一線漁醫轉化市場需求為研發動力，為打響腸道免疫理念“拋磚引玉”

　　關于水產養殖動物的腸道免疫理論你聽過嗎？腸道是機體最大的消化器官、最大的排污工廠、最大的免疫器官、最易受傷的器官、擁有最大的微生物菌群

　　文/ 水產前沿 林貞武、許鈺淇

　　漁醫是直接服務養殖者的一線技術人員，在水產養殖病害高發的情況下，經常在塘頭一線服務，幫助養戶解決實際生產問題，為不少水產養殖業者處理各種養殖問題，減少養殖戶經濟損失；是所有水產動保新技術、新成果落地（影響到養殖戶）最重要的支撐點；是整個水產支撐體系承上啟下的腰，腰如果不好，水產業也不會好。

　　本期我們走進的漁醫是武漢農大生物科技有限公司技術總監 千永剛

　　武漢農大生物科技有限公司始于1963年創辦的華中農業大學實驗獸藥廠，2002年改制為現在的武漢農大生物科技有限公司并在三年后一次性通過農業部GMP認證，現有6條獸藥生產線。作為國家高新技術企業，武漢農大依靠華中農業大學的資源平臺，與十多家科研院校建立了良好合作關系，科研實力強勁。武漢農大兼顧水產、畜牧和家禽三大板塊，目前水產板塊專注于GMP藥品、添加劑及功能性產品的研發和生產。在這樣一家以科研為發展動力的企業中，常年奔走在塘口的一線漁醫該以怎樣的方式發揮自己的價值？千永剛作為武漢農大水產板塊技術總監，早在2011年通過了第一屆水生動物執業獸醫師考試。在千永剛眼中，漁醫在自己負責的區域既能了解該市場的發展動態，又是最能接觸到實實在在的養殖需求，這就是價值。

　　武漢農大堅持多元化發展，出品必精品戰略

　　水產前沿：今年很多動保企業受到疫情的影響，經營有一定壓力，請問武漢農大今年經營的狀況如何？

　　千永剛：今年的疫情對于很多企業都是一個挑戰，特別是武漢地區的生產企業。武漢農大不可避免面對的也受到了影響，好在我們提前做了布局，業績比預期要好。

　　1、武漢農大經營班子的危機意識較強，三年前“網紅”小龍蝦獨步華中區域時，我們沒有全部押寶小龍蝦而是做了全面的布局，在華東和華中等區域對四大家魚、斑點叉尾鮰、黃顙魚、河蟹等均安排有市場開拓和新品投放，走多品種多元化的發展路線。

　　2、在每年冬季的時候，公司都會為第二年生產備足各種原材料和成品。

　　3、在今年疫情期間，政府也為動保等民生企業開綠燈，保證了正常的發貨和配送，讓我們能夠及時將產品送到養殖戶和經銷商的田間或店面。

　　4、針對疫情復產期間人員流動受限，生產車間人員不夠。公司領導們身先士卒，親自參加生產工作，保障了市場的及時供貨和公司正常運轉。

　　整體來看，今年小龍蝦的銷售有所萎縮，魚類和河蟹的產品銷售適量增長。相比同行來講，疫情對我們的影響不算太大。

　　千永剛：上面介紹了我們的研發平臺和技術平臺、多元化多品種發展的路線，除此之外武漢農大的產品一直在做產品體系的“調整”，目標是走向精品路線。所謂精品路線的立足點是解決養殖生產中的“痛點”。水產養殖中養殖戶時不時會出現一些難以解決或者處理起來很復雜的“痛點”問題，像前幾年的藍藻、裸藻等。我們深入了解這些“痛點”，并加大對“痛點”問題的研發力度，開發出針對性強的產品，通過市場驗證后，迅速推到生產實踐使用，為養殖戶排憂解難。像今年雨水多、梅雨天氣特殊的情況下，淡水魚類養殖過程中錨頭蚤爆發式寄生，之前常規的阿維菌素、菊酯類、蜂房芽孢等藥品效果不佳。我們今年針對錨頭蚤推出了一款產品，市場認知度非常好。

　　水產前沿：您關注的華中區域的水產養殖這幾年有什么變化嗎？

　　千永剛：在今年疫情發生之前，大家都在討論產業升級和消費升級。華中地區的養殖品種此消彼長也驗證了這個變化，養殖品種轉向“網紅”、“特養”等品種。老百姓對沒有肌間刺的魚，比如黃顙魚、加州鱸等品種的接受度越來越高，這些魚的養殖價值也迅速上升，所以有一些有想法的養殖戶朋友開始作出做嘗試和改變。這就是近幾年草魚消費疲軟，養殖萎縮的主因。今年疫情之后，我個人認為水產行業的市場還會發生新的變化，新變化有兩個方向，第一就是兩極分化會更嚴重一些，喜歡吃特養的還會堅持吃。第二是常規四大家魚消費會逐步回暖，市場份額大小之爭的拉鋸戰將持續很長時間。

　　隨著國家經濟的發展，我認為華中地區的水產局面會走廣東的發展之路，發展特種魚養殖是大勢所趨，只是說特種養殖的普及需要多少時間才能實現，四大家魚養殖不會很快退場，其退場時間取決于消費市場、取決于養殖利潤、養殖技術成熟度等的變化。

　　水產前沿：變化里暗藏的發展機會，所以武漢農大接下來重點關注的品種是什么？

　　千永剛：華中地區尤其是湖北省，連續20多年淡水魚產量全國第一。其中主要的產量源于四大家魚，這是我們的雷打不動的關注重點之一，也是武漢農大多年耕耘的“主業”。

　　其次關注特種養殖比如：黃顙魚、斑點叉尾鮰、加州鱸、黃鱔等也會有持續關注，關注的品種能否發力，落腳點還要結合公司的產品實力和研發進展。比如說苗種階段，我們有很好的解決方案就會多關注苗種這一塊。在養殖過程當中，出現車輪蟲、錨頭蚤這些問題，我們有核心的產品，就會多關注這一塊。結合市場和產品，適時進行微調。

　　水產前沿：您認為黃顙魚在華中的養殖推廣是否存在難題？

　　千永剛：第一個焦點是苗種的問題。黃顙魚的養殖品系從原來的瓦氏黃顙到全雄黃顙，再到雜交黃顙，都是在養殖品種品系上的創新。只有好的基因，好的苗種，養殖才會輕松。第二個關注點是需要飼料的配套，盡可能生產出符合黃顙魚食性特點和生理特點，以及消化生長特點的飼料，才能夠保證這條魚吃得好，長得快。最后動保產品作為養殖過程中舉足輕重的板塊，需要動保同行研發出好的產品和養殖疾病防控方案，為黃顙魚養殖保駕護航，再加上養殖戶細心的養殖管理，基本上這條魚就可以比較輕松的養出來。

　　小龍蝦產業升級為：養出蝦——養大蝦——養產量

　　從今年的養殖情況看，家家戶戶都有了苗種。以前靠市場盲目擴張帶來的“苗種”經濟，基本結束。關于小龍蝦的今后的養殖發展方向，業界統一的思想就是要養大蝦，主要是大蝦價格持續堅挺數年�，F在小龍蝦養殖最大的瓶頸就是怎么養大蝦？就像前幾年養小龍蝦的技術一片空白，通過幾年的摸索和探討，最終大家都可以養出龍蝦，現在就處于養出來階段。大家都能養成龍蝦，供過于求，“庫蝦”價格持續低迷，也造成了現在養殖戶的養殖積極性受挫。我認為小龍蝦的下一個技術難點是養出大規格龍蝦，再謀求大蝦的產量，這個只是時間問題，我們通過一步步去探討和總結，很快就可以實現。

　　大家現在熱議如何養殖大蝦？從業者都在這條路上摸著石頭往前進，誰先走出來誰就會領先，誰就是“民間高手”。而動保產品到底在養殖小龍蝦過程中起什么樣的作用？我們在什么時候用什么樣的動保能夠解決什么樣的問題，這也是需要我們進行進下一步進行摸索和總結的一個方向。

　　打響腸道免疫理念，做好魚體預防工作

　　水產前沿：武漢農大多年來一直專注的腸道免疫方向，請您具體談談公司的預防理念。

　　千永剛：武漢農大近幾年提出了“腸道免疫”的預防理念，公司技術平臺提出這個概念后，希望能夠拋磚引玉，引起行業從業者的共鳴，一起關注腸道免疫預防降低“急性暴發”死亡率，提升養殖效益。

　　武漢農大關注的腸道免疫，需要先從認識腸道說起：一、腸道（包括人體或者動物）是機體最大的消化器官，因為生物體的營養吸收都是靠腸道完成；二、腸道又是最大的排污廠，水產動物吃的飼料經過消化之后的代謝物需要排泄。80%左右的毒素都是通過腸道排出體外；三、70%左右免疫力來自于腸道，腸道是大部分水產動物體內“最大”的免疫器官；四、水產動物腸道較畜禽其他動物來說，要更短，腸壁更薄，所以腸道也是最容易受傷的器官；五、腸道里面同時存在有益菌群以及有害的菌群，水產動物的腸道疾病和腸道菌群有千絲萬縷的關系。

　　借鑒畜禽及人體腸道的免疫理論知識來看，水產養殖動物腸道免疫是由腸道的四大屏障功能來實現的：機械屏障、化學屏障、免疫屏障以及生物屏障。根據水產動物腸道的特點，把腸道免疫機理通過科學組方、特殊工藝，研發生產出臨床產品，才能真正為養殖生產帶來價值。武漢農大研究發現寡糖，三萜皂甙，酵母菌等成分可以激活魚類免疫系統，調整水產動物的胃腸道菌群的腸道非特異性免疫力。寡糖、酵母及有機酸誘導機體免疫細胞產生非特異性免疫因子，提升免疫力；增強抗病力和抗應激、增加抗病毒力，提升養殖經濟效益。益菌因子及三萜皂甙類調整魚的腸道菌群，提高攝食動物食欲，提高飼料消化率；抵抗病原微生物從胃腸道侵入；釋放生物活性物質，促進腸粘膜免疫組織的功能。通過以上腸道免疫理論及產品應用來提高水產動物的體質，提高成活率和養殖成功率。

　　一線漁醫洞悉市場需求，促進實用產品研發

　　水產前沿：作為一名漁醫在市場出現需求時如何對接到產品研發？

　　千永剛：我主要的工作在應用技術方面。現在養殖戶朋友養殖中出現了什么問題？什么方法能解決?在大家都能解決的情況下能否有更好的解決方案？有沒有更優更好的性價比產品？大家都解決不了的時候能從哪個方面幫助養殖戶提升效益，減少損失？這時我會根據出市場上積累的經驗，綜合給出適合當地區域的可行性建議。

　　當研發團隊經過初步研發，開發出試驗品（初步方案），這些試驗品先在局部市場上做實驗性應用，在應用中會出現各種問題，我會對它提出反饋性修正意見，把產品做得更完善。一個好產品需要經過時間、經過品種、經過區域驗證和不斷總結，最后才能成為一個好產品。

　　水產前沿：在水產行業將近20年的經驗累積，請您聊一下平時的工作經驗。

　　千永剛：一、平時不斷學習和積累，為創新打下理論和實踐的基礎。水產養殖品種太多了，作為水產技術總監，我需要盡量做到面面俱到，盡可能的對每個品種都了解和熟悉，然后將這些經驗和這些方法然后積累在一起，介紹給客戶、員工以及養殖戶朋友。

　　二、為了保證自己的專業技術不落伍，不脫離生產實際，每年大概有三分之一的時間在養殖生產第一線，為養殖戶朋友、經銷商朋友排憂解難。親歷現場，解剖魚、查驗水質，根據養殖狀況，給出合理的建議。

　　三、根據實踐總結，為公司的研發提出自己的建議，梳理和更新公司的產品體系，把研發出來新的優秀產品，實時加入公司產品體系當中，推廣到市場上，為經銷商和養殖戶朋友解決“痛點”問題提供幫助。

　　四、參加行業內的展會、論壇，不斷的學習，提升對行業整體認識，然后為公司的戰略發展獻計獻策。