2012年全球蝦供應量大幅下降
——全球水產養殖聯盟會議獲得預測 中國水產頻道報道，10月30日-11月2日在泰國曼谷舉行的全球水產養殖聯盟（簡稱GAA）會議上，吉姆•安德森闡述了他關于蝦的年度調查報告。這個報告專為GAA準備，通過調查全球30家生產商而完成。報告顯示，2012年全球蝦供應量大約有7.1%的降幅。 繼2010年和2011年穩定維持在385萬噸產量之后，全球水產養殖展望高峰年會（Global Outlook for Aquaculture Leadership，簡稱GOAL）調查組預測2012年蝦供應量有7.1%或者大約27萬噸的降幅。這些數據是關于包括淡水羅氏沼蝦在內的養殖蝦類。 可惜報告現場時間有限無法展開問答交流，但是從會議可以得出結論：今年蝦的供應形勢不同以往的復雜。 首先，如此大的減產應該會導致價格上漲，但結果并非如此，這種異常的走勢應該是受到一些其它因素干擾。其中一個干擾因素就是美國庫存量過剩。2011年秋季高價位之后，零售量的減少導致了今年上半年訂單量的下降，但很多美國顧客對源頭供應量的下降毫不知情。其次，歐洲這一暖水蝦主要需求市場也放緩了消費，部分面向西班牙市場的生產轉向美國。再者，颶風“桑迪”對美國東北部的餐飲行業產生重大影響，導致蝦消費量減少。這三個因素都會減少美國的蝦消費量，從而使全球蝦產量下降表現不明顯。但是明年第一季度，情況可能發生戲劇性的變化，減產將會最終體現。 來自中國的信息并不明朗，盡管進口商聲稱中國蝦產量急劇下降，但這種說法在中國業界卻非主流。而且，盡管存在病害問題，且報道稱有大的加工商進口原料蝦，但迄今為止似乎是越南，而非中國在進口東南亞國家的蝦。越南已經超過加拿大成為泰國蝦類第三大出口市場，僅次于美國和日本。但是盡管如此，出口越南部分僅僅占泰國出口蝦量的不到5%。然而，也有報道稱大量印度生產的蝦被運到中國。 亞洲蝦產量的下降被認為是由于一種新的疾病——EMS，即早期死亡綜合癥的爆發。該疾病已經由亞利桑那大學的萊特納研究員進行過病理學研究，萊特納先生被公認是世界養殖蝦類疾病研究最重要的專家之一。 這種疾病通過感染蝦的腸道，使蝦不能正常生長，最終使蝦死于其它感染。它既能感染白蝦又能感染黑虎蝦。盡管有毒素產生，但是沒有其它病因或者中間宿主被發現。目前最流行的理論是，通常情況下無害的細菌被感染并且產生毒素，從而對蝦造成嚴重影響。 在中國、越南、馬來西亞（包括馬來西亞東部）、泰國都證實這種疾病的存在。不論中國還是泰國，關于這種疾病影響的數據很少。 GOAL使用的蝦預測數據是根據給定國家不同通訊員所預測產量得出的，有時會有高達50%的變動范圍。不過泰國對于自身的蝦產量可以得到很好的預測，今年年底，泰國活蝦產量會有大約5萬噸的降幅，降至50萬噸。 最近美國蝦價開始上升，值得關注的是2012年12月到2013年1月期間，是否會出現常規的季節性降價。如果價格繼續上漲，那就可能是真的存在供應短缺了，美國之外的市場需求增加在刺激價格上漲。 |
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