中國水產頻道原創報道， 北京首控育投科技有限公司控股的首育供應鏈宣布獲得“渝是乎”餐飲集團數百萬融資 文/ 海鮮指南（seafood-guide） 陳磊 酸菜魚餐飲在全國市場的風靡，帶動標準化食材供應鏈企業的快速發展，供應鏈為餐飲企業助力的同時，也為餐飲供應鏈自身提供了廣闊的發展空間。 近日，北京首控育投科技有限公司控股的首育供應鏈宣布獲得“渝是乎”餐飲集團數百萬融資，并將渝是乎旗下所有餐廳的供應鏈端倉儲配送、食材供應等業務全部交由首育供應鏈進行管理。宣告餐飲供應鏈企業與品牌餐飲的合作再下一城，產業鏈整合進一步加速。
“渝是乎”成立于2015年，從一碗鮮爽嫩滑的酸菜魚開始，定位“小而美”，以小份制、快餐化見長，迅速在北方市場發展起來�？蛦蝺r控制在30-40元左右，裝修風格中突出“花椒”元素，通過巴沙魚小魚片將傳統的酸菜魚菜式快餐化，方便日常食用。以一道“酸菜小魚”成為中國連鎖餐飲中的知名品牌。
“渝是乎”創始人王勇表示：“渝是乎看中了首育供應鏈整個業務搭建能力，能很好的協助渝是乎對供應鏈端的整合和重構，并且首育供應鏈的使命是讓復雜的事情變簡單，能協助渝是乎在供應鏈端產生更多紅利，為渝是乎后面全國擴張提供匹配服務。”
首育供應鏈是深度聚焦餐飲食品領域的運營商。旗下品牌有“飛魚客”和“菜名堂”，以訂單驅動冷鏈倉儲運營和產品資源整合，形成低成本、可控的、安全的、高效的餐飲食材物流運營網絡，為餐飲和食材客戶提供全國網絡型冷鏈倉儲與運輸的運營。
首育供應鏈創始人王杰表示：“此次投資將主要用于在工廠建設和倉配系統的投入，對上下游產業鏈進行整合，為建設智慧生鮮倉儲體系，優化供應鏈各環節以及對全國擴張打下基礎，期望以我們在餐飲領域十多年的積淀，發揮精益優勢，為廣大餐飲企業降低綜合成本，讓復雜的事情變得更簡單！” 據了解，此前首育供應鏈與“渝是乎”就一直有合作，“渝是乎”的巴沙魚都由首育供應鏈供應。目前雙方戰略合作已經全面展開，2019年3月1日左右會全面接受供應端倉儲配送業務。位于北京燕郊的工廠目前也處于基建狀態，計劃明年落成投產。 首育供應鏈旗下“飛魚客”是以魚類爆品為經營路徑，專注魚類產品的研發、加工及銷售。以巴沙魚、黑魚、清江魚等產品為主打，其巴沙魚卷和巴沙魚免漿小魚片在市場有較高的知名度。“菜名堂”以蔬菜批發、凈菜加工等食材配送為核心業務，為餐廳提供專業的生鮮倉儲一體化服務。首育供應鏈承建的目的就是為餐飲后廚解放勞動力，減少后廚損耗成本及提高復制時間，巧妙地通過專注領域為品牌賦能。
在全國范圍內，首育供應鏈服務大中型餐飲客戶50余個品牌，如信良記、新辣道、呷哺呷哺、望湘園、渝是乎、云海肴、井格、壇老徐、孔乙己、木屋燒烤等眾多品牌，北京城全覆蓋200余個生鮮配送網點。其采購、加工、品控、倉儲、運輸、信息等涵蓋餐飲服務的整個產業鏈服務環節。 2018年以來，餐飲供應鏈企業與品牌餐飲的合作不斷加深，隨著品牌餐飲自營店和加盟店的擴張，供應鏈體系成為其必須要解決的關鍵問題。而在這其中，酸菜魚連鎖餐飲門店的發展為巴沙魚的終端服務商帶來了廣闊的市場空間，特別是在華東和華北地區，酸菜魚餐飲連鎖遍地開花，所需巴沙魚產量迅速提升，對巴沙魚經銷商和加工廠的綜合服務能力要求不斷提高。  未來，終端市場在巴沙魚產業格局中將會扮演重要的角色，越來越多的餐飲連鎖企業變大變強，他們對食材供應鏈企業的訴求也在加深。在這樣的基礎上，如果巴沙魚經銷商和加工廠能夠配合終端餐飲，提供標準化的巴沙魚產品，完成配套服務，那這將會是一大片的藍海市場。 【關鍵字】：巴沙魚 終端市場 水產養殖 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
