策劃/ 海鮮指南（seafood-guide） 中國水產頻道原創獨家報道，2019年的回顧與展望專題，海鮮指南邀請到了72位海產人，他們的分享，是過去這一年海產業的濃縮；他們的分享，也是2019年海產業的趨勢和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產業的你帶來一些思考和啟發。 2019年的回顧與展望專題完整版分為2期，已于一月中旬發布。鑒于很多邀請嘉賓的分享都非常有價值，海鮮指南將繼續精選部分嘉賓的分享，陸續發布。 上海長興漁港：2019金槍魚會繼續生龍活虎
上海長興島漁港有限公司金槍魚分割現場，身著藍色衣服為曹珠 金槍魚在2018年絕對算得上是“明星”了，無論是在國內水產界最重要的盛會——青島漁博會，還是在世界性的盛會——中國國際進口博覽會上都大放異彩，成為吸引眼球的法寶。 2018年金槍魚市場從廣州到北京，東南亞的冰鮮大目、黃鰭，澳洲的養殖馬蘇，日本的冰鮮太平洋藍鰭，西班牙的冰鮮大西洋藍鰭都已經是常客；隨著市場的自然淘汰，超低溫金槍魚已經成為主流，超低溫冰箱入駐商超，解決了超低溫金槍魚產品的儲存難題，一氧化碳金槍魚現身的機會越來越少了；最高端的超低溫藍鰭TORO的進口數量也在不斷攀升。 2018年有不少新銳加入了金槍魚隊伍，通過分銷、舉辦解體秀、切配刺身拼盤等措施培養市場；老牌金槍魚大佬們在做好傳統優勢項目的同時，積極開發其他項目，充分利用好已有的客戶資源，比如中魯食品就開發了日本冰鮮藍鰭產品。還有業者積極嘗試切片定重、金槍魚氣調，把目光瞄準了商超客戶。 2018年底，中國流通與加工協會組織全國幾大市場的負責人對日本水產市場進行了考察，重點考察了金槍魚市場的運營管理，這顯示了官方層面開始對金槍魚規范操作的重視。
上海長興島漁港有限公司2017年9月獲得了“中國國際金槍魚交易中心”的稱號，公司旨在搭建公平交易的平臺、營造規范操作氛圍，因此受到諸多日本企業和國內金槍魚企業的積極響應，金槍魚市場的規范意識已經開啟。 2018年的最后一天，深圳聯成決定利用自身物流優勢，每周投放8噸冰鮮金槍魚到國內市場；這兩年開拓澳洲養殖馬蘇業務的從業者有意利用價格優勢，把野生馬蘇引入國內市場；幾個有實力的日本養殖企業也都看好中國的前景，積極籌劃著實質性的進入；另外據說國內有企業開始著手金槍魚養殖業務的策劃。所有這些都預示著2019金槍魚會繼續生龍活虎。 但還是這個觀點，金槍魚產業是專業性非常強的高風險產業，沒有一定專業知識或者缺乏務實精神，面臨的困難還是比較大的�？偨Y一句話：揮手2018，穩健才能云淡風輕，擁抱2019，務實方可海闊天空！ 【關鍵字】：上海長興漁港 金槍魚 水產養殖 |
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