文/圖 水產前沿 何鴻浩 中國水產頻道原創獨家報道，加州鱸作為國內淡水養殖業中發展最快速的經濟養殖品種，成為了水產養殖業的明星魚，風靡于全國各產區，山東省也是其中之一。 3月9日，為探討山東省水產養殖產業綠色健康可持續發展道路，促進水產養殖業提質增效，山東省農業農村廳在山東茌平召開了山東省加州鱸產業發展研討會。本次研討會邀請了山東省各地市農業農村局、漁業技術推廣站、水產局等相關單位代表、專家學者及養殖企業參與，總計人數約有130人。
重要嘉賓致辭 致辭中提到，現階段山東省水產養殖產業仍有很大空間。目前，山東地區淡水養殖品種多為鯉魚、草魚，品種較為單一、經濟效益一般。而加州鱸作為國內水產養殖業新興起的淡水名特優品種，經濟價值較高，養殖難度適中，適宜山東地區進行養殖。山東加州鱸養殖豐富了本地的水產養殖品種，促使水產養殖業提質增效，給予消費者更多選擇，并讓本地養殖戶明顯增收。
研討會現場 孟慶磊：山東加州鱸養殖的若干思考
山東省淡水漁業研究院副研究員 孟慶磊 加州鱸是典型的肉食性魚類，具有肉質鮮美、肌間刺少、生長迅速、易起捕、抗病力強等特點。而且，加州鱸適溫范圍較廣，病害較少，經濟價值高，適宜山東原本養殖草魚、鯉魚的養殖者進行轉養。 目前加州鱸在國內的主產區為廣東和江浙，這兩個地區的養殖模式有明顯的不同。廣東地區多為高密度精養，追求高投入高產出。一般為有三種模式，分別是頭批魚模式、中尾魚模式和舊魚模式。江浙地區則多為中密度養殖，經濟效益適中。 山東的加州鱸養殖可以借鑒廣東、江浙地區的養殖模式，但還需要結合本地的養殖環境以及養殖特點。 從養殖層面思考，有三種模式。第一種，放水花，趕第二年高價，但需要考慮越冬，本地池塘普遍水深不夠，需要改造。第二種，放大規格苗，當年出魚，趕當年高價。這種模式需要盡早放苗，魚苗規格較大，而且密度不宜太高，約2000至3000尾。第三種，工廠化養殖，擺脫氣候條件的限制，全年高價出魚。 從產業層面思考，還需要提高組織化程度，建立龍頭企業+合作社+農戶模式，打造山東的加州鱸品牌。這需要山東當地有大型的苗種培育企業，能穩定供應大規格魚種；有南北方大城市的銷售渠道。 吳勝利：山東加州鱸苗苗種現狀探討分析
百容水產良種有限公司區域經理 吳勝利 山東為北方加州鱸發展的主要區域，也是適合加州鱸養殖的北方市場。但山東地區加州鱸苗種市場發展不成熟，養殖戶對品牌苗的認識還不夠深入。同時，由于北方地區天氣氣候的特殊性，我們不能機械地復制南方的養殖模式，需要結合本地的特點進行養殖。 針對北方地區的養殖現狀，我們倡導早放苗，放大苗，放好苗，早出魚，放好苗用好料贏好價的“兩早三好”養殖模式。 建議養殖戶在4月初水溫穩定在18度開始投放100以內規格苗，畝投放2500尾左右，搭配花白鰱，底層鯽魚200尾或黃顙，在8月底9月份初開始刮網出魚，當年11月下旬前清塘并塘，準備放來年苗。 陳京華：加州鱸配合飼料替代冰鮮雜魚應用技術
青島農業大學教授 陳京華 現階段，國內90%養殖戶能夠接受飼料，階段性投喂飼料或混喂，約30%-50%養殖戶已經全程投喂飼料。而且浙江以北的養殖區域，飼料普及率更高。 加州鱸配合飼料推廣普及的最大阻礙仍是冰鮮雜魚，但飼料使用率逐年上升。飼料將會逐步取代冰鮮雜魚。其一，冰鮮雜魚對養殖環境的污染嚴重，容易引起疾病多發。其二，冰鮮雜魚易攜帶并傳播病原，多發腸炎等疾病。其三，營養成分單一，不均衡，缺乏維生素，易發脂肪肝。其四，費時費工，不易保存，夏天易變質，供應不穩定。其五，冰鮮雜魚比飼料轉化率低，導致資源浪費。 綜合考慮，未來加州鱸全程投喂配合飼料是必然趨勢。 另外，現在加州鱸飼料多為漂浮性飼料，其實緩沉性飼料也適合加州鱸養殖，尤其是使用自動投餌機的北方地區。其一，膨化緩沉料淀粉含量低于膨化漂浮料，更適于患有“糖尿病”的加州鱸。其二，膨化緩沉料能在高溫期和低溫期投喂，更具季節適應性。 朱廣泰：養殖與流通并重，加州鱸養殖經驗分享
山東泰豐鴻基農業科技開發有限公司董事長 朱廣泰 水產養殖已經不能單是養殖，還需要考慮賣魚，正如媒體所說“養得好，還需賣得好”。所以，我們要打通養殖到餐桌的鏈條。 泰豐農業成立于2016年，占地260畝，車間面積23000平方米，總投資1.05億元。從2017年至今，泰豐農業一直在摸索山東加州鱸養殖，并推廣加州鱸養殖以及錯峰售魚的模式。 如今，泰豐農業已經打開了北京、天津、山西、安徽、徐州等地的消費市場，下一步將盡力打通西安、武漢、鄭州等銷售渠道。2018年，高峰期日銷售量達3萬斤鱸魚，而且產量還滿足不了銷售訂單，還需要更多養殖合作伙伴。 泰豐農業將保持養殖品種領先，帶動更多養殖場和養殖戶的發展，打通流通環節，開拓更多的終端需求市場，創造養殖利益最大化，讓養殖戶養好魚，賣好價。 泰豐農業養殖基地實地參觀
嘉賓前往泰豐基地參觀
泰豐農業基地規劃圖
泰豐農業生產的加州鱸苗
嘉賓觀看加州鱸魚苗
跑道式養殖車間
加州鱸跑道式養殖模式
加州鱸養殖外塘
參觀加州鱸養殖 工作站授牌儀式 同日下午，舉行了山東省魚類創新團隊泰豐農業工作站掛牌儀式，以期泰豐農業繼續發揮帶頭企業的風向標作用，指引當地水產養殖業綠色健康可持續發展。泰豐農業董事長朱廣泰表示：“泰豐農業將滿足市場多樣化、優質化、動態化的需求，不斷提高水產品的市場競爭力。2019年，目標完成9個加州鱸產業園區的共建，并助力山東省及周邊地區達到2000萬斤加州鱸的生產及銷售�！�
【關鍵字】：加州鱸 加州鱸苗種 水產養殖 |
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