| 中國水產頻道原創報道， 2019年的小龍蝦價格為何大跌，養殖戶大面積虧本？ 文/圖 山東龍昌動物保健品有限公司 高志強 隨著國民對小龍蝦消費的提高，小龍蝦整體的需求量一下猛增，隨之而來的是養殖業的井噴式發展，特別是2016-2019這幾年。小龍蝦的養殖產量逐年攀升，養殖區域也從湖北逐步擴展到湖南、安徽、江西、江蘇、山東甚至是東北，基本上有人的地方就有小龍蝦。但是，伴隨著行業的無序增長，成蝦規格偏小、養殖模式單一、上市時時間過于集中導致價格拉低等問題隨之而來，2019年的小龍蝦價格大跌就是行業無序發展的必然，有因必有果。 小龍蝦已經成為國民餐桌的一部分，依然會頑強地存在，依然會是正當紅的水產養殖品種。問題到了2020年，作為供應鏈條的終端——養殖端如何規劃才能保障小龍蝦養殖的效益？精品小龍蝦的養殖思路由此應運而生。何謂精品小龍蝦？大規格、好體色、肉質肥美是必須的，消費端需要；養殖端還需要早出蝦，畢竟養得好還得賣得好，效益才會有保障。 養殖精品小龍蝦需要哪些要素？好苗種（活力好、成活率高、規格大而整齊）、好飼料（生長快、肉質好、體色好）、好環境（草好、水好、底好）此三者是必須的；此外，還需要好的養殖理念、好的養殖模式以及精細化管理。 今天我們來講第一部分，如何做出好的小龍蝦種苗。 一、好種苗需要好的種蝦 由于目前小龍蝦的種蝦板塊缺乏專門的育種研究，種蝦的挑選還是靠經驗。通常在養殖過程中，在塘口大家一般會抓大留小，大規格的小龍蝦都流入到了市場，留下小規格的作為種蝦繁育，這樣不利于后續苗種的品質。因此，留下做種的蝦還要注意規格。此外，為了減少近親繁殖帶來的生長性能下降，需要定期補充外源的龍蝦作為蝦種。 二、蝦種的培育 這個過程的工作主要是補充營養促進生殖腺的發育，提高卵粒的質量和成熟度。營養越充足，卵粒中貯存的營養物質越豐富，孵化出的苗種體質越好，攝食能力強，生長快。 小龍蝦卵粒中的主要營養物質為卵黃蛋白，它的合成涉及到肝胰腺和卵巢。肝胰腺合成卵黃蛋白前體，然后運送到卵巢中再次加工成為卵黃蛋白，貯存在卵粒中，作為胚胎發育的主要應用物質。小龍蝦屬于螯蝦類，90%以上的卵黃蛋白前體都是在肝胰腺中合成，因此，肝胰腺的健康在種蝦培育中占有舉足輕重的地位。 飼料中補充膽汁酸一方面可以保護小龍蝦的肝胰腺健康，促進卵黃蛋白原前體的合成，卵粒更大，孵化出的苗種也更大，活力更好；另一方面，膽汁酸能夠促進脂類物質的吸收，為卵黃蛋白前體的合成提供物質基礎，提高小龍蝦卵粒的質量和成熟度。
三、仔蝦的培育 仔蝦培育特別需要注意水質和營養兩大方面。 水質方面，需要提前培育水體浮游生物，一方面可以為蝦苗合適的生長環境，充足的氧氣，另一方面，提供天然的餌料，提高蝦苗的成活率。營養方面，主要是投喂人工餌料和補充微量元素。 目前的小龍蝦育苗方式，苗種的密度比較高，天然餌料明顯不夠用，需要投喂優質的人工餌料作為補充，以滿足苗種快速生長發育的需求，減少苗種自身營養的消耗，提高成活率和生長。此階段苗種脫殼比較頻繁，需要及時補充微量元素，減少脫殼不遂引起的掉苗現象。另外，苗種階段，小龍蝦的肝胰腺發育非常不完善，消化吸收能力差。 在小龍蝦的苗種階段補充膽汁酸，一方面促進肝胰腺的發育，另一方面可以促進餌料的消化吸收，促進蝦苗蛻皮和生長，縮短脫殼間期，表現為苗種脫殼順利，生長快，成活率高。 近年來隨著全國小龍蝦養殖面積的爆發式增長，導致優質健康的種和苗都變得非常稀缺，要想養出精品小龍蝦、更早上市、賣價更高、獲得更高的養殖效益，我們就必須培育出優質健康的種蝦和苗種。 |
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