| 中國水產頻道原創報道， 目前已經是12月底，距離1月初冷鏈物流停運時間不多，餐飲商超等備貨逐漸開始。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）編輯部 今年農歷春節較往年提前，1月初的元旦節和1月末的農歷春節，兩個節日的積累，給二三級經銷商更短的備貨時間和周期。目前已經是12月底，距離1月初冷鏈物流停運時間不多，餐飲商超等備貨逐漸開始。 11月份越南對中國出口1399條標準貨柜巴沙魚，同比10月份下降129條貨柜。其中，長江、南越、高登、IDI、永環等工廠對中國出口量排名前列，高登工廠在11月份對華出口量下降明顯。預計12月份越南巴沙魚對中國出口量會出現增長。 從2019年4月份越南巴沙魚原料價格下降以來，行情一直處于低迷期。但經過一年左右的原料消耗，現在越南部分工廠已經出現中小規格魚柳貨源較少的情況，且越南巴沙魚養殖戶的養殖積極性受到影響，目前育苗價格僅有20000越南盾/公斤左右，且有30%-40%的空塘率，預計到明年5-6月份巴沙魚原料會出現大的轉折點。2020年的巴沙魚行情將會非常不平凡。
帶皮魚柳在南方市場熱銷，替代國內小規格開背魚 2019年下半年以來，帶皮魚柳的市場需求有明顯提升趨勢，烤魚飯，紙包魚等餐飲形式的出現，助推了市場對帶皮魚柳的需求。特別是在深圳、東莞等珠三角地區，對小規格帶皮魚柳需求尤為明顯。加之目前進入冬季，天氣降溫，烤魚和紙包魚餐飲的客流量增大。目前市場上200-300規格的帶皮魚柳貨源不多，300-400，400-500規格帶皮魚柳還有部分存貨。
國產的300-400克的小開背魚此前是烤魚飯和紙包魚的主要原料，但是隨著時間的推移，小開背魚原料消耗殆盡，國內巴沙魚產業供應量不足，導致商家采用越南進口帶皮魚柳做替代。主要使用的就是200-300克左右一片的魚柳，9成32片或者8成28片左右的帶皮魚柳。 |
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