推動產業有序健康發展，全國鲆鰨魚類類科技創新與產業發展大會青島順利召開

　　我國鲆鰨魚類產業如何做到有序、健康發展，他們說明白了

　　文/圖 水產前沿 植銀素

　　以大菱鲆、牙鲆和半滑舌鰨為主的鲆鰨魚類是我國海水養殖業的重要品種，也是我國海水魚類產業技術體系的主要品種，其養殖業年產值近百億元。但是近年來，鲆鰨魚類種質退化、抗病抗逆能力下降、成活率低、雄魚比例增高等問題，一定程度上限制了我國海水魚類的發展。

　　為給從事鲆鰨魚類科學研究和養殖業的科技工作者和企業家提供溝通平臺，促進產學研合作與交流，推動我國鲆鰨魚類養殖產業的有序、健康發展，“全國鲆鰨魚類科技創新與產業發展大會”于11月2日在青島順利召開。本次會議由中國水產學會水產生物技術專業委員會、國家海水魚產業技術體系主辦；中國水產科學研究院黃海水產研究所、青島海洋科學與技術試點國家實驗室海洋漁業科學與食物產出過程功能實驗室承辦；農業農村部海洋漁業可持續發展重點實驗室、中國水產流通與加工協會大菱鲆分會、山東省海洋漁業生物技術與遺傳育種重點實驗室、三通生物工程（濰坊）有限公司、唐山市維卓水產養殖有限公司協辦，與會人數達到200人。

　　出席本次大會的嘉賓有中國工程院院士、黃海水產研究所研究員趙法箴、全國水產技術推廣總站副站長胡紅浪、農業農村部漁業漁政管理局陳家勇處長、中國水產科學研究院副院長劉英杰、中國水產科學研究院黃海水產研究所所長金顯仕、華東理工大學教授張元興、國家海水魚產業技術體系首席科學家關長濤、中國水產流通與加工協會大菱鲆分會會長雷東、三通集團董事長李振生、唐山市維卓水產養殖有限公司董事長程向明。大會開幕式由中國水產學會水產生物技術專業委員會主任、黃海水產研究所研究員陳松林主持。金顯仕所長、胡紅浪副站長、劉英杰副院長、雷東會長、李振生董事長和程向明董事長相繼在開幕式上致辭。開幕式后進行了大會報告，大會報告分別由關長濤研究員和張元興教授主持。陳家勇處長、張元興教授、高橋隆行教授、關長濤研究員和陳松林研究員分別作了“加快推進水產養殖業綠色發展”、“鲆鰨魚類疫苗的研究與應用”、“鲆鰨魚類的形態異常以及養殖環境對其成長的影響”、“我國海水魚養殖產業現狀與綠色發展”和“鲆鰨魚類生物技術創新與種業發展”的大會報告。

　　大會報告1

　　陳家勇處長在報告中闡述了水產養殖業的重要作用，面臨的新形勢、新任務。他總結，加快推進水產養殖業綠色發展，既是落實新發展理念、保護水環境、實施鄉村振興戰略、建設美麗中國的重大措施，也是優化漁業產業布局、促進漁業轉型升級的必然選擇，有助于發揮中國特色水產養殖業特有的生態服務功能，成為國家發展綠色、低碳新興產業的典范；有助于增加綠色優質動物蛋白供應，成為實施健康中國戰略的有力推手；有助于在實施“一帶一路”戰略中將具有優勢的中國水產養殖走出去，為解解決人類未來面臨的食物安全貢獻中國智慧和中國方案。

　　華東理工大學張元興教授在他的報告《鲆鰨魚類疫苗的研究與應用》中說道：“海水魚養殖從趨勢上講有兩個發展上的新的生長點，一是‘登錄’工廠化，其次是向深遠海發展，這兩種模式也是新形態下，中國水產養殖發展的大勢所趨！從基礎上講，歷年來不少水產從業者在工廠化養殖上交了很多‘學費’，工廠化養殖模式、技術趨于成熟，深遠海的經驗卻有限。而工業化養殖模式里，比目魚的產業鏈比其他品種更加完善。所以，我們（鲆鰨魚類從業者）的機會來了！”

　　張元興教授在報告中指出密集的動物群體發生感染性病害是普遍規律，而且養殖時間越長，種質退化，病害越多。他認為魚類病防體系架構應該是三位一體——養殖環境，疫苗應用和藥物治療。

　　鲆鰨魚類病防體系的未來之路：

　　1、推行循環水工業化養殖模式

　　2、建立以免疫防治為核心的病防體系

　　3、杜絕違禁藥物的使用

　　4、減少抗生素和化學藥物的用量

　　疫苗開發的基本任務：開發多種安全高效疫苗；科學規范的疫苗使用規程

　　疫苗開發的未來工作建議：加快疫苗研發進步；設立水產疫苗評審的綠色通道。

　　張元興教授在報告最后呼吁：行業發展、疫苗使用需要科學講述疫苗效果，不可采用不實事求是的營銷手段，使農業體系建立的信任喪失殆盡。

　　大會報告3

　　在日本用于養殖的鲆鰨魚類有牙鲆、圓斑星鰈、條斑星鰈三種。

　　鲆鰨魚類的形態異常分為有眼側體色異常白化和無眼側體色異常黑化，黑化又分為變態異常導致的黑化和養殖環境和應激反應所導致的染色型黑化。

　　通過實驗發現，鋪網的水槽有45%個體正常，50%在尾鰭和胸鰭附近發現有黑化，5%黑化嚴重。也就是說，對無眼側進行接觸刺激能有效預防染色型黑化。因此，日本的育苗廠都在伏底后在水槽內鋪上網來防止行進型黑化，比起沙子更容易進行管理。另一實驗發現，與黑色水槽相比，白色水槽養殖條斑星鰈的黑化面積有所減輕。

　　染色型黑化還有可能是應激所導致的：皮質醇被稱為應激荷爾蒙，通過實驗發現，鲆鰈魚類體內皮質醇濃度越高，黑化的發生率越高。

　　高橋隆行教授總結：為了預防行進型黑化，可對魚類無眼側進行應激刺激。最理想是在底部鋪上沙子，但是日常管理就會變得復雜，因此更加實用的是鋪網進行預防。此外，水泥池可以把地面改成凹凸不平的狀態，水槽顏色接近白色能達到更好的預防效果。

　　大會報告4

　　中國水產科學研究院黃海水產研究所 關長濤研究員

　　關長濤研究員在報告中介紹了我國海水魚產業現狀，他表示，雖然我國海水魚養殖取得了較大的成就和發展，但產業發展中也存在諸多問題。

　　其中，綠色發展問題包括：

　　1、主養模式與產業技術亟待升級；

　　2、深遠海適養空間拓展能力不足；

　　3、養殖病害綠色防控技術缺乏；

　　4、鮮雜魚投喂及污染控制問題；

　　同時還存在缺乏拉動產業大發展的國際化品種；主導養殖魚類的良種選育研發滯后；產業鏈末端的加工產品開發不足，市場拓展受限；產業組織化程度亟待加強等問題。

　　關長濤研究員總結，海水魚養殖綠色發展的重點工作應從“種、水、餌、病、設、養、加”七個方面，具體是：

　　1、重點針對種質退化問題，選育抗病、抗逆良種，建立健康種苗培育技術體系和海水魚種業工程；

　　2、源水處理、養殖過程水環境調控、養殖尾水排放處理等工作；

　　3、限制并逐步消除鮮雜魚直接投喂，提高配合飼料普及率；

　　4、以防和控為主，安全用藥，免疫防控，做到無抗化養殖，“零用藥”養殖；

　　5、不斷提升工廠化、網箱、池塘的設施與裝備水平，向節水節能、環保及自動化與智能化方向發展；

　　6、推動建立標準化、綠色健康養殖技術工藝規范；

　　7、保障產品質量安全，并通過加工引導消費方式轉變，開發適于電商、超市和出口的加工產品，延伸產業鏈，做大海水魚產業。

　　陳松林研究員的報告從6個問題展開：

　　問題一：半滑舌鰨養殖苗種為何生理雄魚比例高達70-90％？如何解決？

　　黃海水產研究所通過雌雄魚全基因組測序和比對發現了半滑舌鰨雌性特異微衛星標記，作為舌鰨的第二代性別特異分子標記；創建半滑舌鰨高雌苗制種技術，雌魚比例從20%提高到40%左右，解決了產業中存在的雌魚不到20%，雄魚高達80%的難題�！�—這是一個魚類性別特異分子標記解決一個產業問題，推動產業發展的典型事例。

　　問題二：半滑舌鰨雄魚為什么長不大？是否有雄性決定基因？能否讓雄魚長大?

　　黃海所主導發現dmrt1基因是半滑舌鰨雄性決定基因，該基因在雄魚高水平表達是其長不大的重要原因，該基因在生理雌魚中則被高甲基化，不表達。采用基因組編輯技術將雄魚的dmrt1基因敲除，導致部分突變的雄魚生長加快。

　　問題三：鲆鰨魚類底板為何容易變黑、原因何在？

　　通過比較基因組和轉錄組分析揭示牙鲆變態是受甲狀腺激素和視黃酸雙重拮抗調節，視黃酸在變態發育和體色不對稱中起著重要作用；視黃酸（維生素A中間產物）濃度過高可能在底板變黑中起著重要作用。

　　問題四：鲆鰨魚類病害嚴重，能否培育出抗病高產的優良品種？

　　黃海水產研究所水產生物技術與基因組研究團隊經過15年攻關，培育出2個牙鲆新品種和1個半滑舌鰨抗病新品系。

　　部分鲆鰨魚類獲批新品種及新品系簡介：

　　牙鲆“鲆優1號”：由中國水產科學研究院黃海水產研究所和山東海陽市黃海水產有限公司采用種內雜交和家系選育技術培育而成，該新品種具有生長快、成活率高的優點，適宜在我國北方沿海進行池塘、網箱和工廠化養殖。

　　牙鲆“鲆優2號”：采用抗病基因組選擇技術，結合家系選育技術培育而成。在相同養殖條件下，與未經選育的牙鲆相比，18月齡與生長速度平均提高20%，成活率平均提高20%，適宜在我國沿海人工可控的海水水體中養殖。

　　半滑舌鰨“鰨優1號”新品系：該新品系具有雌魚比例高（40%），養殖存活率高，生長快的優點。

　　問題五：能否用基因芯片進行魚類抗病良種選育？

　　經過6年攻關，黃海所研制成功鲆鰨魚抗病育種基因芯片“魚芯1號”，并在牙鲆抗病育種中進行了初步應用。

　　問題六：鲆鰨魚類種業現狀如何？

　　新品種不少，但抗病高產優質突破性新品種尚缺，育種龍頭企業基本沒有，現代種業有待形成。

　　陳松林研究員認為鲆鰨魚類基因組研究目前處于國際領先地位，但表型組研究還很薄弱，亟待加強；相關研究人員要繼續進行鲆鰨魚類育種生物技術創新，力爭突破半滑舌鰨全雌育種技術；將抗病基因組選擇和基因芯片技術應用到更多鲆鰨魚類；培育出鲆鰨魚類抗病高產優質突破性新品種，為養殖業綠色發展提供技術支撐和良種保障；打造育種龍頭企業，實現產學研深度結合，構建鲆鰨魚類種業技術體系。

　　在隨后的專題報告會上，40位專家和青年學生進行了專題報告：

　　同其它種業發展相類似，大菱鲆種業的發展除受優質苗種的源頭制約外，還受市場需求波動的影響。但從整體來看，盡管大菱鲆苗種生產廠家數量逐年減少，但是苗種生產總面積和苗種生產總量增加明顯，這顯示出大菱鲆種業的良好發展趨勢，經過市場的選擇以及近年來人工繁育技術的優化和優質苗種人工選育的開展，大菱鲆種業得到持續、穩定發展，選育出新品種“多寶1號”、“丹法鲆”。同時，逐漸向規�；�、集約化、優質、高效的方向發展。

　　我國大菱鲆種業可持續發展道路的戰略重點是規模化選育、繁殖優良健康苗種、加速推進良種的養殖覆蓋率，在國家種業戰略措施實施支持下擴大和加強原、良種場建設，健全與完善大菱鲆良種選育與苗種繁育技術工藝體系、國家技術體系平臺和地方的技術推廣體系，實現大菱鲆國家研究育種中心——良種場——育苗場一體化的良種示范與推廣體系及生產體系，實現質量效益、資源節約、環境友好條件下的產量提高，加速推進大菱鲆良種的覆蓋率。

　　大菱鲆四倍體人工誘導與遺傳學分析

　　三倍體育種指的是，先培育出四倍體，再與正常的二倍體雜交，其后代應該都是三倍體，如此可以進行大批量的、一勞永逸的三倍體生產，降低誘導效應。而三倍體由于其性腺不育/低育性，可用于高品質商品魚的生產。

　　目前已在超過40種魚類中開展了人工誘導四倍體的嘗試，摸索了誘導參數，其中大多是淡水魚類（如四倍體鯽鯉等），海水魚類不超過10種。

　　尤鋒研究員介紹了其團隊所做的大菱鲆三倍體、四倍體誘導實驗過程，結果如下：

　　篩選得到人工誘導大菱鲆四倍體的最佳誘導參數，通過對誘導時刻的標準化，不僅提高了誘導率，也提高了誘導的穩定性。

　　發現人工誘導大菱鲆四倍體存在倍性恢復的現象。

　　微衛星分子標記的群體遺傳學分析暗示了隱性致死基因的存在。

　　四倍體誘導導致卵裂相關基因在胚胎發育的早期表達發生變化，可能導致了該時期胚胎死亡率的明顯升高。

　　環境脅迫與抗逆育種的評價和應用

　　呂為群教授在報告開篇表示，雖然產量是水產動物、植物育種的永恒主題，但抗逆、優質也逐漸成為選育目標。他認為“應激”是指生物在面臨外界環境要求和內在需求而改變體內動態平衡時發生的非特定性生理反應。

　　呂為群教授通過一系列實驗分析數據，對牙鲆勇敢和膽小進行選擇育種，發現勇敢的魚更適應于增殖放養，因為它們在對于環境壓力更為積極，通常采取逃跑的策略躲避應激。在介于勇敢和膽小之間的“一般群體”則在工廠化養殖中更有優勢。也就是說，我們所做的每一件事都要考慮和環境的關系，育種一定要考慮環境限制因素。

　　鲆鰨等水產動物藥殘快速檢測技術現狀與趨勢

　　曹立民教授表示快速檢測沒有絕對量化的定義，而是相對于常規方法的概念，且隨著科技進步不斷在演變。

　　目前的研發進展情況：

　　已經建立氨基甲酸酯類、菊酯類、腐霉利等半抗原改造技術；

　　已經針對高效氯氟氰菊酯、腐霉利等設計制備得到了抗體材料；

　　已經初步建立了ELISA檢測方法；

　　正在進行膠體金等快檢技術和產品的研發集成；

　　高親和力抗體制備、反應體系對有機溶劑的耐受性是關鍵瓶頸。

　　研發應用趨勢的幾點預測：

　　基于水產品危害物真實狀態的分析檢測理論體系；

　　更加高效的提取、凈化、識別新材料和新方法；

　　藥殘等痕量化學危害物無損檢測技術的突破；

　　多功能、智能化的現場快速篩選檢測平臺。

　　基于ARTP的牙鲆種質資源創新研究

　　侯吉倫副研究員介紹實驗背景：針對產業新態勢，持續深入的開展牙鲆的新品種創制及其產業化應用，不僅有利于增加養殖業的效益，而且對促進牙鲆養殖業健康可持續發展和野生資源恢復具有重要意義。通過研究，將實現經濟、社會和生態效益的同步提升。

　　常壓室溫等離子體（ARTP）技術：加熱是氣態變成等離子體狀態的一種方式之一，另一種方式就是通過外加能量進行激發，ARTP就是采用將99.999%的高純氦氣激發為等離子體狀態。

　　通過ARTP誘導個體實驗得到：

　　1.ARTP照射牙鲆受精卵和精子能誘導突變體；

　　2.ARTP對精子的照射效果受稀釋倍數和可見光影響；

　　3.ARTP照射后，個體出現明顯的生長性狀分離；

　　4.在全基因組水平，ARTP誘導牙鲆的突變率為0.064%，高于ENU在其他魚類上所獲得的突變率。

　　半滑舌鰨種業發展面臨著以下問題：1）尚未培育出新品種，2）種質退化嚴重，3）病害發生嚴重。

　　受國家自然科學基金等的支持，國家海水魚產業技術體系的支持，實現了半滑舌鰨全年人工繁殖，訂單生產高雌受精卵，全年育苗等目標，已培育出鰨優1號新品系，1-2年內有望推出半滑舌鰨高雌速生抗病新品種；《現代種業提升工程建設規劃（2019-2025）》的制定和實施，現代水產種業將圍繞苗種繁育和種質創制兩大主線，通過建設技術與產業聯合體，構建半滑舌鰨遺傳育種中心-良種場-養殖場的種業體系，加快育-繁-推一體化進程，提高良種覆蓋率。