楊豐：關于蝦肝腸胞蟲和弧菌的若干問題探討

　　文|水產前沿 植銀素

　　如東小棚是中國最具特色的養殖模式，也讓如東成為千個萬個養蝦人的致富寶地。 2005年，如東小棚在行業中初次亮相，高產量、高利潤、高成功率的特性讓其迅速被養蝦人追捧。2011年，鍋爐蝦的興起帶給它更多的可能性。2020年，今年上半年全縣鍋爐苗養成率達到6成，直放苗養成率達到7成，單棚產量再突破高峰，達到3000斤以上……

　　然而，“玻璃苗”、“白便”、微孢子蟲等問題對養蝦人造成深度困擾，在如東最熱門的話題也總圍繞著蝦苗和檢測展開；另外，生物發酵料、功能性飼料的異軍突起帶給養蝦人更多選擇，新型的檢測、加溫、增氧設備層出不窮。毫無疑問，小棚養蝦仍具有巨大的發展空間等待我們探索。

　　今天，2020中國養蝦高手如東論壇暨第五屆江浙蝦友會在江蘇如東如約舉行。本次會議由中國水產前沿展主辦；指導單位為國家蝦蟹產業技術體系、江蘇省漁業技術推廣中心、寧�？h水產技術推廣站；《水產前沿》雜志、中國水產頻道和工業化水產圈承辦；海博集團、南通巴大飼料有限公司、廣東綠百多生物開發有限公司、廣州市旭路行電子有限公司、廣東旋達檢測技術服務有限公司、眾合發（北京）生物科技發展有限公司、江蘇粵海飼料有限公司協辦，會議吸引全國超700位養蝦業者齊聚。

　　關于蝦肝腸胞蟲和弧菌的若干問題探討

　　EPH最早出現在東南亞國家，2001-2002年泰國斑節對蝦養殖中出現，2009年正式命名蝦肝腸胞蟲（EPH），主要感染對蝦肝胰腺細胞。

　　EPH可通過水源傳播，同時EPH離開寄主后不能增殖，體外兩周后失去感染活性，蝦苗嚴重感染EHP后，生長速度會明顯下降。對養殖戶的建議一是選擇不攜帶EHP的苗，二是在投苗后半個月再進行一次EHP檢測。

　　已有的研究表明白便綜合征WFS與也EHP相關，而離體的EPH可以被殺滅，土塘建議用30-50ppm漂白粉，或生石灰。水泥池、地膜池用10-20ppm高錳酸鉀浸泡過夜；或100ppm噴灑，1小時后清洗。雖然蝦片中的EPH不具有感染性，但蝦苗攝食后存在被檢出風險。

　　弧菌分為帶毒力基因的弧菌和普通弧菌（種類多、條件致病菌、普遍存在、難以清除）；養殖中健康的個體對條件致病菌有較強的抵抗力，弧菌總量應較低；總菌量要遠高于弧菌，弧菌就不能成為優勢菌；如果總菌量極低或檢測不到，暗示可能使用了抗生素類等藥物。養殖過程中弧菌防控可以通過換水、添加微生態制劑（益生菌）、控制氨氮、亞硝、pH、溶氧、單細胞藻類種類和密度等。

　　此外，非常感謝煙臺大樂飼料有限公司、廈門源正龍生物科技有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、天津市漁生堂生物技術有限公司、安佑生物科技集團股份有限公司的大力支持。同時感謝江蘇綠科生物技術有限公司、漁飛魚水產、臺州金湖機電有限公司、上海綠奧生物科技有限公司、河南漁恒洋生物科技有限公司、唐山三發普林飼料有限公司、廣東遂溪縣好仕達實業有限公司、湖南科達生物科技有限責任公司、南京鴻創生物科技有限公司、廈門君和誠生物科技有限公司、海南宏順生物科技有限公司、廣州市利健藥業有限公司、南京漁生源生物技術有限公司、湛江粵海水產種苗有限公司、博尚生技實業（湛江）有限公司、南京斑諾威水產、瑞凱洋水產、南京金土地生物技術有限公司、中泓鑫海鹽城生物技術有限公司、南昌市億隆達生物科技開發有限公司、青島賽格林生物工程有限公司對本次會議的大力支持。