| 中國水產頻道原創報道， 知曉全球“蝦訊”，掌握養蝦動態（2020年第76期） 文/ 水產前沿 何鴻浩 每周兩期，精選近期全球蝦產業最新市場動態，最新技術以及多方點評，養蝦人都在關注的精品欄目，讓你足不出戶就可以了解全球蝦業最新動態 活蝦：多地蝦價繼續沖高或企穩 近期，多地蝦價呈上升趨勢。本周，珠三角地區仍然在漲，40條規格白蝦已經普遍超過20元/斤。廣西地區因存塘量有限，塘頭價同樣上漲明顯。而福建地區因近期天氣變化對蝦發病、塘頭迫收導致蝦價出現波動。今日（9月13日）最新蝦價為，寧波慈溪40條規格21元/斤，30條規格23元/斤；廣東江門24條規格26.5元/斤。 點評：近期蝦價雖然一直在漲，但漲幅偏小，還是不如往年的蝦價，希望國慶能帶來一波高潮吧。 海鮮：銷售火熱，價格平穩上漲 近期，各地禁漁期已過，消費市場上有了許多新鮮的海產品。大連從業者表示，漁船帶來了許多海產品，盡管價格不菲，但銷售很旺。江蘇從業者表示，9月16日開捕后會有更多的海鮮，再加上節假日利好，海鮮價格比之前上漲20%以上，但相比去年同期依舊比較便宜，而且每日的價格波動較大。此外，9月20日左右南通呂四港也會開捕，屆時將會有更多海鮮上市，或會影響市場情況。 點評：雖然大家都是圖個“鮮”字，但讓水產品更多地出現在消費者眼中，總體還是利好整個行業的。 凍蝦：海外市場塘頭價連續上漲 本周，全球海外主產區厄瓜多爾小規格白蝦繼續上漲。據了解，8月以來厄瓜多爾白蝦已經接連幾次上調塘頭價。其中，厄瓜多爾白蝦收購價40條規格為11.6元/斤，60條規格為10.26元/斤，80條規格為8.9元/斤，100條規格為8.55元/斤。不少業者表示，黃金周節假日已經即將到來，下級經銷商和餐飲門店已經開始備貨。這也說明，市場流通速度逐漸增加，市場信心正在恢復。此外，近期印度對蝦主產區因雨季影響對蝦收成和產量，價格也有所影響。 點評1：消費者口袋里還是沒錢，如果漲價超過一定程度，必然會生出抗拒情緒，那么市場情況又會遇冷。 點評2：雖然最近白蝦一天一個價，但部分地區還是不允許厄瓜多爾白蝦流通，進貨前還是需要思考清楚。 厄瓜多爾：無“衛生證明”禁止出口 近期，厄瓜多爾南美白對蝦出口問題受到業界關注。厄方發布消息表示，厄瓜多爾甲殼類加工廠正積極提高蝦類出口安全性，加強生物安全措施，保證產品質量與安全。措施包括對與產品和包裝接觸的所有操作人員進行消毒和個人衛生措施；針對產品包裝材料和加工區域中傳染的風險，將通過加強標準衛生操作程序(SOP)進行控制等。此外，厄瓜多爾安全與質量秘書處(SCI)還將對加工廠進行質量核查，如不遵守生物安全程序，將暫停頒發衛生證明。 點評：這些都是應該要做的，必須得有衛生許可證，但對今年白蝦的形勢影響不大，需要時間恢復終端市場信心。 河南：加強冷凍冷藏食品安全監管 9月11日，河南省政府新聞辦舉行秋冬季新冠肺炎疫情防控新聞發布會。會上發言人表示，自7月10日以來，全省市場監管部門累計排查、核查冷凍冷藏食品經營者、非食品生產經營者冷凍冷藏食品貯存服務提供者8401家次，發現采購銷售問題白蝦的食品生產經營者42家，共計下架、封存、停止銷售問題南美白蝦162.87噸。接下來，全省各級市場監管部門將繼續認真落實相關措施，切實做好冷凍冷藏食品安全監管工作。 武漢：所有環境、食品樣本均為陰性 本周，武漢市衛生健康委發布公告，表示市內3078個環境樣本（其中包括冷鏈物流運輸車輛和大型超市冷凍環境樣本612個）；抽檢86件動物性食品樣本（其中包括冷凍海產品30件，冷凍肉類樣本39件）；在冷鏈食品專項監測中，全市共對7個冷凍庫中的30個冷凍海鮮、39個凍肉及612個環境樣本進行了監測，新冠病毒核酸檢測結果均為陰性。 越南：市場缺乏優質南美白對蝦蝦苗 據越南媒體報道，2020年對越南對蝦養殖戶也是充滿困難和挑戰的一年。越南對蝦產業受到病害和市場等影響，其中蝦苗質量也是一個關鍵因素。目前，蝦苗質量的不穩定導致養殖效率低下，養殖風險較高等問題。據預測，越南全年需要1000億的蝦苗，但目前行業對種苗的重視程度不高，質量不佳的種蝦和蝦苗經常在市場上流通，對產業造成了較大危害。 海外：越南蝦出口歐洲受到優惠待遇 9月11日，越南農業與農村發展部舉辦EVFTA協議蝦產品出口儀式。發言人表示，EVFTA協議為越南商品出口歐洲市場時降低了成本，其中部分越南蝦產品的出口稅將從12%-20%調整為0%，大幅降低了出口成本，提升了競爭優勢。據預計，越南9月份對歐盟蝦出口量可能比2019年8月增長20%。 |
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