文/圖 水產前沿 唐東東 中國水產頻道原創獨家報道，2018年，預計全國加州鱸養殖產量超過50萬噸，產值高達百億。2019年，加州鱸產業或將再上一個臺階，飼料、種苗、動保、流通、養殖各板塊業者將如何把握這難得的市場機遇，獲得市場紅利？ 2019年3-4月，鱖鱸前沿、水產前沿、中國水產頻道擬在廣東佛山、江蘇蘇州、四川成都舉辦“第二屆中國加州鱸產業論壇暨加州鱸養殖高手峰會”，全面直擊加州鱸產業發展的機遇和痛點，共話加州鱸產業未來五年的發展趨勢。 會議籌備期間，我們對國內加州鱸產業主流企業及主產區進行實地走訪調研。這一站，筆者拜訪了珠海海龍生物科技有限公司（簡稱“珠海海龍”）佛山大區總經理李想。據了解，海大集團目前在珠三角地區共有三個團隊經營加州鱸料，2018年銷量總計超4.6萬噸。按其最新規劃，2019年將持續發力，進一步提升市場份額。
珠海海龍生物科技有限公司佛山大區總經理 李想 加州鱸料之間是多維度競爭 水產前沿：去年珠三角加州鱸料市場容量預估有多少？海大在這片市場做得怎么樣？ 李想：我們估計市場容量在15萬噸左右，同比增長50%以上。去年海大在珠三角共銷了4.6萬噸，總量居于珠三角市場第一。 2015年海大全力推進飼料替代冰鮮技術，當年就取得了不少全程用料的優秀案例，拉開了珠三角冰鮮轉飼料的行業序幕。隨著飼料技術突破，行業飼料容量快速釋放，海大加州鱸料的推廣也得到了迅猛發展，從2015年的不足千噸到2018年的4.6萬噸。 海大在這片市場始終將重心放到客戶價值上，只有贏得客戶，就能贏得市場。我們第一階段聚焦飼料替代冰鮮，提升餌料性價比，大幅降低養戶勞動力和減少養殖污染，這一目標我們基本實現了；第二階段我們將圍繞以飼料投喂模式為核心的加州鱸養殖模式，從配方研發、工藝升級、原料采購、養殖模式推廣、養殖技術服務等全方位提升我們的能力，為客戶提供系統的解決方案。 水產前沿：有些企業認為當前加州鱸料市場格局還沒真正形成，還有進入的機會，但我們又能看到少數幾家企業占據了大部分市場份額，您怎么看？ 李想：這個市場還在變化之中，比如珠三角市場至少還有三成左右的冰鮮市場沒有轉成配合飼料，而且有些不是全程用料，還是冰鮮+飼料混搭的模式，所以存在可釋放的空間。 不過，加州鱸料對配方、工藝的要求都非常高，也就是說做加州鱸料的門檻并不低。以新魚頭批為例，首先要生長速度快，能搶在9月份前出頭箍，那么做到高溫期健康穩投才能有保障，同時干底的料比也要有競爭力；其他養殖模式的需求點也各不相同，也是多維度的。每個需求點的滿足都是需要技術來背書的。 廠家如果只是想分一杯羹，不難，確實目前市場處于轉化期，從以前的全程冰鮮投喂到飼料+冰鮮投喂，再到全程飼料，養殖模式變化過程中會有很多空間。但隨著養殖戶對產品辨識度的提升，就如現在的海鱸料、生魚料市場，營銷層面的空間會越來越小。 水產前沿：我們也了解到海大的塘頭服務對加州鱸料的銷量有較大的拉動。 李想：海大在大佛山市場有近上百號人，其中與加州鱸相關的至少有四五十人。我們認為加州鱸養殖中面臨養殖管理問題非常多，特別是的病害問題，而且在投喂模式轉變的過程中，它的水質管理、投喂管理、病害防控等方面的都有一些調整，因此對加州鱸養殖本身對服務的需求非常高。 以前同行還不是很理解海大在服務中投入大量人力的策略，還在笑稱“人海戰術”，現在配置服務團隊已然成為大部分企業的標配，基本上都在終端投入人員。因為，大家都意識到，良好的服務跟進，能夠讓飼料等產品更穩定更充分的表達出來，特別是在復雜的養殖環境下。這種改變對行業來說是件好事，大家逐漸關注終端，關注養殖本身。 進一步攻占加州鱸料市場 水產前沿：你們預估今年珠三角加州鱸料市場容量還能增加多少？ 李想：前面說了還有三成左右的冰鮮市場可以轉化，現在飼料整體表現出了相比冰鮮更強勁的優勢，所以冰鮮市場會進一步壓縮。其次是加州鱸的養殖規模還在擴大。我們預估大珠三角地區還會有3萬-5萬噸的增量市場。 水產前沿：今年在加州鱸料板塊有什么增量計劃？ 李想：今年對這個市場還要進一步進攻，集團包括我們自己定的銷量目標都比較高，海龍團隊2019年的目標是增長50%以上。 水產前沿：打算怎么實現增量目標？ 李想：關鍵看終端。加州鱸養殖戶選擇用誰家的飼料，核心是看效果。所以我們做市場的核心策略：一是基于研發和工藝上的突破，進一步升級加州鱸料產品。加州鱸料產品目前還沒有完全的標準化，里邊的研發空間還很大，我自己還管了一個養殖研發平臺，基本上2019年的研究重心還是加州鱸。二是進一步加強示范點的打造，讓大家在身邊就能看到成功的例子，建立信任。 水產前沿：現在全國各地都在養加州鱸，而珠三角塘租普遍偏高，您認為珠三角的優勢是什么？ 李想：珠三角養加州鱸具備比較優勢：一是氣候適宜，全年有效養殖的時間較長；二是產業配套完善，像北方養加州鱸，當前仍存在苗種成本比較高等問題；三是本地消費市場逐漸形成。隨著加州鱸養殖在全國各地的興起，對珠三角地區的加州鱸養殖產生了一定的影響，我們能看到加州鱸的盈利空間不斷減少，以前頭批魚能賣到二十幾塊，現在只有十五六塊。所以，珠三角養加州鱸的核心是成本控制，其次是盡量做到錯峰出魚。 【關鍵字】：加州鱸 海大集團 水產養殖 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
