王金秋：水產還有另一種模式

　　　　

　　
　　
　　中國水產頻道（m.szsfz.cn）獨家報道：不是純粹的水產人，半路出家創辦企業，但對于目前正在做的事，王金秋心中早已有了一盤棋。十余年間，她的工作生活幾乎全部圍繞著松江鱸，而也正是因為這條魚，改變了她原本平靜的生活軌跡，從老師到老板，一路走來盡管艱苦，但她樂此不疲。
　　
　　王金秋作為復旦大學生命科學學院副教授，在1999年，發表了《松江鱸的生態學和繁殖生物學的研究進展》一文后，便與松江鱸結下不解之緣。為了拯救松江鱸和完成相關科技成果產業化，她不得不擔起另外一個身份——上海四鰓鱸水產科技發展有限公司的董事長兼總經理。
　　
　　1999年，松江鱸自然資源的嚴重匱乏引起了王金秋的關注，“不能讓這條魚就這樣絕跡”。也就是這么一個念頭，王金秋和她的團隊，從松江鱸的資源調查，一直做到苗種規模化繁育。松江鱸人工繁育成功后，為了讓松江鱸重回人們的視野，重新返回餐桌，王金秋做了一個大膽的決定——創業！2006年，王金秋與幾位大學生一起創辦了上海四鰓鱸水產科技發展有限公司，著手進行松江鱸魚苗繁殖、養成及銷售。
　　
　　提供苗種、養殖等技術服務
　　
　　FAM：您當初為什么會想著成立公司創業？
　　
　　王金秋：2000年，當上海《文匯報》的第一篇《絕跡松江鱸 今又歸故里》的報道見報后，一下子引起上海各界的關注，之后很多人都問我：王老師，這條魚什么時候能上市？因此我們的目標除了野生資源保護外，可能還要考慮把它帶回餐桌。2005年，松江鱸人工繁殖技術成熟后要實現成果轉化，但是沒有人能接手。學校說干脆你就帶著大學生去創業吧，于是我就帶著幾位大學生成立了上海四鰓鱸水產科技發展有限公司。
　　
　　本來我也應該像其他老師一樣做學術，發表論文，但是如果只是把松江鱸的繁殖做出來，對行業、社會的作用和意義卻無法彰顯出來。有人說我們做這件事是松江鱸歷史上的一個里程碑，而我認為真正寫進里程碑的應該是這條魚，我們是跟著這條魚后面的一群人，是這條魚的力量，它與其它物種不一樣，做科研不能結題了事。
　　
　　FAM：目前國內可以實現松江鱸人工育苗的公司只有你們一家嗎？
　　
　　王金秋：其他地方也有在做，也有在攻關，但我們的技術已經很成熟了。2003年我們就突破了規�；�苗種生產的難關，現在一年一個車間能生產上百萬尾苗種。最近幾年我們一直在進行松江鱸合適的養殖系統的研究，現在技術也已經成熟，完全可以復制。我們可以提供一整套的服務，比如養殖車間系統建設、養殖管理、市場銷售等�，F在在進行池塘養成技術的摸索。未來我們企業的主要工作就是提供好的苗種、各種可復制的標準化養殖模式以及技術服務。
　　
　　做水產不該都是一個模式
　　
　　FAM：松江鱸的人工繁育技術已經成熟多年，但似乎還沒有看到大面積的推廣應用？
　　
　　王金秋：不是所有的物種都適合大面積地推廣，整個水產界也不應該都是一個模式：出現一個新的養殖對象就要大面積推廣。
　　
　　松江鱸有其獨特的東西，它不僅是一個水產養殖對象，還是國家二級保護動物，是一個野生物種。我們把它從特定的環境中繁殖出來，是以保護物種的角度出發，而不是以水產養殖的對象出發。如果未來物種改良了可能會成為一個品種，但是現在它還不是，現在只是一個物種的概念。我們研究的是生態學，從事的是保護生物學工作，和純粹的水產養殖概念有很大不同。
　　
　　這條魚從繁育到管理都是用生態的理念，比如說它喜歡什么樣的環境、什么樣的水質就給它創造適合它的環境，而不是單純用水產養殖理念來做。人需要的環境和魚需要的環境不一樣，我們的理念是尊重它本身的生存規律，為他營造生存環境。之前為什么一直未能突破技術瓶頸，可能就是片面的從水產養殖的角度考慮，忽略了整個生態環境的調控，當然可能還有其它原因。
　　
　　FAM：那您如何看待松江鱸今后發展？
　　
　　王金秋：產業到底做多大、怎么做，還得由這條魚的性質決定。由于它是國家級保護動物，其養殖、銷售都需要特許經營，我們還要同漁政部門協調，看國家到底希望它怎樣發展。站在企業的角度，我們會配合國家、社會的需求做好物種保護工作。娃娃魚也是國家保護動物，現在這個產業也做得很大很紅火，因此有理由相信松江鱸今后也會越做越大。
　　
　　單方面來講，傳統上的推廣幾千畝或幾萬畝養殖面積不是我們所想要的。盡管我們的產業目標一致，但方式方法可能會不一樣。我們不一定會把這條魚送到千千萬萬的養殖戶手中去養，如果需要，我們會把他們組織到公司層面，成為公司的一部分，我們可以指導他們養殖，而不是放手任其自由發展。我希望我們企業能成為一個牽頭企業，把周圍的力量組織起來，加盟到這個團隊。
　　
　　其次，我們也希望做好松江鱸的文化品牌與餐飲營銷，做好第三產業。我們不會單一地追求產業的快速發展，我們希望松江鱸今后能有文化產業的人來一起參與，從餐飲文化、生態文化、養殖文化等文化層面上來考慮。產業鏈不是只有養殖環節，光養殖環節也拉不動整個產業鏈的發展。如果能把餐飲文化這塊做好，我相信能把松江鱸的產業鏈拉動起來。
　　
　　FAM：您剛剛提到的加盟類是否似于現在的“公司+農戶”的模式？
　　
　　王金秋：你所說的“公司+農戶”可能只是一種形式，我們希望做的是實實在在的東西，如果真的加入我們團隊，要按照我們的想法做事，以生態的理念來經營產業。對于加盟者，我們希望他們是真的想發展推動這條魚的產業，而不是光想著這條魚能賣很多錢。先要投入精力做好這事，再想賺錢。第二，他們還得要有一定資金實力。一套養殖車間投入下來可能需要上百萬，養殖過程中也可能會賠錢，如果因為資金問題只做一兩年就放棄會非�？上�。
　　
　　文化成就四鰓鱸名揚古今
　　
　　FAM：公司成立這六年間有讓您印象深刻的事情嗎？
　　
　　王金秋：第一是缺錢。公司最初的啟動資金只有十多萬，要運行一個養殖基地，真的挺難。最艱苦的時候，我把自己的工資領出來分給大家。創業之初，學生和農民一個月只有幾百塊的生活費，但他們還是堅持下來了，真的非常可貴�，F在條件好些了，但還是缺錢。如果有錢，我們可以做更多的事，可以把產業做得更大。
　　
　　第二是每年在養殖基地陪松江鱸過年。因為松江鱸是春節前后產卵，所以每年過年我們都在基地里陪它過年。人家是大年三十晚上放鞭炮，我們是哪天松江鱸產卵就哪天放鞭炮。
　　
　　雖然我們企業很弱小，但是我們幾位大學老師、大學畢業生，加上幾位農民組成的這個團隊，就這樣一步一步走了過來，我們的內心是很強大的。有人說大學生創業企業，絕大部分不過5年就會消亡，但我們現在還在，而且企業發展道路也越走越寬廣。
　　
　　FAM：那您對公司今后的發展有何規劃？
　　
　　王金秋：最近松江鱸園區所在基地的地方政府正在策劃建一個松江鱸的旅游景點，把松江鱸打造成上海標志性的東西，以后來上海必來松江，來松江一定要看松江鱸，品松江鱸，可能這條旅游線路很快就能開通，景點就設在我們的松江鱸園�，F在我們的松江鱸園已經規劃好，已經開始動工建設。建成好的園區將有與松江鱸故事相關的展廳和展館，以松江鱸為主題的餐館等等，大家不僅可以在這里認識這條魚，知道它如何養殖，鑒賞它的歷史文化，還能品嘗到它的美味。
　　
　　2010年我們舉辦了首屆中國上海松江四鰓鱸科技文化節，主題是“科技引領松江鱸回歸故里”，當時就吸引了路透社、BBC等國內外知名媒體的關注，引發轟動。第二屆的松江四鰓鱸文化節我們計劃明年開幕，主題將是“文化成就四鰓鱸名揚古今”。
　　
　　我們現在做的事情不只是一個物種的養殖，還是一種歷史文化的傳承。我們要知道這條魚本身的價值，引導這種理念，并把它嫁接到休閑度假旅游之中，成為一個很高檔有品味的水產品。我們希望松江鱸能做成一個與其它水產品不一樣的模式。
　　
　　至于公司今后的發展，我很難給一個具體的數據。如果遇到合適的加盟者，我們的發展可能會比較快。
　　

 

　　松江鱸：
　　
　　中國國家二級瀕危野生保護動物，體長只有十多厘米，其頭側鰓蓋膜上各有2條桔紅色的斜帶，似4片鰓葉外露，故稱“四鰓鱸”，它與黃河鯉、松花江鮭、興凱湖鮊被譽為中國四大淡水名魚。自古以來，松江鱸就以其肉嫩鮮美而名揚四方�！跋鄠髑�隆皇帝南巡途中品嘗到松江鱸后贊不絕口，并將其譽為‘江南第一名魚’。詩人鄭板橋也用‘買得鱸魚四片鰓，莼羹點鼓一尊開’抒發思鄉之情。上世紀七十年代，美國總統尼克松訪問上海時，也對松江鱸的美味贊不絕口……”提到松江鱸，關于它的故事、詩歌，王金秋已經熟稔于胸，“2010年松江鱸魚重新回到餐桌后，在上海世博會上，它成為國家領導人招待賓客的國宴魚，已成為上海的一張新名片�！�

 

 

 

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