半滑舌鰨和中國對蝦池塘生態混養與工廠化單養模式比較 本文對半滑舌鰨和中國對蝦池塘生態混養與半滑舌鰨工廠化流水養殖兩種不同養殖模式下，養殖對象生長指標及養殖用水水質指標進行對比研究，結果表明在池塘中與中國對蝦混養的半滑舌鰨其生長速率低于工廠化室內單養的半滑舌鰨的速率。
文/圖 中科院黃海水產研究所 梁友 李娟
半滑舌鰨屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，三線舌鰨亞屬，俗稱牛舌頭、鰨米等（李思忠 1995）。是一種暖溫性近海大型底層魚類，主要分布在我國黃渤海海區。該魚生長適溫范圍為3.5-32℃，最適生長水溫為20-26℃（劉彥 2005），適鹽范圍為20-32‰（王資生 2004）。雌魚的體長可達80厘米、體重2.5-3千克。半滑舌鰨終年棲息于近海，無遠距離洄游，越冬期水溫在3-5℃，水深28.0米也可以生活（柳學周 2005）。該魚因具有適宜鹽度廣、溫度寬、抗逆性強、食物層次低、生長速度快等特點，已成為我國近海增養殖的重要水產品種之一。
一、擠壓膨化水產配合飼料特性
材料
1、工廠化養殖設施
半滑舌鰨的工廠化養殖選在萊州明波水產有限公司工廠化養成車間3個室內圓形水泥池中進行，養殖池規格為6m×6m，水深0.7m，流水充氣，養殖用水為地下井水和海水混合調溫后使用。
2、生態養殖池塘
半滑舌鰨和中國對蝦的池塘生態混養試驗選在3個5畝方形室外蝦池中進行，其池深為3m，最高水位2.5m，池塘為沙泥底質，水源主要來自漲潮外海進水及回收工廠化養殖車間排出的養殖廢水。
3、苗種來源
半滑舌鰨苗種為萊州明波水產有限公司2009年秋季人工繁殖培育，平均體長20 ±2cm，平均體重42±3g，規格一致、健康、活潑、無病原攜帶、無畸形、殘缺和白化等異�，F象。
中國對蝦苗購于當地的一家對蝦育苗場，平均體長1.2 ±0.2cm，平均體重0.013±0.0015g，規格一致、健康、活潑、無病原攜帶、無畸形、殘缺等異�，F象。
方法 1、工廠化養成和養殖管理
半滑舌鰨屬于底棲魚類，平時很少游動，大部分時間棲息于池底， 實驗開始時，室內水泥池內半滑舌鰨苗種的放養密度為200尾/m2；隨著魚苗的生長要降低放養密度，對半滑舌鰨進行定期分池，以避免出現半滑舌鰨相互重疊擠壓影響生長的現象（莊志猛 2005）。養殖一年半達到商品規格（1.5斤/尾）時，半滑舌鰨的密度為20尾/m2（即15 kg/m2）。
工廠化養成過程中半滑舌鰨的日常管理包括投餌、流水、分魚、倒池。餌料為進口或國產配合顆粒飼料，每天上午、下午及夜間各投喂1次，日投喂量占其體重的1-3％。水質通過調節流水量來保持，流水量根據魚的放養密度及養殖水溫進行調節。當水溫大于25℃時，每天6-8個交換量；水溫低于25℃時，每天2-4個交換量（�；� 2007）。根據半滑舌鰨的生長速度及規格，每個月進行分魚，降低放養密度。同時倒池，對養殖池進行消毒，改善養殖環境。在整個工廠化養成過程中，使用液態純氧增氧。
2、對蝦池塘的準備和魚蝦混養管理
修復整理堤壩、進排水閘門及防逃網。進水前1周左右，每畝用50-80kg生石灰進行全池潑灑消毒。進水后每畝使用100kg的發酵雞糞對池水進行肥水，用以培養池內的浮游生物、底棲生物等天然生物餌料。通過施肥使池內水色呈現黃綠色或黃褐色，并根據池內的水色的情況適量加注新水或追肥。
當水溫持續7天維持在14℃以上后，在4月20號按照200尾/畝的密度放養平均體長為20 ±2cm的半滑舌鰨苗種。苗種在入池前用45mg/L的PVP-I（含有效碘10%）藥浴15-20min。入池后，不人工投餌，全部依靠天然餌料。半滑舌鰨是典型的肉食性魚類，匍匐攝食，由于排入對蝦池塘的養魚廢水中含有糞便、殘餌等，使池中隨漲潮進入的藻類、小白蝦、厚蟹、沙蠶、雜色蛤等大量繁殖，資源非常豐富，可以作為半滑舌鰨的天然餌料（馬愛軍 2009）。
當水溫穩定在在16℃以上后，5月10號按照每畝10000尾的密度放養平均體長為1.2 ±0.2cm的中國對蝦苗種。入池后，不人工投餌，全部依靠天然餌料；不充氧；依靠自然漲潮交換水，平均每天的換水量約為20%。
3、測定指標
半滑舌鰨和中國對蝦每隔30d 抽檢一次。隨機抽取對蝦20尾，魚10尾，測體長、體重，然后放回。
每15d測定1次各池水中的pH、溶解氧（DO）、化學耗氧量（COD）、氨氮和亞硝酸鹽。測定方法按照《中華人民共和國國家海水水質標準GB 3097-1997》略加修改進行：pH用電子pH計（上海雷磁酸度計PHS-3C），溶氧用碘量法，COD用堿式高錳酸鉀法，氨氮用奈氏試劑法，亞硝酸鹽用重氮-偶氮法，硝酸鹽用鋅鎘還原法。
水溫則是每周測定一次。
4、病害防治
目前，半滑舌鰨養成期疾病較少，在日常管理中，每天定時巡池，密切觀察魚體的攝食情況、游動、體色、有無異常行為（王興強 2006），若發現病情，及時將發病的魚或蝦隔離，并對其它的魚或蝦采取相應的防治措施。對于工廠化流水養魚定期有規律地進行藥浴及投喂藥餌，每次分魚倒池后用5-10ppm鹽酸土毒素藥浴2h，每隔半個月投喂3-8‰鹽酸土霉素藥餌4～6d，預防疾病；對蝦池塘每隔15-20d使用生石灰15-20kg/畝或聚維酮碘（10%）0.1-0.2ppm消毒一次。
二、結果和討論
1、水質檢測
養殖過程中定期測定室內水泥池和蝦池的水質指標pH、DO 、COD、NH3-N、NO2-N（表1），溫度（圖1）如下：
表1和圖1顯示，工廠化養殖由于人工控制，各項水質指標較為穩定，而對蝦養殖池塘由于受外界的因素影響，變化較大，尤其是表現在水溫。從11月中旬開始，室內水溫仍然可以維持在14℃左右，但是室外對蝦池塘水溫開始低于14℃，到實驗結束時降低到5.9℃，這對半滑舌鰨的后期生長影響很大。
2、半滑舌鰨的生長
半滑舌鰨剛剛放入對蝦池塘的第一個月有一個快速生長期，無論體長還是體重的增長都比室內水泥池快，分析這是由于對蝦池塘提前肥水有關（圖2，圖3）。肥水后，池塘內的生物餌料無論在品種上還是數量上都比較豐富，使得半滑舌鰨的餌料充足，營養全面豐富，促進了半滑舌鰨的生長。但是隨后由于餌料的消耗大，導致餌料供應不充足，生長速度減慢，低于工廠化養殖的水平。
9月20日以后，由于室外水溫的下降，對蝦池塘中半滑舌鰨的生長速度明顯放慢；到11月9日以后，生長速度明顯慢于前期（圖2，圖3）。這說明水溫是影響半滑舌鰨生長的重要因子。
雖然對蝦池塘中的半滑舌鰨投放的密度比較低，但是體重（503.6g）和體長（37.9cm）的增長均比工廠化養殖差（623.7g和45.8cm），這是由于工廠化養成投喂足量的適口人工配合餌料，生長適宜水溫期間較長，生長速度超過自然條件下的生長，溫度通過影響魚的代謝率和消化酶活性來影響魚類的生長（孫德文 2003），所以造成對蝦池塘混養的半滑舌鰨整體生長水平不如工廠化養殖。
3、中國對蝦的生長
由于本實驗中魚蝦的放養密度均比較低，所以對蝦池塘中的餌料生物保證了對蝦的需要，使得中國對蝦的生長良好（體長：10.4；體重：13.6g）（圖4）。而且由于混養肉食性魚類，一些帶病的對蝦被半滑舌鰨捕食，對蝦之間的自殘現象減少，從而也降低了對蝦疾病的發生。本實驗期間，未發生危害對蝦養殖最為嚴重的病毒性疾病——對蝦白斑病，使得對蝦的成活率達到67.4%，遠遠高于單養對蝦的成活率。
4、問題和展望
綜合分析,半滑舌鰨可以適合于池塘養殖和工廠化流水養殖,池塘養殖成本低,開發潛力大,適于大面積推廣。同時根據本實驗的結果，建議進行對蝦和半滑舌鰨混養時投喂鮮活生物餌料如甲殼類、小蛤類及多毛類等，尤其是半滑舌鰨生長最快的時期，從而保障半滑舌鰨的快速生長，取得更好的經濟效益。
（本文獲國家鲆鰈類產業技術體系項目資助，參考文獻略）
（文章出自《水產前沿》雜志7月刊，轉載請注明出處�。� |
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