文/ 水產前沿實習編輯 葉繼良 中國水產頻道原創報道，近日筆者走訪如東時發現了一位年輕的工廠化養殖老板朱亦晨，朱亦晨是一位畢業于上海海洋大學水產養殖專業的90后研究生，算是一位科班出生的年輕高材生，而他選擇了近年來的一種新型養殖模式“工廠化生物絮團養蝦”。當朝氣蓬勃的高材生遇到新型的養殖模式，將會碰撞出怎樣的火花？
據朱亦晨介紹，他從事工廠化生物絮團養蝦已有4年，研究生階段的研究方向也是生物絮團養蝦，可以說集理論知識與實踐經驗于一身的養蝦能手。而水產養殖作為農業里的一種，一直飽受非議，廣大的水產養殖專業院校畢業學生紛紛逃離，養殖場中隨處可見的是中老年勞動力，極度缺乏年輕人，對于像朱亦晨這樣的高材生更是可遇而不可求。
工廠化養殖車間 工廠化生物絮團養殖換水問題 現階段朱亦晨在通州灣海洋經濟產業園有3個養殖車間，每個車間有20口養殖池，養殖池大小是6X6m，現在養的有斑節對蝦、南美白對蝦和羅非魚。朱亦晨今年也是第一次嘗試用生物絮團養殖斑節對蝦，通常生物絮團養殖都是追求零換水，但是為了更好的養殖效果朱亦晨在斑節對蝦養殖車間會進行10%換水量，目前看來水質和對蝦長勢都不錯。在南美白對蝦養殖車間，朱亦晨采用硝化型生物絮團進行養殖，放苗密度在500尾/m2，每池的投苗量在1.5萬-1.6萬尾，系統的設計產量在12-15斤/m2，實際產量可能會受到養殖因素而有所波動。對于硝化型生物絮團養殖系統雖然很穩定，但為了保證最好的養殖效果，朱亦晨每周還是會換水10公分。他還認為大家不要過度迷信生物絮團，生物絮團只能解決水體中的氨氮、亞硝酸鹽的問題，適當的換水是為了穩定水體中的pH和鈣鎂離子等�？赡艽蠹叶颊J為工廠化生物絮團養殖應該是零換水，但是在實際生產上為了保證養殖成功率，既然適當換水能夠解決大部分問題，我們為什么不采用這種簡單而直接的方法呢？ 生物絮團異養系統與硝化系統 朱亦晨介紹到生物絮團養殖分為異養系統和硝化系統，主流的生物絮團養殖為異養系統，由于異養系統中細菌同化過程中需要大量的碳源，在養殖過程中會造成溶氧的暴跌，以及養殖后期投糖量上去會后加大投資成本。而在硝化系統中細菌可直接將氨氮轉化為硝酸鹽氮，并且不需要額外的碳源，但是要提供充足的曝氣量，因為細菌氧化氨氮時需要大量的溶氧。而且異養系統中也是存在硝化細菌的，但是硝化細菌的生長需要附著基，而生物絮團本身就是供細菌生長的地方，所以將異養系統轉化為硝化系統是有一定的條件基礎的，但是硝化系統的建立時間會略長，朱亦晨有自己的妙招，大家接著往下看。 羅非魚的妙用 我們發現在朱亦晨的養殖池中還有養殖羅非魚，這令我們感到很奇怪，難道工廠化養殖羅非魚能賺錢嗎？朱亦晨隨后向我們解釋到養殖羅非魚是另有用途的，硝化系統中的硝化細菌分兩種細菌（氨氧化細菌和亞硝酸鹽氧化細菌）在轉化氨氮的過程中會有亞硝酸鹽的積累，亞硝酸鹽一旦過高，對蝦的生長是致命的，但是羅非魚具有一定的承受能力，羅非魚的更大作用是用來調水，在前期培養系統時，加上一些生物體（羅非魚）在系統中，羅非魚的排泄物會直接以氨氮的形式擴散到水體中，細菌可以直接利用，跳過了生物蛋白（飼料）轉化為無機態氮的階段，可以縮短硝化系統的培養時間。
養殖車間投喂管理 生物絮團養殖的病害防控 在朱亦晨的標粗車間中蝦苗的標粗是采用清水標粗，標粗后的蝦苗再分放到前面用羅非魚培養好的硝化型系統中，這樣可以節省大量的時間，同時提高養殖成功率。朱亦晨說“對于生物絮團系統有人認為，生物絮團系統中總菌量比較大會抑制弧菌，總菌量大意味著弧菌數量也高，這可能對抵抗力強的中大蝦影響較小，但是對于抵抗力弱的蝦苗來說危害是挺大的”。我們不能指望生物絮團來替我們治病，對于病害只能是“預防為主，防治結合”的辦法。
標粗中的南美白對蝦 �。ㄖ轮x：本文的順利完成離不開煙臺大樂飼料有限公司于文杰，如東縣南美白對蝦養殖協會的各種幫助，特此致謝�。� |
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