷水。研究所近10年來研究方向為Hagerman地區水產養殖業的可持續發展，主要課題圍繞虹鱒魚營養、病害和遺傳育種開展。其中，USDA-ARS遺傳學家Overturf博士虹鱒育種項目連續進行了6代（12年）的選育，獲得平均每年15%體質量生長性狀的改進，選育品種養殖1年可達到1kg體重（選育前為1年生長450g）。
　　
　　愛達荷州虹鱒魚養殖條件得天獨厚，從山上流下的泉水水流湍急、含氧量豐富，流量大（最大流量13000L/min），水溫低（14℃左右），該州擁有世界上規模最大的虹鱒養殖場。美國人酷愛釣魚，其淡水漁業主要為游釣漁業服務，聯邦政府鼓勵向開放水域放流虹鱒魚發展游釣漁業，愛達荷大學水產研究所每年向蛇河（Snake River）放流100萬尾虹鱒魚苗。

 

　　
　　4、霍布斯海洋世界研究所（HSWRI）
　　
　　霍布斯海洋世界研究所（HSWRI-Hubbs-Sea World Research Institute）位于圣地亞哥（加利福尼亞州92109），是海洋生物學家卡爾和勞拉•霍布斯夫婦于1963年創立的公共、非盈利慈善機構。HSWRI的使命是通過科學技術緩解人類活動對自然界的影響——“回饋養育我們的海洋”，其研究領域包括：生態學（ecology）、生理學（physiology）、生物聲學（bioacoustics）和水產養殖學（aquaculture）。
　　
　　水產養殖項目主要通過人工放流親魚提升海洋資源生物量，使人類既可以獲取安全、可持續的海洋食物同時又保障野生魚類群體數量穩定，達到利用海洋和回饋海洋的平衡。如：尖吻鱸（white seabass）、章紅魚（Seriola dumerili）親魚培育、產卵、孵化、標粗和放流。

 

　　
　　5、俄亥俄州立大學南部中心（OSUSC）
　　
　　俄亥俄州立大學南部中心（OSUSC-the Ohio State University South Centers）位于派克頓（俄亥俄州45661），旨在通過科技研發、教育培訓、支持創業、商業合作，協助俄亥俄州南部發展。中心下屬研發推廣和商業發展平臺兩大部門：（1）研發推廣部通過研發、支持創新來提高企業盈利能力，將科研、教育轉化為價值創造，整體目標是為了保護俄亥俄州南部的農場、森林、河流等自然資源。研發方向包括：發展水果和蔬菜種植以提高當地農業家庭收入、開發植物燃料以減少對化石燃料的依賴、通過技術創新提升水產養殖生產效率。（2）商業發展平臺項目包括：商業項目孵化、小微企業發展中心、創業計劃、俄亥俄州商業合作發展中心、當地農貿市場和國際貿易協助中心。

 

　　
　　當天，考察團還參觀了附近Daniel Corcoran家族的農場，Corcoran及其家人熱情接待了我們。Corcoran兄弟4人和雇傭的3名工人管理著3萬畝的農場，其種植生產在俄亥俄州立大學南部中心研發推廣部的指導下進行，播種、灌溉、收獲、倉儲都由機械化完成，大型農業機械每天可以完成1200畝農田作業。農場主要種植大豆和玉米（輪種），每年收入約200-300萬美元，俄亥俄州立大學南部中心商業發展平臺和美國大豆出口協會等組織協助大豆、玉米等農業產品在國內或國際銷售。

 

　　
　　6、奧本大學（Auburn University）水產養殖試驗場
　　
　　參觀位于阿拉巴馬州的奧本大學（AU-Auburn University），是我此次美國考察最大的驚喜——4月份收到考察行程看到有奧本大學時就有些興奮，因為最近幾年養蝦期間關于水質問題思考深受奧本大學Claude E.Boyd教授啟發。其專著《Water Quality in Ponds for Aquaculture》和《Bottom Soils,Sediment,and Pond Aqauculture》堪稱全球池塘養殖水質研究的經典，這兩本專著于2003年由中國水產科學院珠江水產研究所林文輝研究員譯成中文出版——《池塘養殖水質》和《池塘養殖底質》，相信很多中國水產養殖界人士從中受益。
　　
　　奧本大學是該州最大的校園，1856年建校，位于阿拉巴馬州的奧本大學城，紅色校園建筑點綴于森林、草地之中，非常寧靜、漂亮。奧本大學設農學院、建筑設計學院、商學院、教育學院、林業及野生學院、人類學院、文學院、護理學院、藥學院、獸醫學院、數理學院、研究生院、榮譽學院等，可授予碩士、博士學位。學校農學院的漁業和水產養殖專業被認為全美第1位，也是全球最好的同類專業之一。
　　
　　很榮幸受到Chappell和Schmittou教授接待，參觀了奧本大學農學院水產養殖試驗場，養殖場不使用地下井水等外源水，全部來自天然降雨。Chappell教授對中國的水產養殖業了解較深入，認為未來水產養殖會更多關注對資源的保護——“我們每個人都同時處于別人的上游和下游，污染環境對別人和自己都是有害的”。水產養殖做到“零排放”是可以實現的，Chappell教授向我們展示了面積210m2的溫室羅非魚循環水養殖系統，養殖廢水經過收集用于花卉栽培，花卉種植產生的經濟效益不低于養殖羅非魚產值。很遺憾此行沒有遇到Boyd教授，期待今后有機會見面。

　　
　　致謝：美國大豆出口協會，張�。║SSEC上海代表處水產項目經理）、周恩華（USSEC上海代表處淡水養殖技術經理）、藍祥賓（USSEC上海代表處海水養殖技術經理）、Steven Hart博士（美國大豆水產聯盟執行理事）（文/圖 國聯水產 彭樹鋒）