違禁藥物殘留事件頻發，避不開的水產“食品安全”課

　　中國水產頻道原創報道，

　　

　　快檢，為水產轉型發力

　　

　　

　　

　　近幾年來，水產品孔雀石綠等違禁藥物殘留等事件頻發，以及消費者食品安全意識的提高，對水產品的綠色、安全養殖和流通提出了更高的要求。當前，國家正在加快推動水產品安全體系的建設，隨著國家政策的落地，強監督抽查、專項整治和檢打聯動、保持對違法用藥的高壓態勢將成為常態。

　　

　　快檢，是保證食品安全的第一道防線，也是企業內部、養殖戶和消費者等自檢的重要手段�！�2019第二屆中國水產動保產業年會”產業調研期間，筆者了解到廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司（以下簡稱食安科技）提供了準確、安全、高效的水產品安全快速檢測的解決方案，并將水產品快檢視為下一個重要的市場。

　　

　　據悉，食安科技創于1993年，是國內食品安全快檢行業首批成功登陸新三板的公眾公司。業務范疇包括食品藥品安全快檢產品、第三方檢測服務等，擁有農殘及農產品安全快檢系列、微生物與分子快檢系列、非法添加快檢系列、獸藥（抗生素）殘留快檢系列等多條產品線。

　　

　　食安科技旗下還擁有 “每周一檢”、“中檢達元”等多個品牌，其中“每周一檢”是國內為消費者免費提供食品安全公益檢測和科普的機構，“中檢達元”是與第三方檢測機構中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心聯合成立的專業檢測機構。

　　

　　

　　食安科技在農殘快檢領域已有多年沉淀，技術力量雄厚，特別是針對當前非洲豬瘟疫病提供了快檢技術。當前，食安科技也開始進軍水產品禁用藥物快檢板塊，提供了氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類、喹諾酮類等具有代表性禁用藥物殘留的快速檢測解決方案。在中國水產科學研究院承辦的“水產品中藥物殘留快檢產品的驗證”工作中，食安科技生產的孔雀石綠快速檢測盒和硝基呋喃代謝物快速檢測盒等共7種快檢產品全部通過驗證。例如，該公司開發的孔雀石綠快速檢測盒（熒光層析）不需要借助昂貴及復雜的儀器，只需進行簡單的前處理，產品標識最低檢出限為0.5μg/kg，檢測用時僅為20分鐘，適合大量樣品初篩，具有靈敏、安全、高效的特點。

　　

　　

　　食安科技還有集水產品、畜禽、乳制品等檢測為一體的快檢儀器，半小時內可以檢測出水產品中孔雀石綠、氯霉素、呋喃類等藥物殘留，可支持上傳數據至電腦。同時，食安科技檢測體系完善，有建立自己的檢測實驗平臺，同時支持快檢和實驗室級別的檢測，并可提供檢測報告，在完善食品安全檢測體系的同時，滿足市場對不同檢測水平的需求。

　　

　　筆者也了解到，食安科技現與多家企業、科研機構、行業協會保持著密切的聯系，共同推動水產品食品安全檢測標準的制定，以規范行業的發展。

　　

　　當前，隨著人們生活水平的不斷提高，水產品的安全性越來越受到重視，而且國家將水產綠色發展也列為重中之重，對水產藥品的使用將會進入一個高壓狀態，因此建立一套高效、快速、準確的測定水產品中的違禁藥殘留測定方法迫在眉睫。食安科技意識到這塊市場的空缺，近幾年開始進軍水產品快檢市場。相信隨著越來越多的企業進軍水產品快檢市場，將更好的彌補水產品食品安全的短板,對行業的健康發展起到積極的推動作用。