他將瀕臨倒閉的蝦料廠推向巔峰，麥康森、譚北平今天盛贊

　　順應時代的變化，煙臺大樂銳意進取

　　

　　文/圖 水產前沿 唐東東

　　

　　

　　12月21日，煙臺大樂飼料有限公司30周年慶暨2019年新品上市會在煙臺磁山溫泉小鎮隆重開啟。當地相關政府部門代表、經銷商與養殖戶代表、供應商與合作伙伴代表，以及煙臺大樂部分員工總計約220人共同見證這一盛事。中國工程院院士麥康森教授、中國水產動物營養與飼料專業委員會副主任委員譚北平教授因事不能到場，分別為煙臺大樂發了賀電和祝賀視頻。

　　

　　

　　據了解，煙臺大樂于1988年由國家原商業部投資興建，是北方首家對蝦飼料企業，一路走來見證了中國對蝦養殖產業的興衰更替與發展。1993年，中國對蝦養殖遭受病害侵襲，養殖生產幾乎全線崩潰，煙臺大樂也因此瀕臨倒閉，1995年2月接手公司的李建文力挽狂瀾，讓煙臺大樂再返巔峰，打響了北方蝦料企業第一品牌的名頭。

　　

　　

　　回顧30年歷程，李建文感慨稱：“30年來，煙臺大樂從零起步，靠質量贏得市場，憑服務謀求發展，度過了一個又一個難關�！倍鵁熍_大樂也從一家單線生產年銷量不足4000噸的小廠，發展到如今集各種蝦、蟹、鮑魚、魚類水產料及膨化料、海參、蜇貝飼料和微生態系列產品，共有8條生產線、年產能10萬噸、年銷量3萬噸的專業化水產料企業。

　　

　　主講嘉賓

　　

　　順應時代的變化，煙臺大樂銳意進取。不僅在2018年投資2000余萬元設計兩條年產能共6萬噸的膨化料生產線（已投產1條，預留1條），主要生產海淡水魚、蝦、蟹、小龍蝦、鮑魚等系列膨化料，顆粒直徑最小可達0.3-0.5毫米；還積極與多處院校及科研單位、企業聯合開發新產品。在新品上市推介會上，柏世軍博士與王磊博士分別介紹了產品的亮點。

　　

　　其中，柏世軍重點推介了膨化蝦料的十大優點：1、膨化加工工藝要求原料的粉碎細度更高，如膨化蝦料粉碎細度要求96%過80目，細度高則更利于消化；2、高溫膨化過程可使得淀粉糊化度提高到85%-99%，對蝦攝食后腸道更加健康，有助于減少白便現象的發生；3、植物性蛋白飼料中經過適當熱處理，可鈍化某些蛋白酶抑制劑，提高10%-35%的蛋白質消化利用率；4、膨化后使飼料具有特殊的香味，提高了適口性，攝食量因而增加；5、降低對環境的污染，膨化蝦料在水中的穩定性一般達12個小時以上，最長可達36個小時，可減少飼料營養成分在水中的溶解及沉淀損失；6、膨化時的高溫、高濕、高壓作用可將絕大部分原料中攜帶的有害微生物殺死，減少病害的發生；7、使用膨化蝦料可降低飼料系數，使排入水體中的殘餌和排泄物大大降低，因此可提高養殖密度；8、投飼管理方便，便于觀察攝食狀況及蝦的健康狀況；9、飼料中水分含量相比顆粒料低；10、膨化工藝可滿足不同攝食習性的養殖動物。

　　

　　膨化蝦料

　　同時，柏世軍也直言膨化蝦料的生產門檻較高，如膨化過程中維生素容易大量損失、酶制劑和微生態制劑中的活菌幾乎無法存活，以及蛋白質和氨基酸會發生美拉德反應、消旋效應等。

　　

　　

　　王磊則介紹了生物全價飼料，這是一款根據目標養殖動物的營養需求配置全價營養素，預估發酵營養損失并提前予以補充，結合高溫熟化滅菌工藝、水穩定性技術，匹配專用復合發酵劑，經嚴格厭氧固態發酵工藝制得的一種可長期保存的高活性全發酵濕顆粒飼料。其主要功能包括：1、修復腸道，預防腸炎；2、提升飼料利用率，增強活力，改善攝食；3、降低養殖環境污染，減輕池塘自凈負擔，為生態養殖提供基礎；4、保護肝臟，提升免疫力。在對蝦養殖應用中，主要呈現出腸道好、水質穩、底干凈、抗病力強、誘食好、料比低等亮點。

　　

　　活動期間，還舉行了“大樂水產可持續發展高峰論壇”，中國水產科學研究院黃海水產研究所朱建新研究員、中國科學院海洋研究所王雷研究員、中國海洋大學戰文斌教授、山東省海洋生物研究院李成林研究員、中國海洋大學張文兵教授為特邀報告嘉賓。