改良養殖模式，做高品質的脆肉羅非魚

　　文/圖 水產前沿實習編輯 葉豐齊

　　

　　粵西地區是我國羅非魚最大的產區之一，而茂名則是此區羅非魚產業的引擎。近幾年產業的迷茫讓養殖戶難以維持養殖此品種的熱情；但據筆者不斷地到處走訪了解，今年羅非魚很有可能走出怪圈，以新姿態面對市場�？墒切伦藨B是否意味著好的開始？為此，筆者在羅非魚投苗季來到茂名偉業羅非魚良種場，采訪了場長簡偉業，就苗場的生產情況，模式變化以及未來計劃向他請教，通過他對時下羅非魚產業的一些看法，為養殖戶提供一點參考。

　　

　　搞雜交種讓整個產業受益

　　

　　簡偉業：基地約占地2750畝，其中魚塘占1300-1400畝，主要做羅非魚苗，我們以全力打造高端高品質羅非魚為核心方向，努力推廣。我們用了10年研究新品種，終于在2015年拿到國家認證。我們的多元雜交產品是行業的高科技結晶，作為全國首例，非常不容易。

　　

　　茂名偉業羅非魚良種場魚塘

　　

　　簡偉業：現階段種苗市場容量沒有變化，整體容量不會增加。目前我們主要生產多元雜交種苗，我認為這個品質好的雜交種容量會增加。實話說，搞雜交種投入成本高，利潤低，作為苗企很難盈利。1尾雜交種母本只有1000-1300尾的生產量，而吉富1尾母本產量可達5000尾。但雜交種苗價約為0.14-0.15元/尾，只比吉富苗高2-3分錢/尾，實際上并不劃算。但是養殖戶受益，整個產業也受益，有利于穩定可持續發展。

　　

　　

　　投苗量回升，搞高端養殖拉動內銷

　　簡偉業：今年比去年生產早了一些，剛開始時不是很穩定，產量不多，目前總的來說算是正常。苗已經被預訂完了，往年夏天養殖戶看到我們的魚苗在高溫下依然保持穩定存活率后，訂單量遞增。

　　

　　我覺得今年的投苗量相比往年有所回升。第一，現在內銷開始拉動了。第二，國內對羅非魚品質形象的看法有所轉變。第三，去年羅非魚被巴沙魚沖擊了一波，但現在影響也不大，目前羅非魚的需求再次提升，估計會有超過5元/斤的塘頭價。

　　

　　羅非魚苗種培育小區

　　簡偉業：現在市場整體低迷，出口減少，我們要大力拉動內銷，搞高端養殖；而高品質高端羅非魚，將從幾個方面來體現。第一、提升種質，供應多元雜交品種，耐寒耐熱、免疫力強、抗病力好、病害少；基本不擔心氣溫高發生鏈球菌感染問題，養殖全程無需投藥，只要撒點石灰。第二、改變養殖模式，從高密度轉換成低密度養殖；從原來的3000-4000尾/畝，減半為1500-2000/畝。第三、把養殖周期延長，以前養殖4-5個月，如今養殖8-10個月，從7-8朝苗開始養到1斤以上。第四、引用水庫水源，經過沉淀和生物凈化再匯集到魚塘養魚，提升標準保證質量。第五、深水養殖，從2米塘改為3-4米深，可以避免夏天太陽直射讓底層水體升溫；在冬季水溫也不會一下子就降下來。第六，改變飼料。以前的飼料蛋白源來自菜籽粕跟棉籽粕，若改用15%-20%的魚粉來做蛋白，可增強羅非魚的抵抗力，而且容易吸收跟代謝，飼料系數約為1.0-1.2；低密度下使用魚粉養殖7-8朝苗，大約10個月就可以長到2斤左右。這樣養出來的魚，品質相當好，肉質有彈性，香味濃郁，而且非常環保，生吃也可以。

　　

　　現在我們通過基地做試驗示范，提供種苗跟飼料給養殖戶，引導他們按照這種模式去養殖；我們負責跟蹤提供技術指導，保證養殖過程符合檢疫監測標準，最后聯合加工廠收魚。在這種高質模式下，羅非魚的價格可以提升許多。目前加工廠以4-5元/斤標準收普通羅非魚，做高品質羅非可以漲價，就比較有效益。以后我們做流通，采取魚塘抓魚現急凍模式；然后馬上做三去簡單加工，輸送到高等學府和政府機關的餐桌上。

　　

　　

　　水產前沿：請問公司的經營情況如何？將來有何計劃？

　　簡偉業：公司經營正常，今后將在種質上下功夫，爭取大規模生產多元雜交品種，改良養殖模式，做高端高品質的脆肉羅非魚。