| 中國水產頻道報道， 文/圖 澳華集團 蔡萬存 一、市場背景介紹 中國作為世界第一大水產養殖大國，其水產養殖業發展速度迅猛。而草魚作為四大家魚養殖之首，其年養殖量及市場消費量均首屈一指。然而由于越冬未投料、養殖密度過大，飼料營養不均衡、水質環境惡化、亂用藥物和低質飼料中含有有毒物質等系列原因，草魚肝臟受損嚴重并誘發脂肪肝。而脂肪肝的發生極大程度會導致機體代謝紊亂及免疫力下降，嚴重時甚至導致大量死亡，嚴重影響經濟效益。從事草魚養殖的朋友們一直以來都被草魚肝腸疾病所困擾，而草魚肝腸受損往往又是魚病發生及難以控制的核心所在。因此，筆者通過對市場走訪，主要圍繞越冬以及開春草魚肝臟和腸道情況進行深入剖析，旨在強化養殖朋友對草魚肝腸健康的重視。 二、肝腸主要機能及健康狀況判別 為了更好的了解草魚肝臟和腸道，首先簡單介紹肝臟和腸道主要機能以及如何判斷草魚肝臟和腸道健康狀況。 （1）肝臟主要機能及健康狀況分級： 魚類肝臟是維持正常生理機能的核心器官，主要功能包括：物質合成中心（蛋白質合成、脫氫、轉氨、酯蛋白的合成）、分泌和排泄功能（生成膽汁酸和分泌膽汁，促進腸道脂肪消化和吸收）、解毒功能（清除有害物質和殘留藥物）、免疫功能（吞噬越過腸屏障進入肝臟的微生物）等。 正常健康的肝臟主要特點為：肝臟紅潤（呈新鮮的豬肝色）、肝臟富有彈性。如下圖所示：
由于集約化養殖，飼料營養不均衡、養殖密度過大、水質環境惡化、亂用藥物等系列原因，草魚肝臟常常會出現花肝、白肝、黃肝、綠肝等典型癥狀，如下圖所示�？蓪⒉煌伾闻K進行分級定義，如花肝定義為輕度脂肪肝、白肝定義為中度脂肪肝，黃肝定義為重度脂肪肝。
�。�2）腸道主要機能及健康狀況分級： 腸道是營養物質消化和吸收的主要場所。此外，魚類腸粘膜屏障系統具有阻礙腸腔內細菌入侵和毒素吸收的功能。正常腸道具有腸壁厚、腸道韌性足、腸絨毛豐富且完整等特點。如下圖所示：
由于越冬長期未進食、腸道寄生蟲滋生、細菌感染，飼料營養不均衡等原因，常常會出現腸壁薄、腸絨毛稀疏、腸炎、寄生蟲寄生等典型癥狀。如下圖所示：
三、越冬及開春養殖困境 1、 冬季魚類不攝食，掉膘比例約達10%以上：魚類維持正常生長代謝需要消耗大量蛋白質、脂肪以及碳水化合物。這些營養物質主要由飼料提供。冬季不投喂，魚類將消耗自身脂肪儲備，甚至消耗體蛋白，出現嚴重掉膘現象。掉膘比例約在5%-20%不等。 2、 肝膽腸道負荷大，魚體免疫力下降：冬季長時間不投喂，魚類機體分解代謝大于合成代謝。肝臟是機體新陳代謝的核心部位。因此，越冬魚常常會出現花肝、白肝、綠肝、肝臟萎縮等癥狀。此外，腸道因長期不消化食物會導致腸道黏膜脫落，使得腸壁變薄，極易造成腸炎的發生。 3、 投喂顆粒料易散、浪費大、壞水：低溫情況下，魚類采食量低且攝食速度慢。顆粒料由于耐水性差，常常未被魚類攝食便散開。一方面會造成飼料浪費；另一方面會造成水質污染，加大越冬管理風險。 四、市場調研數據分析 3月份全國各地草魚疾病暴發，部分塘口草魚種均有不同程度的死亡，而究其原因無不與草魚越冬后肝腸受損有關，筆者通過對浙江及上海地區越冬期間投喂冬藏寶和未投喂冬藏寶養殖塘口進行打樣分析，旨在探究冬季是否需要進行合理投喂。此外，通過對開春后使用澳華馴化寶的塘口進行打樣分析，旨在驗證馴化寶對越冬魚肝腸修復效果。以下為浙江龍游、金華、嘉興及上海地區20位養殖戶塘口的調研結果：
注：因樣本數有限，以下分析結果僅供本文分析使用。 （1）越冬是否投喂冬藏寶肝腸健康狀況
分析：對比越冬投喂冬藏寶和未投喂冬藏寶肝臟健康狀況，結果表明：投喂冬藏寶正常肝臟比例為62.5%，而冬季未投料，肝臟均出現不同程度損傷。此外，冬季投喂冬藏寶，輕度肝病比例為37.5%，而未投料出現嚴重（中度和重度）肝病比例達到33.33%。由此可見，越冬投喂澳華冬藏寶，可以很好的保護草魚肝臟以免受損。
分析：對比越冬投喂冬藏寶和未投料草魚腸道健康狀況，結果表明：越冬投喂澳華冬藏寶，草魚腸道壁比較厚，腸絨毛豐富，正常腸道比例達75%。而越冬未投料草魚腸道普遍存在腸道壁薄的問題，其中有16.67%比例出現腸炎。由此可見，越冬投喂冬藏寶，可以對草魚腸道起到很好的保護作用。 （2）開春使用澳華馴化寶草魚肝腸修復效果
分析：越冬投喂冬藏寶，37.5%草魚肝臟出現輕度脂肪肝，通過開春使用澳華馴化寶，輕度脂肪肝基本恢復正常。
分析：對于越冬未投料草魚均出現不同程度肝臟病變，通過開春使用澳華馴化寶，正常肝臟比例由0升至33.33%，而其余輕度和中度脂肪肝均得到不同程度修復。 注：針對中度及重度脂肪肝，在正常投喂澳華馴化寶時，建議使用澳華正腸寶（高活性植物乳酸菌）以及護肝寶（高含量復合多維），嚴重時，可添加維生素、免疫增強劑及中草藥制劑加以治療。
分析：越冬投喂澳華冬藏寶，草魚正常腸道達75%，通過開春進一步使用澳華馴化寶，草魚腸道起到很好的修復作用，腸壁薄的問題基本得到解決。 分析：越冬未投喂，草魚腸道均出現不同程度問題，其中腸壁薄問題比例高達83.33%，通過開春使用澳華馴化寶，草魚腸壁薄的問題基本得到解決。 注：對于腸炎問題，在投喂澳華馴化寶時，建議使用澳華乳酸菌等促進腸道修復的有益菌和其他保肝護腸藥物。 （3）開春使用澳華馴化寶草魚肝腸效果
使用馴化寶后：肝臟紅潤有光澤，呈新鮮的豬肝色
使用馴化寶后：腸壁厚、腸道韌性足、腸絨毛豐富 五、效益分析 1、復膘層面： 通過市場數據調研，越冬未投料，掉膘率達10-15%。通過使用澳華馴化寶后，魚體肥滿度恢復正常。以1萬斤魚計，復膘15%，產量增加1500斤。按照目前魚價2斤以上小草魚5元/斤計算，即增加7500元。 2、肝腸健康層面： （1）發病率層面：以1萬斤魚計，發病率減少5%，產量增加500斤。按照目前魚價2斤以上小草魚5元/斤計算，利潤增加2500元。 �。�2）飼料利用率層面：肝腸修復后提高飼料利用率5%，如果以5000元/噸（市場上主流飼料價格）飼料計算，即1噸飼料減少250元浪費，以長1萬斤魚年飼料用量（市場主流飼料養殖料比按1.5計算）需要7.5噸計算，則減少1875元浪費。 �。�3）可以減少水質調控、疾病預防、養殖管理成本等隱性成本。 六、總結分析 �。�1）“養好一根腸、護好一塊肝”對于養殖水產動物至關重要，養殖過程中飼料選擇時，務必選擇以健康為核心理念的飼料，才能實現養殖順利，贏得多方共贏。 �。�2）越冬使用澳華冬藏寶，可以起到保肝護膽健腸道的作用。越冬投喂飼料并且投喂針對越冬期草魚營養需求飼料尤為重要。 �。�3）開春使用澳華馴化寶，可以促進越冬草魚受損肝腸修復。做好開春管理第一步，為后期健康養殖保駕護航。 七、后期養殖預警 魚類是變溫動物，其生長發育與水溫密切相關。隨著進入五月份，華東地區溫度逐步達到20-30度，這恰恰處于魚類生長適宜階段。因此在該時間段加強養殖管理，投喂優質飼料（澳華安康系列產品），對魚體生長發育尤為重要。在養殖全過程中以肝腸健康為核心，抓住養殖關鍵期，才能早上市，趕上高魚價，實現養殖效益最大化。以下為各階段養殖關鍵點把控： |
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