中國水產頻道獨家報道， 總結2018，展望2019。 文/圖 水產前沿 李靜 今天是2018年的最后一天。在這歲末節點，《鱖鱸前沿》對2018年鱖魚、加州鱸產業發生的變化進行了梳理�？偨Y2018，展望2019。 2018年鱖魚產業變化 鱖魚全程飼料養殖在全國遍地開花 如果說2017年鱖魚吃飼料還是個新鮮事兒，那2018年鱖魚飼料的發展著實讓人吃驚，十幾家飼料企業陸續推出鱖魚飼料，并在國內各大展會上亮相，粉料、浮水料、緩沉料，各自顯示出自己的優勢。 幾十年來作為鱖魚價格風向標的廣東正在逐漸失去主導權 2018年，鱖魚價格坐了至少三輪過山車，暴漲暴跌的節奏讓養殖戶又“驚”又“喜”。曾在3月就突破41元/斤，又可以在十天內暴跌10元/斤，幾天內就不見一套房子或一臺寶馬。曾有人說，養鱖魚，玩的就是心跳。然而這種格局正在被打破，2018年江蘇鱖魚養殖量暴增30%，已明顯對廣東鱖魚價格展現出壓制態勢。當下，廣東鱖魚價格上漲乏力也主要是受江蘇鱖魚大量上市的影響。未來，隨著華中和華東鱖魚養殖量的增加，廣東鱖魚養殖的優勢或將逐漸減弱。 病害愈發嚴重 鱖魚平均30元/斤以上的價格在國內淡水養殖品種里數一數二，但鱖魚病害在淡水魚里也算非常嚴重和棘手的。鱖傳染性脾腎壞死病毒（常說的“虹彩病毒”）病、寄生蟲病、細菌性疾病等都給鱖魚產業帶來極大危害。 鱖傳染性脾腎壞死病毒（常說的“虹彩病毒”）病疫苗研發成功 國家特色淡水魚產業技術體系病毒病防控崗位科學家、中山大學生命科學學院翁少萍副教授的團隊針對鱖傳染性脾腎壞死病毒做了滅活疫苗，目前正在申報新獸藥證書的過程中。據翁教授介紹，他們在網箱、水庫、魚塘等不同的養殖模式，還有南方、北方不同地區的養殖環境都試用過這個滅活疫苗，保護效率可以達到90%以上，實驗室保護率接近100%。 這一類病毒可以感染海水魚和淡水魚，他們研制的鱖傳染性脾腎壞死病毒滅活疫苗，對感染同一種病毒的其他魚類(加州鱸等)也有一定的保護作用。 廣東豬場拆除，倒逼鱖魚產業發展 2017年，廣東肇慶、四會、中山等市豬場被清拆，倒逼之前用豬糞養殖的鱖魚餌料魚—鯪魚改為用飼料養殖，而鯪魚用人工配合飼料養殖后，品質有所提升，也直接導致了今年鱖魚活餌系數的降低。但鯪魚改用飼料養殖后成本升高，塘頭價提升，鱖魚養殖成本也相應有所提高。目前，鱖魚養殖成本一般都在20元/斤以上，晚桂養殖成本更可能高達25-29元/斤，高成本正在倒逼鱖魚產業向飼料養殖方向發展。 2018年加州鱸產業變化 加州鱸養殖遍地開花，魚價下滑明顯 隨著加州鱸全程飼料養殖技術的成熟，目前，加州鱸養殖已在全國各地遍地開花，2017年我國加州鱸養殖量暴增30%，產量超45萬噸，2018年預計超50萬噸。養殖量暴增帶來的直接表現是今年加州鱸價格最高18元/斤，去2017年21元/斤低了3元/斤；當下廣東8兩上9.8元/斤的價格，也比去年同期11元/斤低1.2元/斤。 加州鱸佛山主產區塘租日趨理性 2017年，受加州鱸好行情影響，主產區南海九江沙頭塘租暴漲，甚至投出超2萬一畝的天價魚塘。而2018年，南海、順德的塘租顯得要理性很多，基本與2017年持平。此外，南海沙頭高塘租養老口魚的模式或將逐漸失去優勢。 全國各地加州鱸育苗場暴增數百家 隨著加州鱸養殖在各地興起，2018年，光武漢就增加幾十家育苗場，據不完全統計，今年廣東、浙江、江蘇、四川、湖北、河南等省增加的育苗場約數百家，主要以標粗為主，個別有做繁殖。預計，未來三到五年，加州鱸將實現全年各地都有苗種供應。 新品種優鱸3號選育成功 2018年6月5日，珠江水產研究所培育的大口黑鱸“優鱸3號”進行了現場測評，結果顯示在同塘投喂人工飼料的養殖條件下大口黑鱸“優鱸3號”的平均體重比市面普遍養殖的“優鱸1號”提高了36.74%。據珠江水產研究所白俊杰研究員介紹，新品種“優鱸3號”具有更適合吃人工配合飼料和馴化時間明顯縮短2個特點和優勢。珠江水產研究所會對具有繁殖和銷售“優鱸3號”資格的苗企給予授牌并公布，“優鱸3號”到時候可以在珠江水產研究所正式授牌的苗企買到。 加州鱸飼料銷量翻倍增長，優勝略汰明顯 加州鱸全程飼料推廣已有近5年的時間了。這5年來，陸續有上百家料企進軍加州鱸市場，而目前銷量前三名的品牌幾乎占領市場70%以上的銷量，競爭格局逐漸形成，但依然處于快速發展期�！恩Z鱸前沿》記者走訪發現，2018年，加州鱸料主流品牌的銷量與2017年比幾乎全部翻倍增長，2019年市場空間依然很大。 |
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