養殖戶沒有塘還能怎么養魚？

　　文/ 水產前沿 林貞武、許鈺淇

　　中國水產頻道原創報道，廣東的稻漁養殖已有一千年以上的歷史，歷經歲月，仍在這個時代煥發出新的生機，帶給目前水產養殖又一個突破重圍、回歸自然的機會。建國之后稻漁模式在廣東發展的很好，上世紀70年代末80年代初期，全廣東有50多個縣都在開展稻漁養殖。得益于國家開放和淡水魚苗的成功繁育，稻田和淡水魚有機結合發展取得了成功，稻漁養殖模式被迅速蔓延復制。90年代到千禧年間，人們追求更高的產量，池塘養殖漸漸代替了稻漁養殖，稻漁養殖開始進入衰退期，僅在粵北山區一帶作為傳統種養保留了起來。自十八大倡導注重生態文明建設后，稻漁模式不再作為一種山區傳統，而是以一個優良的生態養殖模式再現——可以減少稻田中農藥和化肥使用量、提高對土地和水資源利用率。再加上近幾年水產養殖空間被一再擠壓，水產養殖要發展增產，稻漁養殖可能會是一個很好的發展方向。

稻漁綜合種養模式

　　對此，水產前沿專門采訪了中國水產科學研究院珠江水產研究所王廣軍研究員，王廣軍研究員是稻漁養殖模式多年來的忠實推廣者，據王廣軍研究員介紹，稻田養魚在全國水稻種植面積中的比例為5%，目前廣東的稻田面積估計在1500萬畝左右，但稻漁綜合種養占水稻種植總面積的三百分之一，當下計劃廣東5-10%的田地先發展起稻漁養殖，就會有新增75-150萬畝養殖空間，這是一個多么大的養殖空間！

珠江水產研究所王廣軍研究員

　　王廣軍：2020年廣東省稻漁養殖面積增加了不少。原先集中在清遠，韶關的稻漁模式，今年開始推廣走向梅州、江門、河源、佛山、廣州等地。稻漁品種也從傳統的鯉魚嘗試擴展到鯽魚，塘鲺，小龍蝦，黃鱔，泥鰍、澳洲淡水龍蝦等品種。各地財政也在推廣稻漁模式上提供了支持，經營模式如連南和韶關等走向了與旅游結合、打造特色品牌之路。

　　王廣軍：推廣較好的地區是在粵北的樂昌、連南、乳源一帶，有稻漁綜合種養面積兩萬畝，連南有稻漁綜合種養面積六千多畝，今年新增的韶關南雄有一千多畝，佛山高明也有一千畝左右。連南瑤族自治縣就將稻漁養殖打造成與旅游結合的“稻田魚文化節”，成為國家級示范性漁業文化節慶，吸引了數不勝數的游客，結合一、二、三產融合發展，提升了近十億的收益。韶關水產協會也將禾花魚和稻米結合起來推廣，進行了很好的產品搭配，打造出“南越稻鄉”品牌，在原有的養殖效益上增加了稻米、禾花魚的品牌效益，同時也積極開展相關旅游開發工作。

　　王廣軍：現在主要銷售渠道還是以當地市場消費為主，隨著網絡的發展，也出現了部分網上預訂到現場抓魚的方式以及鮮活流通的方式。甚至還有浙江青田還將禾花魚做成魚干出售的例子。

　　王廣軍：有一個現實原因就是粵北地租便宜，再者粵北山區是一直保留有稻漁養殖傳統，有良好養殖基礎，這也形成了群眾基礎，對稻漁綜合種養的接受度較高，同時，粵北山區經濟相對落后，推廣稻田養魚可以促進精準脫貧，是鄉村振興的一個很好的抓手。

　　王廣軍：傳統的稻田養魚是自給自足的模式�，F有的模式作出了三點改進：第一、引進新品種，包括鯽魚、臺灣泥鰍，以及一些淡水蝦類嘗試放養。第二、在稻周邊挖將近一米深的水溝，提升納魚量。第三、鼓勵養殖戶投喂適量的粗飼料如，麥麩，米糠，浮萍等提供充足營養，加速生長。因為光靠水體的天然餌料并不充足，營養也不均衡，養出來的魚較瘦，產量不高，現在鼓勵投喂粗飼料，米糠、麥麩之類的，有時也會投喂配合飼料。

　　王廣軍：現在廣東稻漁綜合種養模式推廣最多的品種是鯉魚。南方也有人在稻田中嘗試養殖小龍蝦，開展稻蝦模式，這個模式在南方，特別是山區的梯田養殖還存在一些爭議。南方由于氣溫較高、產量低是一個現實問題，還需要去做很多研究工作。鯉魚類一畝產量是50公斤左右，以鯉魚、鯽魚為主的稻漁養殖每畝比單純的水稻養殖增收1200-1500元，養殖一些淡水蝦類，增收可達2000元左右。臺山的海水稻結合青蟹，南美白對蝦養殖，每畝增收3000塊左右甚至以上。

　　王廣軍：首先品種選擇應該要適應稻田的淺水環境，畢竟稻田環境跟池塘環境差異較大。再者，從食性方面考慮，稻田環境以天然餌料為主，所以還要選擇雜食性的品種。最后也是最重要的一點，要當地市場接受度廣的品種，因為稻田養魚產量不大，水產品不能形成規模生產，很難流通外地。對于品種與養殖區域而言，山區主要以鯉魚、鯽魚為主；平原如珠三角可以嘗試養殖蝦類，以及一些名特優品種如黃鱔、泥鰍、鱖魚、黃顙魚等；沿海地區也要因地制宜，海水稻可以結合南美白對蝦、斑節對蝦、青蟹、黃鰭鯛養殖。正常來說，一般是結合當地的優勢品種，選擇適合的模式！

　　王廣軍：剛種稻放苗前期，由于苗小，這時候水位可以低點，大概需要10公分左右即可，而且早期插秧水位也不能太高，否則會影響水稻分蘗。后期隨著天氣升溫，稻田里水溫也會變高，此時需加深水位提升到15cm以上。同時最好有相應的排水系統可以控制水位，方便進出水。

　　王廣軍：稻漁是一個綠色生態的養殖模式，以常見的稻田養殖禾花魚為例，禾花魚攝食稻田里的有機質，排泄的糞便即成稻田肥料，加速了營養循環。稻田則可以吸收利用高營養的氮磷等水體營養物質，凈化水質，利于養殖動物的生長。

　　水產前沿：一般來說鯉魚生長周期較長，而廣東的水稻種植一年是兩季，時間上要怎么配合呢？

　　王廣軍：第一種是在插秧后第十五天以后放苗，并在收稻前一周收魚。經過一輪水稻種植，原放的是一兩左右的魚苗，當水稻收割時候也到了魚可以收獲的時候，收成時可達四兩到半斤�，F在還有些地方嘗試在稻田周邊挖深溝（魚溝），收稻的時候將魚趕進魚溝里面。收完稻之后再將魚趕出來繼續養殖。第一種是迎合水稻生長，第二種方法是對稻田進行改造，現在主要還是第一種方法推廣的較多。

　　王廣軍：目前廣東省的水產養殖以池塘養殖為主，從產量上看稻漁養殖確實比不上池塘養殖，飼養的生長速度也較慢，從事稻田養殖的水產人員較少，這是一個問題。另外稻漁養殖還涉及到土地流轉問題，如何讓農戶愿意將自家丟荒的土地用于發展稻漁種養也是一個難點。這兩年稻漁在粵北山區取得明顯的收益，農戶開始將一些荒廢的田地收回來開展稻田養魚，但是也會出現一些農戶不愿意把土地使用權讓給別人致使土地荒蕪，因為稻田養殖需要拆除作為邊界的田埂將土地并在一起，百姓擔心找不到自己的地界而慢慢失去土地使用權。建議有關部門解決稻田養魚的土地問題，減少土地（特別是農田）丟荒問題。

　　王廣軍：目前主要支持來源于省農業農村廳，科技廳包括科技部也有一些科研項目的支持。我們常說農業是一個民生產業，稻漁養殖包括稻田改造，新品種的引進，這是農民嘗試不起的，需要更多的國家財政支持。另外，珠三角經濟發展到了很高的程度，具備了工業反哺農業的條件，以前是“優先發展重工業”，農業為工業的發展做出了很大的貢獻；現在是“金山銀山也比不上綠水青山”，也到了工業反哺農業的時候了！

　　王廣軍：稻漁綜合種養模式是水產養殖和農業種植有機結合的一個很好的應用模式！目前由于水產養殖空間目前受到擠壓，需要開拓新領域，稻漁綜合種養在接下來將會得到進一步的發展。另外隨著人民生活水平發展提高，人們對高蛋白、低脂肪的水產品甚至綠色健康的水產品需求量會更高；同時稻漁養殖也可以很好結合旅游業發展。應該來說，稻漁綜合種養符合綠色、生態、環保發展大趨勢，其潛力不可估量。