中國水產頻道原創報道， 2019年，正大在蝦苗板塊將做這些事情 文/圖 水產前沿 何鴻浩 談起南美白對蝦，離不開種蝦的話題；說起種蝦，總會提起正大集團（以下簡稱“正大”）。毫無疑問，對蝦產業鏈的源頭——苗種，是現在養殖端乃至整個產業鏈最關注的環節。正大集團從基于“食品安全”的角度立意在中國打造一條從苗種繁育到加工流通的完整產業鏈，苗種是其中關鍵也是強力的一環。此次，筆者就此拜訪了卜蜂水產（東方）有限公司銷售中心總經理鄭義，了解其對2018年蝦苗板塊的總結思考以及2019年的初步規劃和發展方向。
卜蜂水產（東方）有限公司銷售中心總經理鄭義（左二） 水產前沿：今年正大蝦苗銷量如何？在國內表現如何？ 鄭義：粗略統計，2018年，我們幼體銷售約500億尾，P5+P10規格苗達到200億尾之數。目前，正大蝦苗的銷量仍有很大的上升空間。 其實，今年蠻多事情都影響到了對蝦養殖業、養殖戶的養殖熱情和養殖規模，例如最明顯、最直接的一個因素就是蝦價。同時，北方工廠化受環保影響，鍋爐被禁，養殖撤離，禁采地下水等，都對對蝦養殖業造成了較大的影響。再者，2018年冬造蝦的時候，因為天氣原因，導致多個地區的養殖情況都不太樂觀，其中福建、粵東和如東市場尤為突出。所以，這些因素在影響養蝦業的同時也導致大部分苗企銷量都發生了下滑。這對我們年末的銷售量有一定影響，但從全年來看，客戶對正大蝦苗的需求量保持強勁。 今年正大的蝦苗，從全國范圍來看，總體表現不錯�！梆B大蝦，用正大”仍是養殖戶們最由衷的想法，特別在黃驊、唐山、天津等土炮轉養一代苗的北方地區，正大成為了當地養殖戶的最佳選擇之一。 水產前沿：“北方”是現在養蝦業中討論最熱的一個詞，您如何看待？ 鄭義：確實，北方市場不容小覷。現在，北方的對蝦養殖受關注程度越來越高，無論是飼料、苗種還是動保。而我們也將目光投向了北方市場，并在2018年取得了一定的階段性成果。 2018年，正大蝦苗在北方土塘上的表現令人滿意。原本，正大的蝦苗更多應用于集約化和工廠化的養殖模式中，但今年土塘上的表現也十分搶眼。故此，2019年的蝦苗訂單增加了很多，但我們不能完全放開來接單，因為怕高峰期無法供應。所以，我們還是保持合理的訂單數量，優先保證質量，甚至不惜放棄一部分銷量。 正大做苗始終堅持質量為先，而且秉承一個理念，就是對生產流程的全程把控。這種做法雖然制約了一部分產能，但大大加強了我們對蝦苗質量的把控力，確保客戶拿到安全放心蝦苗。 水產前沿：您認為現在正大需要從哪方面提升？又將做出何種改變？ 鄭義：由于客戶需求量逐年快速增長，導致出現我們的短板——產能不足。以往，我們供應幼體給各地區的兄弟廠，他們各自都有標粗場，所以這個問題不突出。后來，對外銷售后，因為正大苗廣受認可，經常出現供不應求的現象，尤其是在生產旺季的時候更為明顯。 基于此，我們位于海南的種蝦場新建了4個車間，現已經投入使用，暫時能夠滿足目前的市場需求，今后我們還將謀劃產能的擴大。 除了擴大產能之外，我們還提出了另外的改進方案。從2019年開始，我們將加大技術服務團隊的建設，把正大的水產研究生、碩士和博士都派到各個市場，深入養殖第一線。他們主要有幾個職責，一方面做業務，一方面做服務，同時，了解市場具體情況并及時反饋給總部，方便我們制定和調整生產計劃，使我們的產能效率得以充分發揮。 水產前沿：請您詳細談一談正大在技術服務團隊的建設工作 鄭義：我們很早就有技術服務團隊在為養殖戶服務，特別是在2018年下半年就強化了國外學習的專業技術服務團隊建設工作，效果比較明顯。我們的專業技術人員理論知識十分豐富，一旦走向基層養殖戶，將理論轉化為實踐，必將發揮十分重要的作用。所以，這些專業技術老師從泰國學習歸來后，公司就安排他們到生產第一線去進行鍛煉。屆時，理論與實踐兼具的他們，將使正大在終端服務上再上一個臺階。 技術服務團隊還能及時處理供需求雙方對接時可能出現的問題。事實上，運輸時間過長可能對蝦表現帶來一定影響，但還有一部分原因是由于對接環節出了問題，比如打包水和養殖戶的養殖水差距太大，常見于水溫、鹽度、總堿度等方面，但養殖戶很難全面顧及這些問題，從而導致發生不良反應，而深入一線的技術服務團隊將能夠很大程度上減少這方面情況的發生。 水產前沿：除了以上幾點外，2019年正大還有何新嘗試？ 鄭義：把健康的蝦苗輸送到養殖戶手中是正大一直堅守的目標。第一，加強技術服務團隊建設，提升技術服務的能力；第二，在養殖密集區域建立工作站，加強與養殖終端的密切聯系；第三，積極開展技術推廣會，為養殖戶帶來更科學、更先進的養殖技術和養殖方案。 2019年我們還將加大與標粗場的合作。在泰國，市場上是沒有P5苗這個規格的，最小的也是P12規格。因為這個階段的蝦苗比較健壯，成活率也比較高。但中國市場比較特殊，我們正大也要“入鄉隨俗”。所以，2019年，我們也考慮在北方與標粗場合作，將P5小苗標粗成到更合適的規格，再提供給養殖戶。 除此之外，我們還將與養殖戶分享更多正大經驗。比如，水在養殖中的重要性越來越突出�，F在養殖高手們對水的重視程度是非常高的，他們會專門將一部分養殖池塘拿出來做蓄水、調水之用，例如25畝地，拿出7畝池塘作為調水、蓄水池。這種做法減少了實際養殖面積，看似減少了收益，但實際上大大降低了養殖風險，更益于養殖戶的長久發展。我們相關方面總結了很多經驗，希望有機會在技術推廣會上與廣大養殖戶上分享。 【關鍵字】：正大集團 蝦苗 水產養殖 |
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