中國水產頻道原創報道， 美食節現場老百姓非常多，大部分是全家出動，掏錢買買買非常爽快。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 2018廣州國際美食節隆重開幕 盡管大部分地區已經進入冬天正在御寒，但在南粵大地上，人們還穿著薄外套甚至是短袖在2018廣州國際美食節上享受著美食盛宴！
廣州酒家的紅燒乳鴿、長隆酒店的火雞腿、南園酒家的牛羊雜湯、番禺賓館的大型“爬金山”、惠食佳餐廳的糯米雞、磨石老爹美食店的手制瀨粉…… 這些廣東本地響當當的美食在11月16日—25日期間統統可以一次性品嘗到！
由廣州市政府與中國烹飪協會共同主辦、番禺區政府承辦的2018年廣州國際美食節與11月16日-25日在番禺區雄峰國際美食文化城舉辦。
海鮮指南在開幕式當天仔細轉了一天，廣州國際美食節共設置了展位290個，其中美食展位152個、包裝展位111個、其他展位27個。
本屆美食節沿用“品千年商都飲食文化展廣州美食之都風采”主題,此外，還有餐飲、購物、娛樂和康體等固定商家50多家。美食節核心區域290個展位劃分八大組團，分別為：名店美食組團、國際美食組團、大灣區美食組團、中華美食組團、寶島美食組團、番禺美食組團、線上美食組團、包裝食品組團。
在國際美食組團，以國際美食薈為主體，設置了多個國際美食特裝，東南亞廟宇風情的東南亞風情屋，“太極旗”元素打造的韓國館，特色鮮明的異域風味苑，風情萬種的“冰凌盛夏”，新式風格的紅酒品鑒吧臺……一座座富有風情特色的獨立特裝，讓游客瞬間“穿越”到“異國他鄉”。
業者最為關心的海產品，則由挪威海產進口商廣州浚匯進出口有限公司（簡稱浚匯）出展，帶來挪威三文魚、挪威紅魚、挪威北極鱈魚系列產品，以及新產品挪威三文魚和挪威北極鱈魚丸，挪威駐廣州總領事司鐸萊（Ståle Torstein Risa）也在其挪威展位為挪威海產品試吃“吆喝”。
各地美食節，或許是海產品供應商新的切入點 美食節現場老百姓非常多，大部分是全家出動，掏錢買買買非常爽快，“食在廣州”也可以完全體現出來。但是，除了少數幾個展位是有關海產品，其余均是肉類、面點、小吃類。
    海鮮指南清點了一下現場關于海產品的露出，有蒜蓉湛江生蠔、爆炒大連魷魚、避風塘炒蟹、清蒸大閘蟹、避風塘炒蝦等，這些都是現場食用；上文提到的浚匯展位，也有現場食用的產品售賣，但更多關注的是品牌的露出和試吃后老百姓帶貨的多少。 目前，業內海產企業參加專業食材展、進口食品展、專業漁業博覽會較多，針對的是渠道大批訂貨場景；另一個角度，各地逐漸興起的綜合美食節、啤酒節、海鮮美食節等節會活動，海鮮指南倒認為業內海產企業可以支持當地經銷商一起來推動這類節會活動的參與，少則3天，多則半個月的活動通常設置在周末或者寒暑假，對于符合普通消費者餐桌定位的海產品供應商和經銷商來說，這些節會的持續進行，是有利于自己品牌傳播和銷量落地的；對于普通家庭來說，節會也確實是一個不錯的去處，逛逛吃吃，遇到合適的產品買回家，非常方便。
海產品供應商在香港、上海、北京、廣州、深圳5個一線城市/地區里，主打的是中高端、高品質、性價比高的產品和定位，在產品研發上也往ready to cook/eat方向發展。借鑒到“拼多多”的案例，不論是一線城市還是二三線城市乃至發展更為不均衡城市的家庭，其實也有強烈的了解海產品高品質、性價比、安全美味等屬性的求知欲和參與感。
線上下單當然可以解決這些問題，但如果有美食節類似的節會活動，不妨與下游經銷商聯合一下，落地推廣、實景試吃、引導購買，一起將海產業的市場拓得更寬、更深。 精彩花絮
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