大馬養殖業的窘局

　　　　
　　資深業者陳進隆在馬來西亞水產界打滾多年，近年來也多次走訪國外參觀養殖場及模式。他分析了大馬淡水魚市場并指出本地業者的通病。
　　
　　　　

　　剛從菲律賓回到馬來西亞的霹靂州淡水魚公會署理主席陳進隆表示，當地的魚類售價一般都比馬來西亞高50％，如此昂貴的價格下其銷售數量竟是馬來西亞的30倍，而且質量也不是頂好的，這不得不讓人稱奇了，葫蘆里到底賣著什么樣的藥呢？
　　
　　淡水魚消費市場小
　　
　　原來菲律賓有９千萬的人口，且多數為基督徒，當地教徒每周五、六及禮拜天有著圣周（Holy week）的習俗，在這３天里，基督徒只吃魚肉，加上該國生產的頂級魚類都銷售海外，只留下次等的水產品，這卻造就了菲律賓水產養殖業蓬勃發展，就算是一個小規模養殖，產量都以數百噸計算，這實在叫大馬業者羨慕。
　　
　　反觀馬來西亞的淡水魚消費市場有高達95％是華人。別以為這是個可觀的數據，縱然本地擁有２千８百萬人口，當中有25％是華人，而華人中又有半數左右不吃淡水魚，所以剩下350萬人的消費市場。因此大部分的大馬養殖戶銷售目標鎖定在這350萬人口的市場，打著紅海戰術，彼此間爭個你死我活，以降低價格獲取自己在市場的優勢。
　　
　　這種惡性循環的降價斗爭，終于使大馬在去年爆發了令養殖意想不到的局面。去年羅非魚價格掉至6.50令吉，部分業者就在斗爭中被淘汰出局。
　　
　　促業者敬業樂業
　　
　　如何提升自己在市場上的優勢，是養殖戶或是其他業者最為看重的。
　　
　　陳進隆指出一般的大馬養殖戶受教育程度不高，往往在生產過程中盲目的追求目的，而不明白當中的原理及應用。他舉出了一個殘酷的事實，目前部分的業者在養魚前仍不重視養水的重要性，一旦把魚苗購回后，直接把魚苗放入“干凈”的水中，翌日，魚苗全部死光。業者往往質疑供應商售賣劣質幼苗，殊不知自己才是元兇，“干凈”的水并不適合魚苗生長。
　　
　　他表示馬來西亞水產養殖業發展僅有數十年歷史，加上一般養殖戶受教育程度不高，以致國內發展受限。曾幾何時，他聽過無數人說，“找不到工作，就養魚吧！”令他哭笑不得。他指出養殖是一門永無休止的學習，奈何本地許多人只把它當成是一種牟利的管道，又或是一種工作，無法成為西方國家所說的“事業”。
　　
　　鼓勵業者產銷合一
　　
　　他甚為感嘆的表示霹靂州有高達90％的養殖戶在非法土地上發展養殖作業，雖然在生產成本上可省卻土地成本，并且可利用“低價”打倒對手，競爭淡水魚供應市場，卻得冒著被政府取締非法土上作業的風險，況且在這“紅�！鳖I域上競爭，始終市場有限，要打入“藍海”市場就得事先在正規合法土地上遵照各認證需求，如最基本的HACCP。
　　
　　陳進隆一再表示目前大馬水產供應模式已不合時宜。一般而言，養殖戶生產魚之后，中間經過二手盤商、批發商才落到消費者的手里，雖然部分二手盤商在產銷鏈上省略批發商直接供應市場，但仍會影響養殖戶與消費者的利益，因此，他格外推崇臺灣產業界中的“產銷合一”，開拓下游，保障自己的利益。
　　
　　所謂的“產銷合一”是直接把商品從生產者手中流通至消費者手中，這是最簡單又最短的流通渠道。舉例說明，如一個提供火鍋料的供貨商，為了避免生鮮產品滯銷，所以開了火鍋店，提供上乘的火鍋料及優惠價格，在市場上大大的提升競爭力。
　　
　　盼農友提升技術
　　
　　越南在90年代嚴重缺乏白米，政府擬在5年內解決糧供問題，致力發展稻耕，奈何卻衍生另一個問題，就是國內屯積太多米糠，因此把米糠作為水產飼料，發展紅羅非及鯰魚養殖，如今養殖業已經成為了越南的重要產業，造就了當地數以百萬計的就業機會。對此美事，陳進隆津津樂道。
　　
　　馬來西亞本地的業者起步難，數十年來遵循著自己的腳步進行，閉門造車；對于外界養殖技術的變化不聞不問，為此，陳進隆覺得本地業者應多學習養殖上的科技，以技術在國際水產市場上一決勝負。他指出如果沒有羅非魚，大馬水產養殖業難以維持，主要乃因為本地養殖品種不多，且技術無法跟進時代潮流。
　　
　　總是走在大馬養殖領域前列的陳進隆表示，通常政府的津貼或援助無法真正幫助養殖戶，反而應該利用管制，讓農友在此過程中不斷自我提升，滿足潮流需求。
　　
　　最后他一再勉勵本地業者應不斷向上，共同發展本地水產養殖業。（文/圖 知行）