特種水產成星火燎原之勢

　　文/ 水產前沿 林貞武

　　漁醫是直接服務養殖者的一線技術人員，在水產養殖病害高發的情況下，經常在塘頭一線服務，幫助養戶解決實際生產問題，為不少水產養殖業者處理各種養殖問題，減少養殖戶經濟損失；是所有水產動保新技術、新成果落地（影響到養殖戶）最重要的支撐點；是整個水產支撐體系承上啟下的腰，腰如果不好，水產業也不會好。

　　本期我們走進的漁醫是大北農神爽水產科技集團華中區蝦蟹項目技術總監 喻海燕

　　中國水產頻道原創報道，眾所周知不管是飼料還是動保的競爭是越來越激烈，但是大北農神爽水產這幾年的發展可以說是非常迅猛，在華中更是取得不凡的成績。特此，筆者專門與華中區蝦蟹項目技術總監喻海燕老師進行了一次訪談，請其跟我們分享他的一些看法以及相關經驗。

大北農神爽水產華中區蝦蟹項目技術總監 喻海燕

　　喻海燕：我們屬于華中區的技術推廣中心這個板塊，我們技術推廣中心每個老師會負責一個區域的市場，我主要是負責湖南特種水產技術板塊，另外也會涉及到湖北以及云貴川江西等外圍的一些客戶，服務無邊界，當有些養殖戶直接找到我們這邊的，我們也會給他進行一些養殖操作指導。我們平時主要的工作除了一線技術服務以外，還給團隊做服務技能培訓，梳理市場養殖品種的養殖節奏，預判養殖疾病發生，提供綜合解決方案，讓他們更好的去服務我們的一線養殖朋友。服務的品種除了蝦蟹以外，我們還有特種魚像鱖魚、加州鱸魚、黃顙魚、鮰魚、甲魚，還有包括青蛙、黃鱔、泥鰍等等。

　　喻海燕：華中的養殖變化趨勢我認為有以下幾點：

　　1、特種養殖已經成星火燎原之勢。這幾年湖北湖南的水產養殖變化確實比較大的，來到湖南這邊也有五六年了，目前常規四大家魚養殖可以說是進入到一個衰退期。雖然今年目前四大家魚的行情還可以，但是從整體的大趨勢看的話，它應該是進入了一個衰退期了。而像鱸魚、黃顙魚、鱖魚等特種品種已經成為一個趨勢了，兩年前火爆的龍蝦面臨著升級轉型，另外鮰魚、翹嘴鲌、甲魚、泥鰍、黃鱔這些特種品種也有很多老百姓已經開始在養殖，并有一定規模；

　　2、養殖群體年輕化。我們老一批的養殖戶年紀都比較大，現在基本上都是到了60多歲了，有的已經快70歲了，由于體力以及其他方面的因素他們開始逐漸退出了養殖行業。這兩年新進入了一批80后90后的年輕人，他們有激情有思想，而且敢干有韌勁；

　　3、養殖區域規�；�。很多養殖面積慢慢變成大水面這種養殖，大水面養殖開始變多了。老一輩開始退出去，有些資金雄厚的人將魚塘集中承包管理，變成大水面養殖；

　　4、新型的自動化設備開始應用。這個首先基于科技進一步發展，另外是基于一線的勞動力缺乏。自動化設備如遠程增氧機控制以及自動投餌機等，這些東西慢慢開始應用。

　　特種魚的發展，推動了華中特種水產養殖業向前發展，催生了華中特種苗種的發展，水產特種料需求增多了，也給了水產料企的生存空間，在這個過程中行業也迅速沉淀了一批專業的技術人才，各企業在特種板塊這里得到了快速的發展。另外老一輩的水產人的退出，那么也給我們年輕一代水產人的發展讓出了更大空間，那么未來水產板塊可能會出一批杰出的農場主。

　　喻海燕：小龍蝦的養殖轉型升級是行業發展一個必然。小龍蝦以前的養殖最開始是從苗種賺錢，再到后面提倡出早蝦，再到出大蝦，這是行業發展一個必然趨勢。

　　第一，對于我們廣大的稻蝦養殖戶首先一點要保持一個學習心態，特別是很多老百姓都是從種植轉養殖，從其他行業轉進來，需要保持學習心態，要多交流，多學習專業知識，切不可養了2兩年就經驗主義了。

　　第二，跳出田間地頭看宏觀市場，不能一味去跟風，根據市場的養殖形勢，行情預判來調整我們的種養規劃，合理布局我們每一塊稻田或者池塘。

　　第三，未來小龍蝦想要賺錢，以前可能靠養殖面積靠賣苗，那么未來真正的是需要靠養殖技術來支撐。充分利用現有的稻田條件，通過冬春季稻田管理，科學的進行病害防控。我們要通過育養分離模式來出早蝦，出大蝦，養出高產量才能賺錢。還可以通過二季稻蝦共作，趕下半年好價，但這些是需要靠專業的養殖技術支撐的。

　　喻海燕：南北白對蝦在內陸地區已經養了有近10來年的時間，目前區域已經分布的比較廣，像河南、四川、陜西、云南、貴州、新疆以及內蒙古河套那邊都有養，雖然沒有沿海像廣東、廣西、福建、浙江、江蘇那邊那么集中。但華中湖南湖北這邊也養了有差不多有10來年。那么內陸地區養殖主要面臨的問題如下：

　　第一個是池塘條件不支撐，內陸地區很多地方都是養常規魚的，那么它的水電水源條件都是按照常規的配備來設置的，要養好南美白對蝦這個品種的話，很多地方條件達不到。

　　第二個是養殖技術比較匱乏，因為南美白對蝦是一個高投入、高風險、快進快出的一個品類，像我們養魚可能要養一年，最快的也要半年，白對蝦養殖周期大概只有兩個多月，這個技術要求更高，但是我們大多數養殖戶沒有到沿海那邊去養過這個蝦，所以在內陸養殖他們的技術是很匱乏的，他們的養殖操作大多是按照養魚的思維走的。

　　第三個方面，同樣和沿海地區一樣面臨苗種質量問題，內陸地區進苗的量比較小，苗場給你發什么苗，你只能接受什么苗。有時候可能就是像那種二代苗或者土苗也發過來了，養殖戶也沒有分辨能力，在養的過程中會出現比如說長不大，腸孢蟲，紅體，弧菌等很多問題。

　　第四個問題就是在養殖過程中面臨的病害防控問題，剛開始前兩年養的時候，作為新塘而且池塘也不連片，相比較好養一點。但是隨著時間推移，周邊龍蝦養殖群體增多它的發病率也逐步增多，像白斑、紅體病、白便這些疾病，基本上沿海養殖發生的問題在這邊都碰到過了。

　　第五個問題就是水質。雖然放苗前期會添加一點海水微量元素之類的東西，但是在養殖過程中基本上都是淡水，礦物營養和海邊那邊都不相同。還有我們這邊四季分明，高溫低溫轉換非常明顯，水質變化很大，所以水質的管控、調節，水質穩定也是很關鍵的。

　　第六個問題就是成蝦的流通。因為這邊的養殖不集中，流通商相對比較少，流通的量不是很大，賣蝦有一定不便，特別是蝦子出問題需要緊急出的時候。

　　南美白對蝦淡水養殖的關鍵點：首先就是苗種的選擇，要選一個好苗，其次就是苗種的淡化，我們從沿海那邊直接拉的淡化苗來養的話，成活率相對比較低。現在基本上是從海南、湛江那邊發p5的小幼苗，然后自己配制人工海水淡化。另外要避免帶病小龍蝦爬進蝦塘導致交叉感染。還有一個比較關鍵的點就是調整抓捕方式，目前內陸地區的抓捕方式都是采取地籠抓捕。它的好處就是抓的蝦活力很好，劣勢就是抓捕時間比較久，如果是蝦活力不好、或是蝦子不怎么吃料，就會導致抓捕率較低。

　　喻海燕：這是和我們整個神爽水產科技的戰略是相關的，我們所有的人員都是執行我們神爽博士易敢峰制定的集團發展戰略。神爽生物科技推廣的核心目標是讓我們的養殖戶每畝多賺錢，我們的指導方針是利用神爽生物科技杠桿作用推動產業發展，也就是說養殖戶多投1塊錢的神爽產品，要讓養殖戶要多賺10塊錢利潤。

　　第一、堅持打造高端神爽水產品牌。堅持以產品質量為魂，同時神爽博士在全國進行品牌建設宣傳，使得神爽品牌逐步深入人心。品牌宣傳+產品質量+我們的市場一線養殖效果，推動了我們的產品深入一線。

　　第二個、在推廣隊伍層面，我們通過培訓、實操打造了一支支專業的推廣隊伍，讓專業知識真正落地，這個是打造核心市場的基礎。

　　第三、在行動上，我們以高端的標準服務中心為橋頭堡，高效的示范基地為旗幟。讓周邊養殖戶的顯著效果來帶動我們進一步落地，以點帶面進行市場綜合解決方案和產品的推廣。

　　第四、運用移動互聯網進行線上技術的互動，技術方案的推送、養殖效果的分享，優秀的操作方法，讓養殖戶和我們的一線隊伍相互交流學習。利用移動互聯網來展示我們一線隊伍的市場專業動作、精神面貌、行動結果，加強與養殖戶的互動。通過移動互聯網來現場展示我們產品的明顯優勢效果，把這些做得好的東西展示給老百姓看，養殖戶真實的數據反饋更具有說服力。

　　喻海燕：發酵功能料，是我們飼用微生態實驗室開發出的一款爆品，截止至目前已經推廣至很多的區域和很多品種，市場效果相當好。發酵功能料含有豐富的有益菌、糖類，魚蝦可以攝食利用，補充營養，維持腸道菌相平衡，預防腸炎，又可以作為碳源起到穩水作用，對水質維護疾病防控有非常明顯的效果，—句話概括為：好菌熟料有多糖，穩水抗病味更香。目前我們開發有粉狀、軟顆粒、浮顆粒、冷顆粒發酵功能料，涵蓋了養殖品種有南美白對蝦、羅氏沼蝦、黃顙魚、鮰魚、四大家魚、有甲魚、泥鰍、海參、大黃魚、金鯧魚以及其他品種上都有相應的發酵功能料，并且不斷在進行產品的更新升級如新推出的神爽百草功能料、酵得爽等

　　喻海燕：像加州鱸、鮰魚、黃顙魚等品種，我們在飼料、綜合養殖解決方案方面已經相當成熟，加州鱸魚是這幾年崛起比較快的品種，我們在3年以前就開始布局華中市場，目前岳陽地區是我們的重點市場，外圍也在全面開花。公司在這塊主要實行以下戰略：

　　第一、人才戰略。在特種品種的板塊上我們不斷地感召優秀的人才到我們團隊，目前特種人才隊伍有50人，以岳陽地區鱸魚養殖作為一個爆破點，布局其他區域特種人才進行市場開拓，同時逐步向外圍市場擴散。

　　第二、鏈接戰略資源。鏈接各方面資源，連接加州鱸魚、鮰魚、黃顙魚等品種的苗種企業的資源，通過苗種企業的合作來推動市場開發，之前成功鏈接了“黃優1號”黃顙魚，目前我們正在鏈接國內比較有名的加州鱸魚、鮰魚、海水金鯧魚等相關苗企。通過與特種魚類的苗企合作，將優質的苗種推廣到市場，同時把我們的產品和生物科技也順帶推廣到市場一線，目前還在鏈接流通渠道，借助農信互聯，農信漁聯，大型流通商協助老百姓賣好魚。

　　第三、飼料生產“本地化”。我們目前在調整生產設備，引進了專門特種飼料生產設備，我們配方師也在中試基地不斷進行配方矯正。當前在華中這個地區很多企業的飼料都是從廣東那邊運進來的，目前在華中這邊基本上我們的鱸魚飼料生產可以做到本地化，從苗到成魚各個階段的料都可以在華中地區生產，這是我們正在做事情。

　　喻海燕：首先作為從農村走出來的一名漁醫，我深刻體會到老百姓的不容易。我個人覺得漁醫應該扮演一個傳道授業解惑的角色，因為很多常規的養殖朋友非�？释麑W習專業知識，渴望學習新品種的養殖，我們應該給他們做培訓，讓他們多學習專業知識，了解新品種的養殖，科學使用產品和工具，促進養殖戶升級轉型。一個合格的漁醫，首先是愛民的，第二個是專業的，第三個是敬業的。當我們處理問題時候必須是站在魚塘邊，從老百姓的角度來思考，充分了解池塘條件并給出解決問題的方案。

　　從漁醫的身份出發考慮，目前大多數漁醫是從業于企業，有一部分是自己創業，比如開藥店，高養殖，那么還有一小部分可能到政府水產部門。大多是從業于企業，那么很多公司對執業漁醫的考核是和銷量掛鉤的，那么可能會導致我們的執業漁醫會偏離漁醫這一身份的初衷，在指導養殖戶的過程中可能過度地使用產品，甚至是濫用產品，忽視了養殖的本質問題，而弱化了老百姓真正的需求，這是我最關心的一個問題。

　　喻海燕：作為一名專業人員，我們首先要深入一線，知道病態發展趨勢，分析病害發生原因，檢查老百姓的操作過程。有的是人為操作不當，這時候只需要把操作方法校正過來，他這個池塘問題可能就減輕了。如果是一些病害引發，我們通過專業的檢測設備和市場案例分析，提出一些比較合理的解決方案，然后通過這一系列的判斷，再來匹配相應的產品，繼而達到比較好的治療效果。在匹配相應產品過程中，我們要讓養殖戶知道如何合理使用，同時我們還要回訪效果，有沒有效果？有效果在哪里？要給老百姓展示出來。在過個過程中切記避免頭痛醫頭，腳痛醫腳，減少附帶很多不必要的產品在里面。

　　當遇到一些無法通過產品來控制或者解決的養殖問題時候，我們應該及時跟老百姓說明白，及時出魚出蝦減少損失。如果說確實能治好或者能緩解，我們就可以來匹配相應的產品。大部分老百姓是明事理的，我們提前跟他把這些問題梳理清楚的，在銷售產品和病害防治之間我們完全是可以平衡好這兩者的關系。

　　喻海燕：中國動作產業的發展，首先一定要遵循國家的政策指導走，其次要做好基礎研發工作，開發確實安全、環保、有效的產品和科學的使用方法，為推動水產業良性發展做貢獻。做為動保企業不能抱僥幸心理，打政策擦邊球，也不能靠換湯不換藥，浮夸效果或者混淆成分來做產品，這樣肯定是不行的。水產動保未來應該通過生物防控，向著環保、健康、安全這個方向發展。生物防控不僅僅涵蓋了這個產品的一個研發和生產，更多的是幫助養殖戶安排好生產規劃，調整養殖密度，加強水質調控，提高魚的品質，從綜合的角度來推動這個行業。