| 中國水產頻道獨家報道， 文/ 水產前沿 唐東東 編輯 目前，草魚行情仍持續低迷，市場從放苗、投喂到市場管理信心不足。廣東海大集團研究院普通水產飼料技術研究所所長、產品線總工程師（草食性魚）陳家林博士、洪湖海大總經理劉兵華分別從技術研發、市場運作的角度，告訴養殖戶2019年草魚養殖要想穩定盈利，該如何求變？
陳家林 · 魚類營養學博士 2008年畢業于中國科學院水生生物研究所�，F任廣東海大集團研究院普通水產飼料技術研究所所長，產品線總工程師（草食性魚）。主持起草制定國家標準《草魚配合飼料》，參與政府項目“生物活性肽制劑的開發及在草魚飼料中的應用”“熱帶海洋生物功能蛋白肽漁用飼料技術產業化”和廣東省現代農業產業技術體系飼料創新團隊等，申請發明專利4個，獲得2017年廣州市番禺“產業高端人才”。 水產前沿：華中區近幾年草魚養殖及飼料產品的匹配狀況如何？ 陳家林：目前華中區草魚養殖模式主要是以草魚為主的混養模式，放養密度差異較大，以主養草魚為例：小草魚放養密度500-1500尾/畝，大草魚放養密度100-300尾/畝，畝投喂量在1-2噸。當地混養飼料整體而言，顆粒料占比80%，膨化料占比20%，目前市場小草魚餌料系數水平主流在1.7-2.0，大草魚在2.0-2.5。相對南方以及一些北方地區，華中的草魚飼料整體定位還比較粗放，產品針對性也不是很強，絕大多數廠家都是采用幾個通用的編號飼料來應付所有市場客戶。 水產前沿：2019年在這種行情下，草魚養殖要想穩定盈利，需要從哪方面調整？ 陳家林：2018年年底到2019年年初草魚行情持續低迷，市場從放苗、投喂到市場管理信心不足，但是草魚作為華中區大宗養殖品種，仍然有最龐大的養殖群體，是養殖量最大的品種。 2019年草魚單斤的利潤更加趨于扁平化，草魚養殖要想持續穩定的盈利，必須有更加精細的管理，需要模式匹配度更高、性價比更高的飼料產品，從提高養殖成活率、控制用藥成本、快出魚提產量、降低餌料系數等多個層面來有效降低單斤草魚的養殖成本，提高草魚產量，從而實現草魚養殖持續穩定的盈利。 水產前沿：海大集團目前在草魚的飼料產品上有哪些突破？2019年，面對這種行情，面對市場和養殖戶，會有哪些調整？ 陳家林：華中區草魚養殖的飼料產品雖然有一些突破，如推膨化料，但只是在一些點上，而從市場需求來看，是在不斷變化的，但是整體產品定位還是延續十幾年前粗放的模式，大部分公司都是一個通用產品，并不太適應華中的養殖模式。 草魚本身是變溫動物，其體溫是隨著水溫變化而調節的，華中區季節交替明顯，溫度變化季節性很強。而魚類在不同的溫度下，其生理代謝、營養需求、生存策略，以及在不同的季節對營養需求，環境應激表現都是完全不同的。就飼料這一產品來說，草魚實際上在不同溫度下、不同季節的需求差異很大，而以前那種統一通用的產品定位，實際上只是在某個階段和其需求匹配度高一些。
我們認為，華中區小草魚的養殖分為明顯的四個階段：2-4月的體質恢復期，5-6月的疾病暴發期，7-10月的快速生長期，11-2月的越冬保膘期。這四個時期，實際上是我們根據華中區季節溫度變化，結合草魚養殖節奏，做的準確分段；基于養殖不同階段的需求，我們將華中草魚的養殖研究和飼料研究精確地分為四個細分階段。 1、2-4月的體質恢復期：草魚經過一個冬天的消耗和低溫應激，體質很弱，加上長久的不攝食，整個消化道很脆弱，水溫6℃以上草魚就可以攝食，隨著氣溫回升，水溫在15℃以上，草魚就會有明顯的攝食需求。這一階段重點是恢復攝食機能，同時調整恢復體質，這個是全年養殖基礎。所以一定要讓魚早開口，避免其在開口階段攝入大量的有機雜質，不僅營養不能滿足，還傷害消化道，為后期埋下隱患。 2、5-6月的疾病暴發期：這個階段是華中區草魚發病季節，一是和華中區這一階段的氣候特點有關，二是魚的體質恢復和保健工作以及池塘管理工作沒有做扎實，在這一階段我們的重點是提高免疫力，增強草魚的疾病抵御能力，我們的飼料產品這個階段不僅僅從營養調控，微量元素平衡來考慮提高其免疫力，還添加了海大自主研發的復合功能料添加劑，提高免疫力的同時能夠針對性抵御一些疾病。在這一階段，實際上氣溫是比較適魚類生長的，只要解決好了疾病防控問題，這一階段其生長提升也會很明顯。 3、7-10月的快速生長期：7-10月是華中區草魚養殖的黃金季節，水質和水溫相對穩定，是投喂和生長的高峰期，那么這一階段不管是否需要賣熱水魚，需求都是快長，所以這一階段的重點是營養提升，快速拉大規格。這一階段，就是要讓草魚多吃，快長。 營養提升不是簡單地增加營養濃度，這些年來，市場上傳統的思維都還停留在比較標簽蛋白，蛋白質只是大營養素的一種，就僅僅從蛋白質這一種營養素來說，每種魚都有自己適合的蛋白需求，這種需求是要滿足很多條件，一個就是蛋白的氨基酸平衡，另外一個就是蛋白的質量。所以說首先是要能夠讓魚很好地將營養物質消化，而光是能夠消化還不夠，我們最終需要的是轉化成魚類的肉質增長，這樣才能最終轉化成效益。我們不僅有完善的高長速營養數據庫，而且在針對功能性提高營養的消化和轉化方面也做了很多技術儲備。 4、11-2月的越冬保膘期：這一階段以前大家都比較忽視，實際上通過高峰期投喂之后的魚，不能馬上停食，一個是其機能長期適應吃飽，突然停食，應激很大，另外其馬上會攝食水中各種雜質，底泥，這樣會出現營養不能滿足的情況，通過我們自己在華中區的實驗來看，11月初，在水溫15℃以上，停食十天，小草魚掉膘達到7%。在整個冬季，只要水溫在10℃以上，晴天中午，魚都會有少量攝食需求。整個冬季，如果完全不投喂，掉膘率一般會在15-19%，而正常保膘投喂，掉膘率一般可以控制在5%以內。所以只要推遲到11月之后賣魚的，都需要保膘投喂。 另外一個就是冬季這一階段營養需求的研究：這種低溫魚的代謝需求實際上和高溫期是完全不同的，所以在這一階段，必須使用針對性的產品，一些客戶將高峰期料或者小麥等作為冬季保膘產品，實際上都是不經濟的。 所以，海大集團2019年在華中區草魚模式中會做大的調整，我們考慮依據這種細分的養殖節奏來針對性推出每個階段最合理的產品，我們想推出和華中區養殖季節、養殖模式匹配度更好的產品系列，提升華中區草魚養殖效益，這個是我們推出“海大魚四寶”產品的初衷。那“海大魚四寶”是什么呢？產品如何定位？簡單的說就是： 早春2-4月：海大開口寶，肝腸恢復好； 春夏4-6月：海大魚健寶，體壯疾病少； 夏秋7-10月：海大魚大寶，快大賣魚早； 冬春11-2月：海大越冬寶，保膘效益高； “海大魚四寶”系列，2019年我們目標是小草魚成活率提升10%，草魚單斤魚成本降低0.3元。在今年的行情下，無論從產品性價比還是功能針對性，助力市場和養戶能夠度過難關，持續穩定的盈利。在未來幾年，我們將變革草魚養殖的模式。
劉兵華 · 洪湖海大總經理 水產前沿：洪湖，作為湖北省草魚養殖的第一縣，洪湖海大2019年產品將會如何調整，來應對現在的行情？ 劉兵華：作為國內首屈一指的草魚養殖大縣，洪湖草魚都是大池塘生態養殖，投喂量低，雜糧、鮮草投喂量大，運動量大，肉質鮮美，其價值是被低估的，低迷行情下，倡導多吃洪湖草魚！ 作為洪湖海大，此時更應該站出來，給養殖戶、經銷商提供性價比更高、功能針對性更強的產品。洪湖海大將全力推動“海大魚四寶”系列產品，營銷模式簡單直接，助力洪湖草魚養殖度過2019年難關。 洪湖海大“海大魚四寶”系列覆蓋區域，除了洪湖本地，同時會交叉仙桃武漢周邊的草魚市場，歡迎各位伙伴朋友加盟，期待各位養戶朋友的使用。2019年，“海大魚四寶”必將助力華中草魚東山再起。養魚新法寶，海大魚四寶。 |
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