中國水產頻道原創報道， “消費者不會介意1塊錢的價格上漲，但卻很在意產品的質量和外觀。因此白蝦的口感一直以來是頌嘉（南美蝦皇）在市場上區分于其他產品的關鍵要素。在保證高質量后，中等水平的價格可以有更大的消費者受眾群體，幫助我們賣的更好。但這些的大前提都是需要產品有俘獲消費者芳心的口感�！� 文/ 海鮮指南（seafood-guide）陳磊 白蝦在中國市場是最常見和消費頻率最高的水產品，無論是在餐廳還是在家庭消費中都扮演著重要的角色。在剛剛過去的雙11購物狂歡節中，進口海鮮成為生鮮產品中的銷量明星。而銷售數據最奪人眼球的就是厄瓜多爾白蝦。
中國、越南、印度、厄瓜多爾、印度尼西亞、馬來西亞，全球6大白蝦主產國中，厄瓜多爾白蝦在中國消費者心中的認識度最高，在中國有良好的市場口碑和產品形象。依托最自然的低密度養殖方式和生長環境，成就了厄瓜多爾白蝦個頭較大，殼薄體肥，出肉率高，肉質緊實、口感彈牙、安全健康等特點。這些特點現在儼然已經成為厄瓜多爾白蝦在市場上的代名詞。
可以說，是得天獨厚的自然環境和用心經營的厄瓜多爾人民將“厄瓜多爾白蝦”作為國家品牌推向全球。
厄瓜多爾出口的白蝦即南美白對蝦（原產地為中南美洲太平洋），絕大部分源于當地水產養殖。厄瓜多爾是最早將南美白對蝦養殖業發揚光大的國家，同時也是至今追求低密度養殖以確保生態環境良好的國家。地處南美洲西北部的厄瓜多爾，北邊毗鄰太平洋，海岸線長達930千米，常年雨水充沛，為白蝦養殖提供了得天獨厚的環境條件。當地擁有3070多個養蝦場，總面積1.85萬公頃，第一家養蝦場成立于1967年，至今仍在運作盈利。
厄瓜多爾白蝦養殖場實景 現在，白蝦出口額已經超過石油和香蕉，成為厄瓜多爾最大的出口貿易產品。預計2018年，厄瓜多爾白蝦的總產量將達到53.1萬噸，其中有一半銷往中國市場，產品形式也將會由簡單的帶頭帶殼蝦往深加工的蝦仁和面包蝦等產品形式發展。
同時，厄瓜多爾國家水產養殖協會（CNA）數據顯示，厄瓜多爾在越南和中國的白蝦出口量和出口額近年增速達17%。厄瓜多爾出口越南的白蝦數量減少了20%左右，直銷中國的數量增長10倍以上。去年同期，厄瓜多爾白蝦出口中國總量基數處于較低的水平，在中國政府降低關稅與打擊走私的雙重引導下，正關出口中國的白蝦數量呈指數級上升。
頌嘉（南美蝦皇）團隊青島漁博會期間參展合影 頌嘉（英文名S.O.N.G.A，因產品包裝印有“南美蝦皇”四個字，頌嘉在中國市場常被稱為“南美蝦皇”，以下以此為簡稱）是中國正關進口量第一的厄瓜多爾白蝦企業，也是在中國消費者中知名度最高的厄瓜多爾白蝦品牌之一。從1996年進入中國市場開始，就堅持向終端消費者推廣品牌。2018年中國國際漁業博覽會期間，南美蝦皇董事長羅德里戈（Soy Rodrigo Laniado）親自帶隊參展，在20多家厄瓜多爾白蝦參展企業中格外耀眼。海南指南利用漁博會的閑暇時間與羅德里戈先生進行了短暫地交流，進一步了解南美蝦皇的品牌理念和未來發展計劃。
頌嘉（南美蝦皇）董事長羅德里戈Soy Rodrigo Laniado先生 控制白蝦全產業鏈的每一環節，讓蝦活得開心和健康 “南美蝦皇成立于1932年，是美洲地區第一家南美白對蝦養殖場，擁有8000公頃的養蝦場，并擁有苗種場、育苗場、養殖場、加工廠和包裝廠，集產、供、銷為一體的全產業鏈的厄瓜多爾白蝦企業。我們從白蝦的孵化、養殖、加工到流通和出口環節都有涉及。南美蝦皇在中國正關市場、美國市場和韓國市場的占有率皆為第一，是全球最大的ASC全產業鏈認證企業�！痹诮涣鞯倪^程中，種蝦資源和全產業鏈的戰略是羅德里戈先生不斷提起的重點。
頌嘉（南美蝦皇）是全球最大的ASC全產業鏈認證企業 “最初，我的家族是從厄瓜多爾白蝦養殖業開始發展的。在我6歲的時候，就會利用周末的時間去蝦塘看農戶養殖白蝦。這是一個富有挑戰的過程，每一天都會有不同的困難出現，需要不斷適應天氣等多種因素的變化。因此，蝦農并不是一個枯燥的工作。完成大學學業后，我從父親手中接過了南美蝦皇的經營權，并不斷擴展業務，發展至今�！�
在全產業鏈過程中，不盲目追求產量，永遠將白蝦的質量擺在第一位，讓蝦活得開心是南美蝦皇一直強調的理念。“我們希望蝦可以生活的開心和健康，只有蝦是開心的，蝦的質量才可以得到保障。在我認為，食物不只是填飽肚子，人們在進食的過程中也是在獲取能量。開心的蝦能讓我們獲得開心的能量。所以，蝦苗的質量、養殖的密度、白蝦生活的環境，這些都是我們關心的重點。”在交流的過程中，happy（開心）同樣是羅德里戈先生不斷提起的詞匯。
頌嘉（南美蝦皇）的白蝦 與大自然和諧相處是厄瓜多爾白蝦贏得全世界消費者認可的法寶，而獲取這些法寶的關鍵就是其與眾不同的養殖模式。厄瓜多爾白蝦采用半集約化低密度養殖模式，每平方米平均投放8-15條蝦苗幼體，畝產僅120公斤。低密度養殖使得厄瓜多爾白蝦遠離了藥物和抗生素，成就了全世界安全健康白蝦的口碑。
在厄瓜多爾，蝦塘和工廠邊出現的白鷺被頌嘉（南美蝦皇）視為吉祥物，哪怕經常偷吃鮮蝦也不會被驅趕或捕殺，養殖過程十分看重人與自然和諧共處。 在確保白蝦質量后，厄瓜多爾白蝦也在尋求產量上的突破。今年7月份，南美蝦皇的新工廠也建成投產，年產能達到4萬噸。羅德里戈指出“從2005年至2018年的7年間，厄瓜多爾的蝦類出口量已經增長了3倍，養殖周期縮短至50天，飼料系數（FCR）由1.90下降到1.50，越來越多科學養殖的先進技術被引入蝦類養殖，并且大家普遍越來越重視養殖的可持續性�！�
頌嘉（南美蝦皇）自有的白蝦養殖場及加工廠 南美蝦皇的所有白蝦都源于其自有的養殖場，具有良好的可追溯性質。這也是在厄瓜多爾白蝦出口美國市場不順的大背景下，南美蝦皇仍舊是美國最大的厄瓜多爾白蝦供應商的原因之一。南美蝦皇通過了多項水產品安全認證，包含BAP、ASC、BRC等國際認證，也是厄瓜多爾“可持續養蝦伙伴關系（SSP）”認證的發起單位和有力推動者。
在2018年3月份，多家厄瓜多爾白蝦出口企業聯合厄瓜多爾水產養殖協會（CNA）開啟“可持續養蝦伙伴關系（SSP）”認證，旨在設立新的行業標準，提高厄瓜多爾養蝦業在國際市場上的形象。 SSP認證涵蓋了“水產養殖管理委員會（ASC）”認證標準與其他三項指標：零抗生素、可追溯性、不影響水環境等。中國消費者越來越重視食品安全，零抗生素這一關鍵指標將對進一步打開中國市場起到重要作用。
中國正關厄瓜多爾白蝦第一大供應商，堅持“高級質量，中等價格” 的市場戰略 中國在南美蝦皇全球市場布局中占有絕對優勢，每年超過50%的產品銷售中國市場，30%的產品銷往美國，15%銷往歐洲。如今，“Champmar/南美蝦皇”已經是中國消費者復購率最高的厄瓜多爾白蝦品牌。
這樣的成績得益于南美蝦皇在中國市場較早開啟消費端品牌教育。早年，在全產業鏈的支撐下，南美蝦皇提出了“高級質量，中等價格”的市場戰略，在全球推廣"Champmar"品牌。因頌嘉的企業logo上帶有“南美蝦皇”漢字，(“南美蝦皇”是近40年來北美華人在海外市場對頌嘉一貫的高質量產品的專屬美譽)，在中國市場上，廣大消費者漸漸以“南美蝦皇”來做為頌嘉的俗稱，并沿用至今。同時，南美蝦皇摒棄傳統的白盒包裝，在厄瓜多爾白蝦企業中率先堅持采用帶logo的彩盒包裝，是最早向中國零售市場發力的厄瓜多爾白蝦企業。 使用彩盒包裝被視為厄瓜多爾白蝦供應商堅持走正關的決心。羅德里戈介紹稱：“我們所有的產品都用彩盒包裝，沒有白盒產品。用彩盒包裝源于我們對品牌的塑造，也表現了我們堅持做正關的決心。只有堅持做正關才敢用帶自己企業logo的彩盒包裝�！�
頌嘉（南美蝦皇）的彩盒包裝 如今，無論是在超市還是電商，甚至是在菜市場，都可以看到“Champmar/南美蝦皇”的白蝦，多年耕耘使之成為中國消費者最熟悉的厄瓜多爾白蝦品牌之一。這是南美蝦皇對中國市場的前瞻性布局的顯現：“ ‘頌嘉（南美蝦皇）’是我們針對中國市場采用的中文名，正是為了配合中國市場的推廣，讓大家都記住我們。這個名字為我們帶來了很多榮譽，也時刻提醒我們對產品和消費者的責任�！� 羅德里戈驕傲地介紹到。
超市和菜市場中熱賣的頌嘉（南美蝦皇）白蝦 不斷提高蝦的質量是南美蝦皇在全球的長期戰略，并認為中國是其最重要和最大的市場�！跋M者不會介意1塊錢的價格上漲，但卻很在意產品的質量和外觀。因此白蝦的口感一直以來是南美蝦皇在市場上區分于其他產品的關鍵要素。在保證高質量后，中等水平的價格可以有更大的消費者受眾群體，幫助我們賣的更好。但這些的大前提都是需要產品有俘獲消費者芳心的口感�！�
針對中國市場的快速變化，近幾年，南美蝦皇又開發了多款小包裝產品來適應終端渠道的需求變化。500g/包、1kg/包、1.8kg/包、2kg/包等包裝規格均可在終端渠道中看見。小包裝產品在商超和電商等終端渠道的銷售占比正在不斷增加。
頌嘉（南美蝦皇）推出的小包裝產品 貿易商是合作伙伴，消費者是我們的老板 在厄瓜多爾，有80%的白蝦產品都是帶頭帶殼的整蝦，20%的蝦是去頭的蝦尾產品。中國市場目前還主要是以整蝦為主，未來會逐漸有深加工的蝦產品進入市場。需要強調的是，帶頭帶殼的蝦更考驗品質。因為一旦運輸過程中有任何閃失，都無法保證蝦的完整性。
頌嘉（南美蝦皇）的新產品 “全程冷鏈運輸確保了南美蝦皇的蝦沒有黑頭，品相更好。我們的工廠距離養殖場很近，蝦從捕撈到進廠加工不會超過4個小時。蝦也是全部由我們自己來養殖，從養殖場到工廠的過程確保了萬無一失。從厄瓜多爾到中國老百姓的餐桌就需要我們和中國貿易伙伴的配合。上海、大連、青島、天津等地都是我們的主要到貨港，未來還會根據消費者的需求來逐漸增加�！�
中國市場熱賣的頌嘉（南美蝦皇）帶頭帶殼白蝦產品 南美蝦皇非常關注產品細節，在中國有2名常駐員工，除了日常的訂單和服務之外，他們還有一個重要的工作就是收集中國消費者的意見，并向厄瓜多爾反饋。
頌嘉（南美蝦皇）的半單凍產品 羅德里戈本人對消費者和進口商有其自己的體會：“我們視全球的進口商和經銷商為彼此信任的合作伙伴，不僅僅是和他們進行交易，而是在白蝦從產地到餐桌的過程中為消費者提供服務。消費者就是我們的老板。他們對蝦產品的建議和反饋是我們非常關心的問題�！�
“馬馬虎虎”是羅德里戈會說的一個中文成語，但是他一直強調，南美蝦皇永遠不做馬馬虎虎的產品。堅持高級質量和中等價格，讓蝦活得開心和健康就是南美蝦皇兩代經營者的理念。進入中國市場22年，從南美洲沿岸的白蝦養殖場到如今的全球消費市場，這樣的理念一直伴隨著南美蝦皇進入消費者餐桌，也將繼續帶領厄瓜多爾白蝦征戰全球市場。 |
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