中國水產頻道原創報道， 實地參觀臺灣加州鱸苗場，探索臺灣苗繁殖培育過程 文/圖 水產前沿 李靜 這兩年，臺灣加州鱸苗因為生長速度快、攝食率高、體質好而在大陸備受歡迎。近日，水產前沿雜志走進臺灣，實地探訪了臺灣加州鱸苗的繁殖和培育流程。走訪發現，臺灣加州鱸苗在繁殖、培育、管理等方面都與大陸存在較大差別。
臺灣一加州鱸苗場 差別一：不同于大陸人工催產，臺灣地區傾向于讓加州鱸苗自然繁殖
臺灣加州鱸親魚繁殖池 視頻：臺灣加州鱸繁殖池 大陸加州鱸苗產地主要集中在廣東，每年11-12月份左右，廣東加州鱸苗場會給加州鱸親魚的魚塘搭上冬棚，人工注射催產素，在親魚塘里插上竹竿，竹竿上掛上棕片，被催產的加州鱸親魚就會將卵子和精子產在棕片上，受精過程在棕片上完成。每天早上，苗場工人會去加州鱸繁殖池撿產過卵的棕片拿到孵化池去孵化。 而臺灣得益于先天適宜的氣候條件，每年9-10月份，加州鱸可以在自然條件下無需人工催產而自然繁殖，如視頻中顯示，它們的卵是產在鵝卵石上。 差別二：臺灣加州鱸苗開口就馴食飼料，親魚全程飼料養殖 廣東加州鱸苗大部分是土塘標粗，受精卵孵化出來6-7天左右的水花開始平游之后，開口先吃輪蟲，大概15-20天后達到4-5朝（大概2cm長的加州鱸苗）才開始馴料，而臺灣加州鱸苗是平游開口之后直接馴食飼料，淘汰掉不吃料的水花，能生存下來的水花對飼料的接受程度都比較高，而且集群性非常好，魚苗也會長得比較均勻。臺灣的親魚也是全程飼料養殖，從不搭配冰鮮。
臺灣加州鱸苗 差別三：臺灣加州鱸苗從小生活在地下水SPA中 臺灣高雄地區有豐富的地下水資源，育苗也幾乎全部是工廠化的方式。那里的苗場繁殖池和育苗池都是采用地下水，一邊進水，一邊出水，換水量非常大，換出去的水直接排放，不再循環使用，這樣保證繁殖池和育苗池一直是新鮮的活水，水質清澈透明，親魚和魚苗仿佛一直置身SPA中，而且每個池的水不會互相交叉。相對來說，廣東土塘魚苗就沒有這么好的水質條件，遇上天氣變化帶來水質急劇變化的時候，魚苗的死亡率就非常高。 視頻：臺灣加州鱸苗育苗池，可以看到魚苗集群性和活力非常好 差別四：臺灣加州鱸苗更耐高溫和低溫，在華東和華北表現突出 臺灣早晚溫差大，育苗池也并沒有做保溫措施，這樣的氣候培養出來的加州鱸苗就對高溫和低溫有了更強的適應性。近兩年，臺灣加州鱸苗在同樣溫差大的華東和華北適應能力非常突出，不僅如此，生長速度快也能讓臺灣加州鱸苗在華東和華北當年清塘上市，減少存塘風險，降低養殖成本。 視頻：臺灣加州鱸苗出貨現場 以上幾方面造就了臺灣加州鱸苗體質好、生長速度快、對飼料接受程度更高，然而臺灣加州鱸苗在銷往大陸過程中也曾遇到一些問題，讓不少臺灣加州鱸苗場及經銷商感到頭疼。 大陸客“殺價”，要求便宜一點，再便宜一點 在開始銷往大陸以前，臺灣加州鱸苗主要是外銷美國和中東，臺灣本地很少養殖。據臺灣一苗商反映，在外銷其他國家時，大部分客戶會先看品質，再談價錢，并允許苗商保留約25%的利潤，同時苗商需幫客戶管控好魚苗品質。然而，臺灣苗商銷往大陸時，總會遇到大陸客戶要求價格便宜一點，再便宜一點，哪怕規格變小。這樣的客戶和生意經常讓臺灣苗商覺得傷腦筋。 信息不對稱帶來的“崩盤” 曾經，臺灣苗商遇到過一件這樣的事情。有一個大陸客戶同時找了十個臺灣苗商，并分別告訴他們：“我需要100萬加州鱸苗”，這十個臺灣苗商都抓緊生產，各自準備了100萬合計1000萬的苗，后來發現需要苗的竟是同一個客戶，而他只需要100萬苗。結果那年多出的苗就賣得很低價格，一部分只能在本來不傾向于養殖加州鱸的臺灣本地消化掉了。這件事之后，他們成立了一個像大陸的商會一樣的組織，大陸這邊的訂單統一報給這個組織的相關人員，由他來統一安排生產計劃，避免再次造成信息不對稱帶來的魚苗“崩盤”。 魚苗存在摻假和冒充現象，不小心可能會高價買到假的臺灣苗 臺灣加州鱸苗由于長速快、體質好在大陸有口皆碑，售價也比大陸苗高一些，然而這一兩年，有一些苗商拿廣東苗和臺灣苗混在一起當臺灣苗賣，更有甚者，直接拿廣東苗到廈門或直接在廣東本地進行包裝，冒充臺灣苗，高價在大陸銷售。 那么如何分辨自己買到的臺灣苗是否是正規渠道進來的呢，養戶可以通過檢驗魚苗包裝上是否印有CIQ字樣和是否有真實且數量相符的檢疫證明文件來辨別。CIQ即中國出入境檢驗檢疫，包裝印有CIQ字樣意味著苗種是通過正規的渠道運進大陸的，有正式的海關記錄和文件；另外，包裝印有CIQ字樣的魚苗經過品種、數量、病理病害等方面的檢驗檢疫，且不攜帶任何病毒。而冒充或者摻假的魚苗則無法提供真實且數量相符的檢疫證明文件。此外，最好跟有正規合法進口渠道和資質的企業合作，比如在廣東，臺灣加州鱸苗必須要到廣州白云國際機場進行檢驗檢疫，而具有正規進口臺灣加州鱸苗資質的只有廣州市華軒水產有限公司一家企業。“整個臺灣每年生產的加州鱸苗僅兩三千萬尾，這個數量對于大陸龐大的需求市場來說占比很少，現在大陸越來越多人開始關注和養殖臺灣加州鱸，苗種常常供不應求�！比A軒水產總經理張軒說到。
廣州市華軒水產有限公司2018年11月從臺灣進口的一批加州鱸苗約40萬尾 結語 臺灣加州鱸苗的優質主要來源于親魚的自然繁殖和苗期良好的生存環境，以及馴化時的高淘汰率，對飼料接受程度高，另外經過正規渠道進口，有海關檢驗檢疫，不攜帶病毒，安全健康。 附：廣州市華軒水產有限公司合作的臺灣一加州鱸苗場出苗現場照片
【關鍵字】：臺灣加州鱸苗 繁育過程 水產養殖 |
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